Receptes ràpides i delicioses per cuinar la pota de xai al forn
La pota de xai al forn es considera el plat d’autor de qualsevol taula festiva. Això no és d’estranyar, perquè aquesta carn resulta no només d’aspecte bonic, sinó també molt saborosa. Per tal que aquest plat conquereixi el cor de tots els convidats, cal utilitzar només la part fresca de la canal i seguir els consells en la seva preparació. Si tot es fa correctament, el resultat segur que us agradarà. Per coure xai al forn, cal un mínim d’ingredients, temps i habilitats. Fins i tot un nen pot fer front a aquesta tasca.
Carn que només es fon a la boca
Ingredients principals:
- sal;
- un llimona;
- xai - 2,5 kg;
- romaní fresc (al gust);
- 3 grans d'all;
- oli vegetal.
Perquè el plat sigui sucós i suau, es recomana cobrir-lo amb paper d'alumini i mantenir-lo en aquest estat durant 20 minuts a temperatura ambient.
Renteu la carn i traieu-ne totes les venes.
Combineu les espècies amb el suc de llimona i una mica d’oli vegetal. Poseu la carn en un recipient gran i unteu-la bé amb la barreja preparada. Poseu-hi alls pelats i trossejats.
Marinar la carn durant 12 hores a la nevera.
Col·loqueu la pota de xai en una plata de forn untada. Coure al forn a 1600 A partir d’una hora i mitja. Per tal que la carn adquireixi una crosta daurada, s’ha de conservar al forn durant mitja hora a 2000 DE.
S'ha de servir acompanyat de patates calentes o d'arròs.
Deliciosa recepta de pota de xai en paper d'alumini
Molts restaurants famosos han pres nota d’aquest tipus de receptes. Una pota de xai cuita al forn en paper d'alumini resulta molt saborosa si utilitzeu la part fresca de la canal. Gràcies a la coberta metàl·lica, el plat adquireix una aroma i una sucositat increïbles. A més, el menjar sembla increïble.
Per preparar aquesta recepta cal:
- pota de xai 2-3 kg;
- 200 grams de prunes prunes;
- una pastanaga gran;
- dues bombetes frontals;
- una petita colla de frescos julivert;
- cap d'all;
- mig got de mostassa;
- llimona;
- oli d’oliva o vegetal: quatre cullerades;
- altres espècies al gust.
La carn fresca ha de tenir el greix més lleuger possible.
Prepareu primer la carn. S’haurà de rentar i assecar amb un paper absorbent. Un cop preparat el pernil, podeu començar a marinar.
Combineu els condiments secs, el julivert ben picat i els alls picats en un bol profund. Barregeu els components i afegiu-hi oli. Afegiu-hi també suc de llimona acabat d’esprémer.
Fregueu bé la cama amb la marinada resultant.
Emboliqueu la carn amb un tros gran de paper d'alumini i marleu-la durant 10 a 12 hores. A continuació, feu-hi petits talls i poseu-hi un tros de pruna i una branca de julivert. Això ajudarà a cuinar bé el xai.
Rentar les pastanagues i les cebes, pelar-les i tallar-les a cercles.
Escampeu la carn amb mostassa i sal i poseu-hi les pastanagues i les cebes picades al voltant.
Abans d’enviar-ho al forn, torneu a embolicar la cama amb paper d’alumini.Coure al forn a 1800 C. Després d’una hora de cocció, desplegueu-lo i guardeu-lo al forn 60 minuts més. Durant la cocció, regueu periòdicament la carn amb el suc seleccionat. Al cap de 2 hores, traieu la placa de forn de l’armari. Podeu començar a tastar en 20 minuts.
Aquesta recepta de pota de xai al forn al forn és una troballa real quan cal cuinar alguna cosa interessant, satisfactòria i en grans quantitats.
Increïblement deliciosa recepta de xai a la màniga
Tothom que vulgui complaure a la seva família i amics amb menjar deliciós: aquesta recepta és el que necessita. El secret per fer la pota de xai al forn és la marinada. Gràcies als ingredients adequats, la carn és suau, tendra i amb un postgust agradable.
El mètode de cocció és molt senzill i ràpid. No requereix coneixements i habilitats especials.
Ingredients necessaris:
- 1 kg de xai;
- 4 rodanxes petites de llimona;
- 2 caps d'all petits;
- sal al gust;
- tres trossos de fulles de llorer;
- mitja culleradeta de grans de pebre;
- 0,5 culleradeta sencera coriandre;
- una cullerada de mel;
- 1 cda. l. Mostassa francesa;
- una cullerada d’oli vegetal refinat.
Renteu la carn i fregueu-la amb sal per tots els costats. Perquè es posi en remull bé, haureu de deixar la cama de xai durant una hora.
Per preparar la marinada, tritureu les fulles de llorer, el coriandre i el pebre en una batedora.
A continuació, combineu la mel, la mostassa i les espècies en un bol. Afegiu també oli vegetal al recipient i barregeu-ho tot bé.
Unteu xai per tots els costats amb la marinada resultant.
Col·loqueu la carn en una màniga i, a sobre, poseu-hi rodanxes de llimona i grans d'all. Estrenyeu bé les vores i deixeu-les a la nevera dues hores.
Abans de posar la carn al forn, cal preescalfar l’armari a 1700 DE.
El xai es cou durant 2,5 hores. Podeu consultar la carn amb una broqueta de fusta. Si s’allibera un líquid clar del lloc punxat, es considera que està a punt.
La pota de xai, cuita al forn a la màniga, resulta molt sucosa i saborosa. Aquesta carn es separa bé de l’os i no és molt grassa. Aquest plat serà molt útil tant per a adults com per a gent gran i nens.
L’espatlla o pota de xai al forn és un plat popular a molts països del món. Forma part integral dels sopars familiars i de vacances. Aquesta carn és capaç d’enriquir el cos amb vitamines essencials. Si tot es fa correctament, la carn resultarà tendra, sucosa, que recorda un plat d’un restaurant car.