Les moltes cares de les groselles blanques, receptes per a mestresses de casa sensades
Quan neva o plou fora de la finestra, tinc moltes ganes de prendre te calent amb melmelada aromàtica. Per a molts, la grosella blanca, les receptes de la qual són ofertes per xefs experimentats, s’ha convertit en el millor ingredient per a la preparació hivernal. La baia conté una gran quantitat de components valuosos: ferro, potassi, vitamines.
La seva majestuosa grosella blanca, receptes de preparats perfumats
Experts culinaris de classe mundial han apreciat la "desagradable" baia. Se’n preparen diverses delícies, no només útils per a la salut, sinó també molt saboroses. Les persones creatives fins i tot elaboren vi sec a partir de fruites transparents. Penseu en les receptes més populars de blancs de grosella blanca que resultaran útils per a mestresses de casa sensates.
Les baies contenen una gran quantitat d'àcids. Les persones amb trastorns gastrointestinals han de tenir precaució a l’hora de menjar-les.
Melmelada de vitamina eslava
Durant molt de temps, els nostres avantpassats van intentar preparar diversos adobats i adobs per a l’hivern. Tot i això, les postres dolces es consideraven plats únics. Les receptes tradicionals de melmelada de grosella blanca es van transmetre a la següent generació. Avui hi ha diverses opcions.
Considerem-ne un, inclosos els ingredients:
- sucre granulat;
- grups de groselles blanques;
- aigua (2 gots).
La proporció de productes és d’uns 1,5 kg de sucre per 1 kg de baies. Alguns xefs prefereixen l’opció 1: 2. Tot depèn del resultat desitjat.
Col·loqueu les groselles blanques en un recipient espaiós. Aboqueu aigua i renteu-la bé. A continuació, les baies es treuen dels esqueixos. Per assecar-los, poseu-los sobre una tovallola de paper o sobre un taulell sec.
A continuació, segons la recepta, aboqueu les groselles blanques en un bol ample. Adormiu-vos amb sucre granulat a raó de 1 got de baies, la mateixa quantitat de sucre granulat. Barregeu-ho bé. Deixeu unes 12 hores perquè aparegui suc.
És molt convenient omplir les groselles amb sucre al vespre. L’endemà al matí el “producte semielaborat” estarà llest.
Aboqueu 2 gots d'aigua en un recipient petit. Porteu a ebullició. Afegiu-hi sucre. Bullir l'almívar durant uns minuts fins que estigui completament dissolt. Després s’aboca en un recipient amb baies. Barrejar bé i posar a foc moderat. Quan les groselles es tornen transparents melmelada llestos. La massa es trasllada acuradament als pots esterilitzats. Segellat amb tapes de llauna. Emmagatzemar en un soterrani a una temperatura no superior a 10 ° C.
Postres de vitamina sense tractament tèrmic
Els xefs ofereixen a les mestresses de casa una recepta original per a l’hivern a partir de grosella blanca, que es pot preparar sense habilitats especials. El producte resultant conserva un màxim d’elements valuosos. S'utilitza àmpliament per a la prevenció i el tractament de malalties respiratòries.
Per crear-lo necessitareu:
- grosella blanca (1 kg);
- sucre (2 kg);
- taronges (alguns).
En primer lloc, les baies es preparen de la manera tradicional: es renten, es treuen dels esqueixos. Aboqueu-ho en un bol de la batedora i puré. Smorod també es pot picar amb un molinet de carn. La massa acabada es cobreix amb sucre granulat. S'afegeixen llesques de taronges.Remeneu. Deixeu-ho diverses hores per dissoldre completament el sucre.
En aquest moment, els bancs s’estan preparant. Es renten sota l’aixeta i s’esterilitzen al bany maria amb un suport especial.
La massa resultant es torna a barrejar a fons. Es col·loca en contenidors preparats. Cobrir amb tapes de niló o estany.
La capa superior de melmelada de grosella blanca es cobreix de sucre granulat. Gràcies a això no es florirà.
Gelea d'ambre per al te
Unes postres tan elegants poden convertir-se en una delícia preferida per a tota la família quan comença el fred.
Per a gelatines necessitareu:
- groselles blanques madures;
- sucre granulat;
- aigua purificada;
- grapat grosella vermella.
Segons aquesta recepta, la gelea de grosella blanca per a l'hivern es fa de manera senzilla. En primer lloc, les baies rentades s’arrencen dels raïms verds. Col·loqueu-ho en una olla d’esmalt. Abocar aigua neta i posar a foc lent. Remenant constantment, observen l’estat de les baies. Tan bon punt es trenca la delicada pell, la paella s’elimina immediatament de l’estufa i es refreda el contingut.
A continuació, es col·loca una porció de les baies sobre un tros net de gasa. Premeu bé en un recipient separat. Al suc resultant s’afegeix sucre granulat. Remeneu-ho i poseu-ho a foc baix. La massa es bull fins que esdevé una consistència viscosa.
El producte acabat es col·loca en un recipient al vapor i es deixa obert fins que es refredi completament. Després es recobreixen els envasos amb paper sulfuritzat. Guardeu la gelea a la nevera.
Gràcies a un grapat de groselles vermelles, les postres adquireixen un color i una aroma excel·lents.
Dolços de baies naturals
Per diversificar el menú casolà, els cuiners prudents fan servir receptes originals per a l’hivern. Per exemple, les fruites confitades amb vitamines es preparen a base de groselles blanques per a nens. Només es necessiten tres ingredients simples:
- baies (1 kg);
- sucre;
- aigua.
Les groselles blanques estan separades de les branques. Rentats a fons sota l'aixeta. S’aboca uns 350-400 ml d’aigua en un recipient separat. Porteu a ebullició. Aboqueu 1,2 kg de sucre granulat. Coeu-ho durant 10 minuts. A continuació, afegiu grosella blanca a l'almívar. Quan la barreja bulli, mantingueu-ho al foc durant 5-7 minuts més. Traieu-lo de l'estufa i deixeu-ho durant 12 hores (podeu passar la nit).
A continuació, es torna a posar foc a la peça. Cuinar fins que estigui cuit. La massa calenta s'aboca en un colador, deixant durant 3 hores. Durant aquest període, l'almívar s'escorrerà al contenidor i quedaran les baies.
El xarop resultant es pot conservar en pots. A l’hivern s’utilitza per fer begudes amb fruita.
Sobre una placa de forn coberta amb paper d'alumini, escampeu la grosella blanca refredada en petites làmines (10 baies cadascuna). El forn s’escalfa a 40 ° C. El producte s’asseca durant unes 3 hores. Les fruites confitades i preparades es tapen en pots. A l’hivern, es convertiran en un regal meravellós i saludable per a nens i adults amb un llaminer dolç.
Grosella blanca, receptes de fantasia de melmelada per a l'hivern
Molta gent recorda el sabor dels colorits daus de fruita esquitxats de sucre. Una delícia similar es prepara a partir de baies de grosella blanca.
Per a la melmelada cal:
- fruites madures (aproximadament 1 kg);
- sucre granulat (500 g);
- aigua (2 gots).
S'aboca aigua al fons de la cassola. Les baies s’escalfen i s’aboquen per sobre. Coeu-ho a foc lent fins que la closca de la fruita estovi. Després es treu la cassola del foc. Les baies refredades es freguen suaument a través d’una gasa o un colador. S’afegeix sucre a la massa. Remeneu-ho i poseu-ho a foc moderat. Quan el líquid deixa d’estendre’s per la placa, és hora d’apagar l’estufa.
Les postres de baies s’aboquen en petites formes. Els espais en blanc refredats s’enrotllen amb sucre granulat. La melmelada de grosella blanca s’emmagatzema en pots de vidre a una temperatura no superior a 5 ° C. Servit en gerros de caramels de cristall.