Cols de Brussel·les: cultiu i cura
Les cols de Brussel·les són originàries de Bèlgica, des d’on aquesta planta es va estendre a Holanda, Alemanya i França, així com a altres països de l’Europa occidental.
Aquesta col és rica en nutrients i té un bon gust. Els petits caps densos de cols de Brussel·les s’utilitzen en la preparació de primers i segons plats, i també es poden adobar a l’hivern.
Varietats de cols de Brussel·les
Totes les varietats de cols de Brussel·les es subdivideixen en maduració primerenca, maduració i maduració tardana.
Cols de Brussel·les a mitja temporada:
- Rosella: té un bon rendiment (es cullen fins a 50 caps de col d'una tija);
- Cassio: es caracteritza per un alt rendiment (fins a 60 caps de col).
Varietats de maduració tardana:
- Hèrcules 1342: resistent a les malalties, és el més comú i resistent a les gelades;
- Dallik: es caracteritza per una alta resistència a la quilla;
- Curl és una varietat de selecció domèstica, resistent a les gelades.
Varietats de maduració primerenca:
- Franklin F1 - període de maduració 130 dies;
- Dolmik F1 és la millor varietat tenint en compte les peculiaritats del cultiu de cols de Brussel·les a Sibèria i els Urals.
La tija de la col arriba als 40-60 cm, segons la varietat. Els caps de cols de Brussel·les són de color groc verd, poden arribar a una massa de fins a 20 grams i es poden collir fins a 0,5 kg d’un exemplar (el rendiment depèn de la varietat).
Característiques del creixement de les cols de Brussel·les
Per tal d’obtenir una bona collita de caps de col, el cultiu de cols de Brussel·les s’hauria de dur a terme tenint en compte l’exactitud del cultiu al sòl i al lloc de creixement. Plàntules de col plantades en margues fèrtils amb pH neutre o amb poca acidesa. Ben criat per al cultiu de cols de Brussel·les lloc il·luminat, perquè per manca de llum, els caps de col de la tija no tindran temps de formar-se i guanyar massa.
Aquest tipus de col s’ha de plantar després de les hortalisses d’arrel, llegums, tomàquets primerencs i cultius de carbassa. Per evitar moltes malalties, i sobretot quilles, no es recomana plantar cols de Brussel·les després de les crucíferes.
Característiques del creixement de les cols de Brussel·les a Sibèria i els Urals
La temporada de creixement de les cols de Brussel·les dura entre 160 i 180 dies, de manera que a les latituds mitjanes aquest cultiu només es cultiva mitjançant plantules.
Per a la germinació de les llavors, n’hi ha prou amb 3 graus de calor i, quan puja a 20 graus, apareixen brots el quart dia.
S'aboca una barreja de terra en caixes de plàntules, compostes per torba i terres de terra amb l'addició fusta de freixe i fertilitzant mineral complex... Els terrenys enjardinats per al cultiu de plàntules de cols de Brussel·les no s’utilitzen per minimitzar el risc d’infestació de plagues i quilles. Les llavors es distribueixen en forats fins a una profunditat de 2 cm. Podeu sembrar col per a plàntules a partir de la segona dècada d'abril. Si llocs a l’hivernacle no, les llavors per a les plàntules es poden sembrar sota una pel·lícula en un lloc ben escalfat pel sol.
Rega les plàntules de cols de Brussel·les mentre el sòl s’asseca a la caixa. És important no desbordar-se, en cas contrari, les plantules desapareixeran. Quan es formen 4-7 fulles veritables a la planta, les plàntules estan a punt per trasplantar-les a terra oberta.
La plantació de plàntules de cols de Brussel·les es realitza tenint en compte les condicions meteorològiques (a partir del 15 de maig) i, per a les regions de Sibèria i els Urals, les dates es canvien a principis de juny.
L’ideal per al cultiu de cols de Brussel·les serà la cresta on van créixer l’any passat cogombres, tomàquet o llegums. En trasplantar plàntules de col, no cal afegir fertilitzants al forat, ja que la carena s'ha preparat des de la tardor. Si no hi havia repostatge de tardor, 2 setmanes abans de plantar, s’introdueix 100 g al sòl d’una galleda d’humus, mig litre de guix o cendra. nitrofosfat. El sòl amb fertilitzants es desenterra, s’anivella i s’aboca amb una solució addicional de permanganat de potassi (es prenen 1,5 grams de substància en una galleda d’aigua). Es tracta d’una bona prevenció de la keela i altres malalties crucíferes.
Les plàntules de cols de Brussel·les s’eliminen amb cura de la caixa, mantenint un terreny de terra.
La plantació es fa en fileres, mantenint una distància de 60 cm entre les plantes.El sòl al voltant de la tija es compacta de manera que el vent no inclini la planta. El millor de tot és que es conreen plantules de col casset o bé mètode de pot, perquè durant el transbordament, el terró manté la seva forma
Com que les cols de Brussel·les es desenvolupen durant molt de temps (gairebé sis mesos), els llits d’aquest cultiu es poden utilitzar de manera més racional plantant cogombres, tomàquets primerencs, enciams i altres verdures i herbes als passadissos.
Cura
Després de plantar les plàntules, heu de proporcionar una cura adequada a les cols de Brussel·les. És pràcticament el mateix que per a la coliflor, només que no cal que s’amuntegui.
Reg... Durant tot el període de cultiu, les cols de Brussel·les es reguen 10 vegades, gastant 400 litres d’aigua per cada 10 metres quadrats de plantació fins que es formin els caps de col a la tija i 450 litres durant el seu creixement.
Vestit superior... Durant la temporada, les plàntules s’alimenten dues vegades amb fertilitzants minerals. Els productes orgànics no s’utilitzen com a aliment per a aquest tipus de col.
- La primera vegada que s’alimenten les cols de Brussel·les una setmana després de plantar-les a terra oberta. Es consumeix una culleradeta de nitroammofoska per a 2 forats.
- La segona alimentació es realitza per a plantes ja cultivades, quan els rudiments dels caps de col comencen a aparèixer a les tiges. Com a apòsit, s’utilitza una solució: en 10 litres d’aigua, 25 grams de nitroammofoska, sulfat de potassi i superfosfat... Abans de la capa superior, el sòl es vessa amb aigua i, a continuació, s’aplica la capa superior. Per a la segona alimentació, podeu utilitzar la següent composició de fertilitzants: 30 grams de clorur de potassi, 40 grams de superfosfat, 2 grams urea.
Pessics... Al setembre, quan queden 3-4 setmanes abans de collir, es pessiga la part superior de les cols de Brussel·les i es tallen les fulles de la roseta. És un mètode de decapitació que afavoreix el creixement dels caps de col.
Verema... El fet que els caps de les cols de Brussel·les estiguin a punt per recollir-ho s’indicarà amb el color de les primeres fulles dels caps. Es tornen groguencs i després es desfan. Apareix una brillantor cerosa característica als propis fruits.