Per a què serveixen les patates? Mètodes d’aplicació en medicina popular, dietètica i cosmetologia
La patata és un familiar, un desconegut. Per què, aquesta definició? Sí, perquè estem tan acostumats a menjar aquesta verdura que ni tan sols pensem si és útil o, al contrari, perjudicial per a la salut. Només ho sabem: hi ha moltes receptes diferents per a plats de patates, té un preu baix i una disponibilitat absoluta amb un gust excel·lent. Aquesta hortalissa única es pot cultivar de forma independent a gairebé totes les regions del país, cosa que permet estalviar el pressupost familiar. Aquest és, potser, tot el coneixement més comú entre nosaltres, la gent normal.
Per tant, per ordre.
- La composició de les patates, el contingut calòric, la presència de vitamines.
- En quines condicions pot ser perjudicial la patata?
- Per a què serveixen les patates?
- L’ús de patates en dietètica, cosmetologia i medicina tradicional.
Llegiurecepta de creps de patata amb foto clàssica pas a pas en una paella!
La patata és bona o dolenta?
La creença generalitzada que les patates estan contraindicades i fins i tot perjudicials per a aquells que solen tenir sobrepès és un mite que no es recolza en investigacions fiables. Si no hi ha contraindicacions individuals, que és extremadament rara, tothom pot menjar aquesta verdura d’arrel, el més important és saber quan s’ha d’aturar i triar un mètode de cocció que utilitzi la mínima quantitat de greix.
- hidrats de carboni: 64 kcal;
- proteïnes (tuberina) - 7 kcal;
- greix - 3 kcal.
Vitamines i minerals: el contingut de diverses substàncies en els tubercles. Els tubercles consten d’un 24% de matèria seca i un 76% d’aigua.
Relació de matèria seca:
- Greixos: 0,2%.
- Hidrats de carboni: fibra dietètica - 1,9%, midó - 17,5%.
- Sucre (sacarosa i fructosa) - 0,5%;
- Proteïnes: 2%.
Per tal de preservar les vitamines del cultiu d’arrels el màxim possible i protegir-les de la destrucció durant el tractament tèrmic, heu de complir les normes:
- Quan cuineu, poseu els tubercles pelats només en aigua bullida, no freda. Saleu no abans de 5 minuts abans de cuinar.
- Les vitamines es conserven perfectament quan les patates es couen en paper d'alumini i es bullen amb els seus "uniformes".
Vitamines incloses en la composició: gairebé tot el grup B, així com C, K. Oligoelements: fòsfor, ferro, calci, magnesi; sodi, potassi, zeaxantina, colina, seleni.
A més de l’anterior, les patates també contenen aminoàcids essencials, com ara: lisina, arginina, leucina, triptòfan, tirosina, histidina, acetilcolina, etc.
La conclusió es suggereix: un vegetal tan ric en nutrients no pot ser perjudicial per als humans. Però no, en determinades circumstàncies, les patates normals poden arribar a ser verinoses.
Perjudica les patates o com poden esdevenir verinoses
El dany a les patates només es pot manifestar en un cas: els tubercles han estat durant molt de temps a la llum o al sol i han adquirit un to verd que no els és característic. Aquest color de l’arrel es produeix quan es forma solanina, cosa que pot causar una intoxicació aguda en una persona.
La solanina és una substància verinosa, el glicoalcaloide, en composició química és molt propera als esteroides. La solanina es troba en algunes quantitats a tota la planta: a les tiges, fulles i, per descomptat, als tubercles. La norma reconeguda d’aquesta substància en els tubercles no és superior al 0,05%, amb un augment de l’indicador, la probabilitat d’intoxicació és elevada. Per evitar que els tubercles es vegin més ecològics, els arbustos de patata es cobreixen o es cobreixen amb una capa gruixuda palla.
Per eliminar la probabilitat d’exposició a la solanina al cos, és millor llençar tots els tubercles verds i no menjar-los. En casos extrems, la pell verda s’ha de tallar profundament fins que aparegui una part sana i no infectada del tubercle.
Propietats útils de les patates: dietètica, medicina popular i oficial, cosmètica casolana
Dietètica
Les propietats beneficioses de les patates es determinen per la seva rica i rica composició. Els productes fets d’aquest arrel vegetal (suc, brou, puré, etc.) tenen un efecte envoltant i antiinflamatori pronunciat, s’han demostrat excel·lents en el tractament de diverses malalties, incloses les gastrointestinals. Les patates, per paradoxals que semblin, són molt apreciades en dietètica, principalment com a font de potassi.
A més, s’utilitzen tot tipus de dietes amb una combinació de patates i:
- kefir;
- col;
- ous;
- algues.
Els experts afirmen que cadascuna de les dietes presentades anteriorment permet eliminar fins a 7-8 kg d’excés de pes en només mig mes, sense molèsties ni alteracions metabòliques.
Referència! 0,5 kg de patates cuites “uniformes” o al forn reposen completament la necessitat diària de potassi del cos.
La medicina
Els pacients que pateixen malalties renals i cardíaques s’introdueixen a la dieta dels plats de patates: l’arrel vegetal conté una quantitat important de potassi, en aquest sentit, té excel·lents propietats diürètiques i, en conseqüència, evita l’aparició d’edema. El suc de les patates ajuda a reduir l’acidesa a l’estómac, accelera les cicatrius i la cicatrització de les úlceres de les membranes mucoses del tracte gastrointestinal i alleuja les ardors d’estómac i les nàusees. A més, té un efecte laxant lleu, que és extremadament important per a les persones que pateixen restrenyiment i malalties estomacals (gastritis, úlceres).
El midó s’utilitza àmpliament com a base de pols, així com en la fabricació de farcits per a comprimits i pols. El gruel de verdures ratllades s’utilitza en el tractament d’èczemes, dermatitis i altres malalties de la pell.
Cosmetologia
La patata és bona o dolenta? - Aquesta qüestió ni tan sols es planteja en cosmetologia. Sens dubte, un avantatge. I la confirmació d'això és un gran nombre de tot tipus de remeis de patates per al rejoveniment, la hidratació i el tractament de la pell.
Això inclou màscares fetes de patates crues i bullides, tant en forma pura com amb l'addició de diverses substàncies (mel, suc de llimona, herbes, etc.). Les decoccions i el suc es preparen per suavitzar la pell aspra i eliminar les taques envellides. El gruel de patata és un excel·lent remei per combatre els talons esquerdats, els calls i els callos.
Es pot parlar de patates en un grau superlatiu indefinidament, es tracta d’una verdura realment única, és igualment bona tant per preparar tot tipus de plats com per tractar diverses malalties. Per obtenir-ne només beneficis, en utilitzar-lo, només heu d’observar la mesura. I només podeu obtenir tubercles saludables d’alta qualitat observant la tecnologia de cultiu de patates a cel obert llits de jardí el vostre lloc