Influència de substàncies útils i nocives de daikon sobre la salut humana

El rave daikon és originari del Japó, a la seva terra natal és una part indispensable de la dieta diària. La cultura és coneguda per molts jardiners i jardiners, té un alt rendiment i una llarga vida útil, un gust excel·lent i propietats medicinals. Quins avantatges i perjudicis té el daikon, hi ha contraindicacions i restriccions, en quina forma és millor menjar aquesta verdura?

Cultura Daikon: fitxa tècnica

El Daikon és una verdura d’arrel de maduració primerenca que pertany a una subespècie de rave de sembra, una família de cultius de col. Pel que fa al gust, la verdura és un encreuament entre un rave i un rave. Si el compareu amb el gust d’un rave, el daikon no és tan amarg ja que conté menys olis de mostassa. A diferència del rave, el daikon és menys fibrós i resistent, té un aroma moderat i agradable.

Traduït del japonès, daikon és una gran arrel. De fet, els cultius d'arrel poden assolir mides gegantines: poden créixer fins a 50-60 cm de llarg i guanyar pes sobre 0,5 kg.

La cultura té moltes varietats que difereixen en la forma i mida del cultiu d’arrels, el gust i l’ombra de la polpa. Les llavors no perden qualitat durant molt de temps i romanen viables durant cinc anys. El moment òptim de sembra és a mitjan estiu, finals de juliol - principis d'agost. Les condicions i tècniques de cultiu són molt similars a les rave... El període vegetatiu oscil·la entre els 60 i els 70 dies, durant els quals els jardiners aconsegueixen recollir fins a tres collites.

La composició química de l’arrel

El valor nutricional i la composició química expliquen per què el daikon és beneficiós per al cos. El contingut calòric de 100 grams d’un vegetal és de només 20 kcal i el seu índex glucèmic és de 15 unitats. La polpa conté nutrients: proteïnes i hidrats de carboni, sense greixos, hi ha fibra dietètica i components bactericides, aminoàcids essencials, enzims, vitamines útils, sals i minerals.

El Daikon és un aliment dietètic, té un baix contingut calòric i sense greixos, té una alta concentració de fibra i pectines.

La polpa de Daikon conté:

• proteïnes i hidrats de carboni: satisfan ràpidament la fam i donen una sensació de plenitud;
• fibra: normalitza la digestió i estimula els intestins;
• glicòsids: regulen les funcions del sistema nerviós humà;
• els aminoàcids són una part essencial de la dieta;
• pectines: regulen els nivells de colesterol i sucre a la sang;
• enzims: afavoreixen una millor digestió i absorció dels aliments;
• vitamines: elimina el risc de deficiència de vitamines;
• minerals: regulen els nivells hormonals, milloren el benestar;
• els phytoncides són substàncies biològicament actives valuoses dotades de propietats bactericides.

Daikon: beneficis i perjudicis per a la salut

La part comestible de la planta és un magatzem de components útils i vitals, la combinació dels quals està dirigida a la curació i restauració del cos, augmentant el to i el rendiment. El consum regular de verdures d’arrel en els aliments té un efecte positiu sobre la immunitat, la circulació i la salut sistema cardiovascular, afavoreix la salut de la glàndula tiroide i dels genitals, millora l'activitat del cervell i de la medul·la espinal.

Rave Daikon: beneficis i perjudicis:

1. Per què és útil daikon?Els enzims ajuden a normalitzar el metabolisme, accelerar el metabolisme i la regeneració de teixits. Els fitònids tenen efectes antiinflamatoris, analgèsics i antioxidants. Les vitamines i els minerals ajuden a enfortir la immunitat i a millorar la salut. La fibra i la pectina augmenten la motilitat intestinal, netegen el cos i eliminen les toxines. Els aminoàcids essencials resisteixen la degeneració cel·lular, el desenvolupament de processos erosius i tumorals. La polpa i el suc s’utilitzen internament i externament.
2. Possible dany al cos. L’estructura rugosa d’un vegetal pot provocar una exacerbació en malalties del sistema digestiu: gastritis, pancreatitis, colecistitis, erosions i úlceres. Daikon s’ha d’utilitzar amb precaució en casos de colelitiasi i hiperactivitat intestinal. Els àcids orgànics presents en el suc són inacceptables en cas d’augment de l’acidesa gàstrica. El rave pot causar reaccions al·lèrgiques i erupcions a la pell.

Si es produeix algun dolor, hauríeu d’abandonar completament la inclusió d’aquest vegetal a la vostra dieta.

Com afecta el daikon al cos humà

El rave Daikon és una font natural de salut. Si el mengeu sistemàticament, podeu netejar bé el vostre cos i millorar la vostra salut, enfortir les defenses i augmentar la vivacitat i l’energia.

Daikon: propietats útils:

1. Per a dona. La fibra i les pectines, que es concentren a l’arrel vegetal, permeten l’ús de daikon per perdre pes. La fibra insoluble triga molt a digerir-se, cosa que proporciona a una persona una agradable sensació de sacietat.
2. Per a un home. El vegetal és un dels afrodisíacs poderosos. Amb un ús regular, augmenta la libido i millora la potència, ajuda a normalitzar els nivells hormonals.
3. Per a una persona gran. El rave ajuda el cos a resistir els virus i les infeccions, especialment durant la temporada baixa, quan el risc de respiració i refredats augmenta significativament. És eficaç per a la prevenció i el tractament de l’aterosclerosi, la gota i el reumatisme, que són especialment importants en la vellesa.
4. Per a un nen. L’efecte global positiu del rave blanc sobre els nens s’aconsegueix a causa de la diversa composició i l’alt valor nutritiu del producte. Menjar verdures fresques ajuda al desenvolupament de la cavitat oral: mandíbules, llengua i dents, normalitza la digestió i les femtes.
5. Durant l’embaràs i la lactància. Daikon promou la formació intrauterina de ple dret i el desenvolupament del fetus. El rave és un diürètic suau que permet eliminar l’excés de líquid del cos, cosa que és molt útil durant el període de gestació. El vegetal és eficaç per augmentar la lactància i millorar la qualitat de la llet materna.

Daikon per aprimar - vídeo

Recomanacions per menjar

A més de les seves propietats beneficioses, el daikon té contraindicacions, que sovint es deriven de l’alimentació inadequada de verdures i fruites. En cas de trastorns en l’activitat del tracte gastrointestinal, cal preguntar al metge quins beneficis i perjudicis té el rave daikon per al cos. Per a qualsevol patologia durant l'etapa aguda, no es recomana utilitzar un vegetal.

La regla principal de menjar daikon és la moderació. Cal introduir una verdura a la dieta gradualment, començant per la seva inclusió en amanides de verdures, aperitius i plats secundaris.

Daikon, regles de menjar:

1. La qualitat del cultiu d’arrels s’avalua visualment i mitjançant el tacte. Ha de ser net, fresc i saludable, lliure de defectes, esquerdes, decoloració i forats de cuc.
2. La majoria de les vegades s’utilitza cru com a ingredient de les amanides de verdures, però es pot tractar tèrmicament (bullit, guisat, fregit).
3. El rave s’emmagatzema en una nevera embolicada en una bossa de plàstic.
4. El procés de preparació del rave és senzill: la verdura es pela, es talla a rodanxes o es ratlla, es salpa al gust i s’aboca amb oli vegetal.
5. Una persona sana pot consumir daikon diàriament amb moderació. Les persones grans l’han d’utilitzar amb precaució, preferiblement en forma ratllada o suc d’expressió.
6. Es permet incloure el rave a la dieta dels nens a partir dels tres anys, observant la resposta del cos.

El sabor original del daikon va bé amb productes senzills i sofisticats: carn, peix, bolets i marisc, combina perfectament amb una varietat de salses i salses, altres verdures i fruites. Els gourmets prefereixen brots i fulles joves de la planta, plats orientals i asiàtics. Amb un ús raonable, aquest vegetal saludable és essencial per a qualsevol persona a qualsevol edat a efectes de tractament i prevenció.

Vídeo sobre les propietats beneficioses del rave daikon