Cuinant magdalenes de taronja de diferents maneres
Els magdalenes de taronja es poden coure en qualsevol època de l’any. Només requereix productes assequibles que es venen a qualsevol botiga o supermercat. Podeu afegir ratlladura de taronja o polpa a la massa, espècies, mel, xocolata i altres ingredients al gust. Els magdalenes es couen tradicionalment en llaunes rodones especials amb un recés central o en petites llaunes de magdalenes.
Recepta clàssica de magdalenes
Etapes de l'elaboració d'unes postres delicioses:
- Primer, ratlleu la ratlladura de taronja i llimona en un ratllador fi i deixeu-la en un bol separat.
- A continuació, s’extreu el suc d’una taronja sencera sobre una espremedora. Quan hi hagi tot el suc al contenidor, haureu de comprovar si hi ha llavors.
- Els ous es trenquen en un recipient amb suc de taronja, s’hi afegeix sucre i ratlladura. Es remena la massa, després s’afegeix sal i vanil·lina.
- La margarina s’ha de fondre al bany maria o al microones. També s’aboca a la massa quan s’ha refredat a temperatura ambient.
- A continuació, s’afegeixen farina i pols de coure a la massa. La massa es barreja suaument amb un batedor fins que quedi homogènia, la consistència de la crema agra espessa.
- La massa s’aboca en motlles especials. Les magdalenes s’han de coure uns 25 minuts al forn preescalfat a 200 ° C. El motlle no s’omple de gom a gom perquè la massa puja durant la cocció.
- Poseu els magdalenes de taronja acabats en un plat i escampeu-los amb sucre en pols.
Els magdalenes de porcions petites s’anomenen magdalenes. A més de la mida, difereixen lleugerament en la composició. Per preparar-los, solen prendre més ous i llet, però menys sucre. Acaben més pesats que els pastissets.
Magdalena amb xocolata i taronja
La ratlladura de taronja i el magdalena de xocolata són unes postres per gaudir durant les vacances d’hivern. La recepta no utilitza farina, de manera que es pot considerar dietètica. Per a una magdalena mitjana, preneu-ne 1 taronja, 4 ous, 40 g de maizena (es pot substituir per blat o qualsevol altra farina), així com una mica de sal, sucre i cacau al gust:
- Per a un pastís de taronja de xocolata, només cal la ratlladura, de manera que es frega sobre un ratllador fi i es deixa en un recipient separat. Els rovells estan separats de les proteïnes.
- Batre els rovells amb sucre i cacau. Un cop dissolt els grans de sucre, podeu afegir maizena i ratlladura de taronja a la barreja.
- Batre les clares per separat amb una batedora, afegir una mica de sal a la mateixa barreja. Quan es converteixen en una escuma airosa, es poden abocar en un recipient amb la resta d’ingredients.
- La massa acabada s’amassa suaument amb una espàtula i després s’aboca en un motlle. La massa no ha d’arribar a les seves vores perquè pugui pujar durant la cocció.
- Un cupcake amb taronja i xocolata es cou durant mitja hora a una temperatura de 180 ᴼС. Després es retira amb cura del motlle i es trasllada a un plat. A sobre es pot decorar amb sucre en pols, xips de xocolata o de qualsevol altra manera.
No batre la massa de magdalenes de taronja amb una batedora. S’ha de barrejar suaument amb una batedora, una espàtula o una forquilla.
Magdalena a la cuina lenta
Un multicooker és un gran ajudant en assumptes culinaris.És compacte, ràpid i precís. Si en teniu a la cuina, heu de provar la recepta de magdalenes de taronja a la cuina lenta. Per preparar-lo, necessitareu un got de farina i sucre, 1 taronja, 2 ous i un got suc de taronja... Es poden afegir altres ingredients segons es desitgi.
- El primer pas és preparar la prova. Batre les clares en una escuma espessa amb una batedora i deixar-les en un recipient separat. Els rovells es molen amb sucre i, a continuació, s’afegeixen farina i pols de coure a aquesta massa i s’aboca mig got de suc. Les clares batudes s’afegeixen per darrere i després es remou la massa de baix a dalt amb una espàtula.
- La massa s’aboca en una cuina multicook, prèviament untada amb oli vegetal. Establiu el mode de cocció durant mitja hora.
- Quan el pastís estigui al forn, heu de treure'l del multicooker, fer moltes punxades a la part superior amb un escuradents i abocar-hi el suc restant. A continuació, s’escampa amb sucre en pols, sobre el qual es posa la taronja a rodanxes.
Podeu trobar una gran quantitat de receptes de pastissos de taronja amb fotos. Amb el pas del temps, cada mestressa de casa aprendrà a determinar quins ingredients es poden afegir per millorar el gust i quins d’ells no agradaran a les llars ni als hostes. Els magdalenes de taronja són útils perquè es venen tot l’any, a diferència de les baies i altres delícies de temporada. Va bé tant amb un sopar d’estiu com amb una taula de Nadal.