Com aconseguir una bona collita d’amanides
L’amanida es menja a tot el món. Per les seves propietats beneficioses, s’utilitza en la preparació de molts àpats dietètics. L’amanida no té pretensions per a la composició del sòl i les seves plàntules poden suportar gelades curtes, de manera que es poden plantar a principis de maig. Hi ha més de 100 varietats d’aquesta planta sense pretensions. L’amanida és frondosa, col, mitja col i espàrrecs. Es distingeix una altra subespècie rara d'amanida: amanida-ramen. Les subespècies d’enciam més habituals són l’enciam de cap i fulla. Entre aquestes subespècies hi ha varietats amb fulles verdes, vermelles i morades. Les fulles d’enciam són llises o bombolles.
Règim de temperatura
El color de l’enciam canvia en funció de les condicions de temperatura. Si el clima és calorós, les fulles d’enciam poden canviar el seu color, de manera que en lloc d’enciam vermell brillant s’obté una planta amb fulles verdes. El color de l’enciam es fa més brillant cap a la tardor quan baixa la temperatura de l’aire.
L’enciam és un cultiu resistent al fred, les seves llavors germinen a una temperatura de +4SOBREC - +6SOBREС, però la temperatura més favorable per al creixement de les fulles d’enciam és de +15SOBREDe a +20SOBREDE.
Lloc de plantació i composició del sòl
Per obtenir una bona collita d’enciams, cal triar el lloc de plantació adequat i seleccionar la composició del sòl adequada. L'amanida ha d'estar en un lloc assolellat. Aquesta planta prefereix sòls fèrtils amb un equilibri àcid-base lleugerament àcid o neutre.
Si el sòl del vostre lloc és massa àcid, a la tardor afegiu farina de dolomita per excavar a la velocitat d’una caixa de llumins per 1 m2 plantant amanida. Apliqueu també fem de vaca podrida als solcs quan sembreu.
Els solcs es fan al llarg de tot el perímetre de la carena. La distància entre els solcs ha de ser de 12 cm. Per tal que brollin les llavors, es sembren a una profunditat no superior a 1 cm. Abans de plantar-lo, el sòl s’ha d’afluixar bé. Les llavors d’enciam són molt petites, de manera que es barregen amb sorra per facilitar la sembra. En l’etapa en què l’amanida formarà dues fulles vertaderes, s’ha d’aprimar. El segon aprimament es realitza quan l’enciam ha format quatre fulles vertaderes.
El reg de varietats d’enciams de fulla frondosa es realitza mitjançant el mètode de reg. Les varietats de col es reguen només a l'arrel. Juntament amb el reg un cop per setmana, fan fertilitzants nitrogenatsper augmentar el rendiment de l’enciam. Després de la collita, s’eliminen les restes del sistema arrel i es sembren llavors noves.