Com cultivar miceli de bolets a casa
El cultiu de bolets per si mateixa no només és interessant, sinó que també és molt rendible. Això requereix un miceli. Com cultivar miceli de bolets a casa per obtenir un producte complet? En alguns casos, es requerirà equip de laboratori. Tots els procediments s'han de realitzar en un estat d'esterilitat completa, seguint exactament les instruccions.
El que s’anomena miceli, les seves funcions
Exteriorment, el miceli està representat pels filaments més fins, marrons, grocs o blancs. Formen malles, alguns teixits, que s’anomenen hifes. Sovint s’assemblen al cotó o a la pelusa i, si els mireu a través d’una lupa, podeu veure cordes de miceli. És un òrgan subterrani, però de vegades sobresurt més enllà del substrat en què creix. És el miceli l’encarregat d’alimentar el fong i fixar-lo al sòl.
De vegades es veuen hifes en llocs on anteriorment es trobava el miceli (socs o sòl fèrtil). De vegades, els boletaires els recullen per plantar miceli per al posterior cultiu de bolets a casa.
Tipus de plantació de miceli
Hi ha diversos tipus d’aquest material:
- material de sembra: material preparat per a l’ús que es recull de micelis que portaven prèviament;
- uterí: es cultiva en condicions estèrils, properes a les de laboratori, mitjançant provetes;
- miceli del cos del fong: en aquest cas, les llavors són partícules de taps frescos, collits en determinades condicions.
La llavor es pot comprar en botigues especialitzades i posar-la en un substrat especial per a una major germinació. Primer cal cultivar les dues darreres opcions. Com es pot cultivar miceli de bolets a casa mitjançant equips, a l’article.
Com cultivar miceli de bolets a casa
El cultiu requereix les següents eines i materials:
- cremador, alcohol;
- pinces;
- provetes de vidre amb taps;
- most i agar-agar;
- peròxid d'hidrogen;
- els guants són estèrils.
Tots els articles que participaran en el procés han de ser esterilitzats addicionalment, inclosa la zona de treball.
Preparació de miceli uterí
Abans de fer miceli a casa, cal preparar un mitjà nutritiu. Cal començar barrejant el most amb l’agar-agar. La barreja es bull a foc lent fins que quedi espessa. Les partícules de bolets ja haurien de ser preparades en aquest moment, tractades amb peròxid d’hidrogen i col·locades en un recipient especial.
Aboqueu la barreja espessida a les provetes netes. Deixeu-los refredar una estona amb un lleuger pendent. A mesura que la massa es refreda, es torna gelatinosa, moment en què podeu començar a posar les partícules de bolets. Això s’ha de fer amb pinces estèrils.
Abans de tapar el tub amb un tap, s’ha de mantenir davant del cremador per a la seva desinfecció. Després d'això, els tubs s'han de retirar a un lloc càlid i fosc. En aquestes condicions, el miceli del fong es cultiva durant dues setmanes. Aquest període és suficient per obtenir el material acabat per sembrar.
La principal raó per la qual alguns boletaires no aconsegueixen cultivar miceli és la no esterilitat. Quan els microorganismes entren als tubs, el resultat és floridura.
Preparació de llavors de miceli del cos del bolet
Aquest mètode es considera el més fàcil. Més sovint aquest miceli es produeix per cultivar bolets d’ostra i agàrics de mel a casa.
El procés de cocció és el següent:
- Trieu els barrets madurs. És important triar exemplars grans sense danys.
- Poseu-los en remull amb aigua bullida tèbia durant un dia.
- Al cap d’un dia, buideu l’aigua, tritureu les tapes fins a fer-ne una brolla amb un objecte estèril.
- La barreja resultant s’ha de col·locar immediatament al substrat preparat amb antelació.
El gruel no es pot emmagatzemar durant molt de temps: s’ha d’utilitzar immediatament. Quan es cultiven bolets, s’ha de mantenir una temperatura i una humitat determinades.
Hi ha altres maneres de cultivar miceli.
Cultiu de miceli uterí sobre gra
Aquest mètode es considera comú entre els boletaires que conreen bolets d’ostra. Per fer miceli de gra a casa, necessitareu llavors de civada, mill o blat de moro. Es reconeix el mètode més eficaç de cultiu de miceli en grans de sègol. Cal preparar-les abans d’utilitzar-les.
El primer pas és bullir els grans. Per fer-ho, prepareu 30 kg de grans, aboqueu-hi 30 litres d’aigua. Coeu-la mitja hora a foc lent. Després, escorreu la resta d’aigua i eixugueu els grans. A continuació, s’han de barrejar amb guix (100 g) i guix (350 g). Això permetrà l’entrada d’aire i fer el gra esmicolat.
El següent pas és omplir envasos de vidre (és millor prendre pots de 2 o 3 litres) a 4/5 parts amb grans. Cobriu el coll de cada pot amb gasa neta. S'han de col·locar en una olla gran o en un autoclau mèdic, si n'hi ha. Cal esterilitzar els envasos dues vegades durant 2-3 hores, tenint en compte l'interval, aproximadament un dia. Durant l’ebullició, és important assegurar-se que no hi hagi aigua dins dels pots. Després, s’hauran de traslladar tots els contenidors a una habitació neta i deixar-los durant unes 15 hores.
Després d'això, el gra resultant es pot considerar preparat per a l'assentament d'espores. Per a això, es posen trossos del bolet en recipients amb gra. Parts del bolet es treuen de la gorra. Abans de col·locar-los en un recipient, els fragments s’han de tractar amb peròxid d’hidrogen.
Després, les llaunes es traslladen a un lloc càlid i ombrejat. No hauria d’haver corrents d’aire a la sala. Tampoc no permeteu la llum solar directa.
Sempre que el procés tecnològic es dugui a terme amb exactitud, començarà a aparèixer una pelusa blanca al cap de 12-15 dies. Aquest és el miceli per al cultiu de bolets.
Beneficis del cultiu de miceli sobre cartró
El mètode, reconegut per molts boletaires que cultiven xampinyons, es realitza amb cartró. Els trossos de cartró gruixut s’han de remullar amb aigua bullida durant 30-60 minuts. A continuació, exprimeix-lo i divideix-lo en capes. Desmunteu la tija de la fruita en petites fibres i poseu-les sobre paper, cobrint-la amb una capa de cartró per sobre. Col·loqueu el material en un recipient de plàstic amb forats i emboliqueu-lo amb cel·lofana. Per al correcte desenvolupament del miceli, cal una temperatura mínima de 20 ° C, ventilació diària i no hi hagi llum solar. Els primers brots es formaran en 20 dies.
Els avantatges del mètode:
- el cartró està fet de fusta que ja és familiar al miceli a partir de serradures i estelles;
- és bastant accessible;
- no cal esterilitzar-lo;
- conserva bé la humitat;
- el tauler ondulat, per la seva forma, permet que el miceli respiri.
Abans de començar a treballar amb cartró, és important retallar totes les lletres i eliminar qualsevol rastre de cola i cinta adhesiva.
Emmagatzematge de miceli
A temperatures de fins a 4-5 ° C, el miceli de bolets d’ostra pot romandre viable durant aproximadament un any. És millor guardar el miceli en bosses de buit. Tot i això, primer cal tractar-los tèrmicament amb aigua bullent durant 20 minuts. Només així es podrà empaquetar el miceli de gra en bosses.
Com triar un miceli ja fet
El miceli es pot comprar si no hi ha condicions per cultivar-lo. Cal escollir-lo amb cura. En comprar, és important prestar atenció a la data de producció i la durada de l’emmagatzematge. Per regla general, la vida útil del miceli és de 3-4 mesos en determinades condicions.
Consells! Els boletaires experimentats no recomanen comprar miceli sec. Molts s’han adonat que creix molt més lent i no s’adapta bé al medi ambient.
Abans de començar a treballar, val la pena agafar un petit lot d’una botiga especialitzada, tot i que no hi ha confiança en la qualitat del producte. Presteu atenció a l’embalatge. Ha d’estar net, lliure de danys, floridures i olors.
Abans de sembrar, la temperatura d’emmagatzematge recomanada no és superior a 4 ° C. En cap cas el miceli s’ha de congelar, en cas contrari el cultiu morirà. Els paquets amb miceli s’han de col·locar a certa distància entre si per a la ventilació.
Cal començar a treballar triturant el producte sense obrir l’envàs. Utilitzeu guants estèrils abans d’obrir l’envàs. En aquest cas, la temperatura ha de ser la temperatura ambient.
Quins tipus de bolets es poden cultivar amb miceli
Ara que ja sabeu com podeu cultivar miceli de bolets a casa, heu de saber quins fruits es conreen de forma independent. Les varietats de bolets que es poden cultivar a casa no requereixen costos especials de material ni treball dur. La major part del temps i els diners es destinaran a l’obtenció de miceli.
Podeu cultivar bolets de manera independent que pertanyin a fustes llenyoses (shiitake, bolets d’hivern, ostres) i a terra (anellets i xampinyons). Molts han dominat aquest negoci, sobretot perquè aquesta ocupació no requereix grans àrees. Si es desitja, es poden obtenir bolets fins i tot al balcó.
Triar un substrat per plantar miceli
S’ha d’escollir el substrat en funció de la previsió de cultivar els bolets. Per exemple, els bolets creixen bé en compost, bolets d’ostra sobre palla i shiitake sobre serradures. Abans de sembrar, es recomana esterilitzar el miceli per evitar l’entrada de microorganismes.
A més, el miceli es distribueix uniformement al substrat. En primer lloc, el miceli s’escalfa a una temperatura de 20-21 ° C i es deixa durant 20 dies. La temperatura s'hauria de reduir fins a 13 ° C i romandre fins que aparegui el cultiu.
Els bolets començaran a aparèixer gradualment al cap de 3 setmanes. Durant el seu creixement i desenvolupament, cal mantenir no només la temperatura, sinó també la humitat, per proporcionar-los un enfosquiment.
El fruit es pot considerar completament madur quan les tapes es poden separar fàcilment de la tija. A l’hora de collir, és important no danyar les espores, així que és millor utilitzar un ganivet força afilat.
El resultat positiu de la cocció del miceli depèn principalment de les condicions en què es fabriqui. La sala on es desenvolupa el procés ha de ser completament estèril. La neteja s’ha de mantenir en totes les etapes i s’ha de realitzar els procediments amb guants estèrils.