Taxes de consum, contingut calòric, beneficis i perjudicis dels cacauets
Descoberts pels europeus al segle XVI, els cacauets del mateix segle estaven molt estesos a les colònies asiàtiques, per després arribar a Àfrica, al Vell Món i a Rússia. Avui en dia, els cacauets, els beneficis i els danys dels quals estan ben estudiats, són el cultiu agrícola més valuós per a moltes regions del món.
A causa de la seva semblança física, les llavors de cacauet són sovint considerades i fins i tot tradicionalment anomenades "cacauets". Tanmateix, aquesta opinió és errònia. Els cacauets són el parent més proper dels pèsols, mongetes i soja normals.
Aquesta planta de llegums amb unes denses beines inusuals que maduren sota terra és apreciada pels agricultors pel seu alt rendiment, sense pretensions i ràpid retorn. Rics en proteïnes i greixos, les mongetes s’utilitzen a la indústria alimentària i bioquímica. Els consumidors corrents coneixen els cacauets com a matèria primera per a la mantega i mantega de cacauet, li encanta pel seu gust agradable, adequat en una gran varietat de berenars i pastes.
Però, quines són les propietats beneficioses dels cacauets, hi ha alguna contraindicació? Us heu de deixar portar amb aquest producte o és millor limitar-ne l’ús?
Valor energètic i contingut calòric dels cacauets
- 26,3 grams de proteïna;
- 45,2 grams de greix;
- 9,9 grams d’hidrats de carboni.
No és estrany que amb un valor energètic tan elevat, el contingut calòric dels cacauets sigui molt alt. 100 grams de mongetes fresques i madures aporten al cos 552 kcal. Després d'assecar-se, el nombre de calories augmenta en 50-60 unitats més.
Composició bioquímica i valor nutritiu dels cacauets
La utilitat o la nocivitat del producte depèn directament del conjunt de vitamines, oligoelements, aminoàcids i altres components biològicament actius. Per tant, abans de donar una resposta a la pregunta: "Quin ús té el cacauet per al cos?", Val la pena detenir-se amb més detall sobre la composició bioquímica de les mongetes que s'utilitzen per a l'alimentació.
Per cada 100 grams de cacauets:
- fins a 21 grams de midó;
- 4,2 a 7,2 grams de sucres;
- 8,3 grams d’àcids grassos saturats;
- una mica menys de 3 grams de cendra;
- 8,1 grams de fibra dietètica;
- gairebé 8 grams d’aigua.
Una contribució significativa al valor nutritiu dels cacauets la fan nombroses vitamines, incloses l’àcid ascòrbic i la colina, un grup gairebé complet de vitamines del grup B, a més de la vitamina E i la PP. El producte és ric en globulines, purines i àcids grassos. Hi ha biotina a les llavors que és útil per a la pell i els cabells. Una llista de minerals igualment impressionant. El ram de microelements i macroelements dels cacauets inclou magnesi i ferro, zinc i coure, potassi i calci, sodi, manganès i fòsfor.
Quins avantatges té el cacauet per al cos?
Avui en dia, els cacauets són un producte saborós i assequible que difereix poc dels fruits secs reals en termes de salut i valor nutricional. Les llavors seques, fregides, salades, amb sucre i caramel, s’utilitzen com a aperitiu o berenar altament calòric. Enriqueixen perfectament el gust de la rebosteria i els productes de forn.
Per menjar cacauets amb beneficis i sense perjudicar el cos, cal recordar la moderació i la presència de contraindicacions mèdiques.
Com que les llavors d’aquest cultiu són riques en magnesi, aminoàcids, la majoria essencials, proteïnes i vitamines, la inclusió de cacauets a la dieta diària serà de gran ajuda per al cor i el sistema vascular. Les substàncies bioactives no només tenen cura de la salut del múscul cardíac, sinó que, a causa de l’absència de colesterol, ajuden a mantenir la puresa dels vasos sanguinis. Una petita quantitat de cacauet que es menja al dia es converteix en una delicadesa en la prevenció de l’aterosclerosi, la hipertensió i altres malalties associades a la pressió arterial i la funció cardíaca.
Els oligoelements i les vitamines dels grans de cacauet garanteixen un subministrament excel·lent d’energia i tot el necessari per mantenir la salut i la joventut. El producte ric en calories els transfereix generosament al cos, cosa que permet a una persona:
- recuperar-se ràpidament del treball dur;
- guanyar força després de la malaltia, lesió o cirurgia;
- suportar incansablement una forta tensió física i mental durant molt de temps;
- alimenta la teva força quan no hi ha oportunitat de menjar bé.
Al mateix temps, els cacauets amb beneficis i sense perjudicis a una persona mantenen el seu estat mental i psicològic estable. Les substàncies que contenen les llavors no només resisteixen activament l’estrès, sinó que també ajuden a combatre els signes de depressió, ansietat, trastorns del son i fatiga crònica. Aquesta propietat beneficiosa dels cacauets no té contraindicacions i pot ser utilitzada per homes i dones en diverses situacions.
Menjar cacauet, segons els metges i nutricionistes, ajuda a enfortir el sistema immunitari per resistir amb èxit els refredats estacionals i l’estrès quotidià.
El grup de vitamines del grup B, que ocupa un lloc important en la composició dels cacauets, és insubstituïble:
- per a una fructífera funció cerebral;
- per la capacitat de memoritzar ràpidament i un bon i llarg record;
- per mantenir la concentració en les tasques assignades.
Aquestes qualitats són importants per a persones de totes les edats, des de nens petits fins a jubilats. Si parlem d’edat mitjana i gran, els beneficis dels cacauets són inestimables, ja que poden resistir el procés d’envelliment i el càncer sense perjudicar la salut. La qüestió es troba en els antioxidants naturals, a nivell cel·lular, reduint o aturant completament la influència negativa del medi ambient, cosa que provoca l’envelliment o l’aparició de tumors.
Beneficis per a la salut dels cacauets per a homes i dones
No subestimeu el contingut alt de cacauets proteïnes i greixos. Els primers són els blocs de construcció de teixits. El segon és l’energia assequible i ràpidament assimilable. Això permet als homes utilitzar cacauets, sense danys i amb el benefici d’aquells que volen guanyar massa muscular. Les mongetes saboroses, a més, contenen zinc útil per al sexe més fort, així com moltes vitamines que són indispensables per a un estil de vida actiu.
Avui en dia, els metges confien que una petita quantitat de cacauets al menú funcioni com un agent hormonal natural segur que us permet estabilitzar el treball d’aquest sistema corporal, per exemple, durant l’adolescència, durant l’embaràs i després de l’alleujament de la càrrega. com durant la menopausa. Aquest és un avantatge inestimable per a les dones, però el mal de les llavors és possible aquí si no seguiu les recomanacions del metge i descuideu la moderació raonable.
No està prohibit menjar cacauet mentre porteu un nen, és possible que els cacauets siguin alletats? Sí, si l’embarassada no presenta signes d’al·lèrgia a aquest tipus de llegums i, a més, el metge assistent no recomana seguir una dieta especial. Aquest aperitiu no només ajudarà a fer front als canvis d’humor, sinó que suplirà la deficiència de ferro, magnesi, calci i altres minerals necessaris per a la producció de llet d’alta qualitat i per a la salut de la mateixa dona.
El mal dels cacauets al cos
Amb totes les propietats beneficioses dels cacauets, encara hi ha contraindicacions per al seu ús.En primer lloc, un producte ric en fibra no només pot netejar els intestins, sinó que també pot provocar una exacerbació de les malalties cròniques en aquesta zona. S’ha d’abandonar l’alimentació de llavors en cas d’úlcera pèptica i gastritis, pancreatitis i altres malalties.
Segons els metges, cada cop hi ha més persones al món que presenten signes d’al·lèrgia quan mengen cacauets. Oficialment, el producte no es reconeix com a al·lergogen, però les closques externes de color rosa o borgonya de les llavors poden fer que se senti pitjor, de manera que és millor eliminar-les abans de menjar.
Els homes i les dones que pateixen de varius, artritis, artrosi i altres malalties del sistema múscul-esquelètic no senten el benefici, sinó el dany causat pels cacauets.
Fins i tot les persones sanes que es preocupen pel seu benestar, és millor adherir-se a la mesura. Si mengeu cacauet molt i sense pensar-ho, es garanteixen problemes d’excés de pes i trastorns metabòlics.
Quants cacauets es poden menjar al dia? No hi ha cap número estrictament designat. Tot depèn de l’estat de salut i estil de vida de la persona, però més sovint parlen de la norma diària, igual a 30-50 grams de llavors seques sense afegir sal, oli addicional o sucre. En aquest cas, els cacauets han de ser d’alta qualitat, sense signes de rancidesa ni de floridura.