Característiques del cultiu de la col de bròquil
El cultiu anual de bròquil pertany a la família de les cols i és una subespècie de coliflor. Tot i que aquesta verdura va aparèixer als llits domèstics fa relativament poc i es considera molt exòtica, no té pretensions i és molt adequada per créixer en condicions climàtiques locals.
Varietats de col de bròquil
El bròquil té un aspecte similar a la coliflor. Té un cap dens, format per inflorescències, que s’utilitza per menjar.
Hi ha dos tipus principals de bròquil:
- habitual;
- espàrrecs.
El bròquil d’espàrrec produeix diverses tiges primes amb caps petits.
En total, hi ha més d’un centenar de varietats al món, a Rússia es conreen un parell de dotzenes.
Requisits de temperatura, humitat i sòl
La col de bròquil és exigent en llum i humitat. Humitat del sòl recomanada: 75%, aire: 85%. El vegetal no és molt sensible a les altes i baixes temperatures: tolera gelades fins a -7 ºC, no necessita ombrejar el cap. El rang de temperatura òptim és de 16-25 ºC.
El cultiu prefereix terres fluixos, lleugerament alcalins i neutres. Es recomana cultivar-lo a les zones on es van trobar patates, pastanagues i llegums l'any passat. Els mals predecessors són els raves, els naps, els raves, la col, els tomàquets. No es recomana plantar bròquil a les mateixes zones abans de 4 anys.
Cultiu de plàntules i plantació de col de bròquil a terra oberta
Les llavors seleccionades per plantar es desinfecten en una solució de manganès durant mitja hora. Després es renten amb aigua freda. Aquest procediment ajudarà en el futur a fer front a la majoria de malalties típiques. Per millorar la resistència a les plagues i augmentar els rendiments, les llavors es tracten amb Agat-25, Albit, El-1 o preparats similars.
El mètode de planter per cultivar bròquil es considera més eficient. La verdura pertany a cultius tardans i el moment de la seva plantació també és tardà. En aquest sentit, no cal créixer plàntules en habitacions climatitzades. El terme per plantar llavors és a finals d'abril - principis de maig. Si en aquest moment no s’ha establert un clima càlid, n’hi ha prou amb cobrir-los amb una pel·lícula. La recollida de col de bròquil es realitza al cap de 2 setmanes. Després d’una setmana més, les plàntules comencen a endurir-se, obrint gradualment l’accés a l’aire, el vent i el sol.
La plantació de col de bròquil a terra oberta es fa al cap de 30-45 dies, quan es forma la sisena fulla veritable a les plantes. És millor preparar els llits amb antelació. A la tardor es realitza encallat i s’apliquen fertilitzants: fem, superfosfat, nitrat de potassi. Les closques d’ou aixafades funcionen bé per a la calada. Llits de jardí es pot fertilitzar just abans de plantar. Els vestits superiors fan front perfectament al problema de la manca de nutrients al sòl.
És millor plantar col de bròquil a l’aire lliure amb temps ennuvolat o al vespre quan disminueix l’activitat solar. Esquema de plantació 40x60 cm.
Les fosses s’extreuen prou a fons: la major part de la tija en plantar ha de romandre per sota del nivell del llit. Com s’afegeixen els fertilitzants cendra, compost i farina de dolomita. Les plantes s’aprofundeixen aproximadament 1 cm.A mesura que creixen, la terra s’aboca als forats fins que quedi completament alineada amb el nivell dels llits.
Tenir cura de la col de bròquil
Tenir cura de la col de bròquil inclou desherbar, reg, alimentació, control de plagues. Es recomana regar aquesta cultura amant de la humitat cada 2 dies i, en èpoques de calor, augmentar la freqüència de reg fins a 2 vegades al dia. S’ha de mantenir constantment una capa de terra humida amb una profunditat d’uns 15 cm i regar preferentment a les nits. Després de cada reg, s’afluixa el sòl per evitar la podridura de les arrels.
La col de bròquil respon positivament a l'alimentació. Es recomana dur a terme fins i tot si el sòl està ben fertilitzat. La primera alimentació a partir de fem de vaca (1:10) o excrements d’ocells (1:20) s’aplica després que les plantes s’han arrelat al llit del jardí. El segon es fa al cap de 2 setmanes. El tercer es realitza amb l’inici de la formació d’inflorescències. Per a ella, podeu utilitzar la composició següent (basada en 10 plantes):
- aigua - 10 l;
- superfosfat: 40 g;
- nitrat d'amoni - 20 g;
- sulfat de potassi - 10 g.
Després de tallar el cap central, comencen a formar-se tiges laterals amb inflorescències a la planta, cosa que serà un afegit significatiu a la collita. La següent solució s’utilitza per estimular el seu creixement:
- aigua - 10 l;
- sulfat de potassi - 30 g;
- superfosfat: 20 g;
- nitrat d'amoni - 10 g.
La tintura de cendra i d’ortiga de fusta serà un bon complement per a l’aparició superior.
La principal plaga del cultiu és la puça crucífera. Pot aparèixer immediatament després de plantar bròquil al camp obert. Podeu protegir les plantes joves cobrint-les amb un drap fi no teixit. Durant el creixement de la col de bròquil, la droga "Iskra" s'utilitza per combatre la plaga, però només es pot utilitzar abans de la formació d'inflorescències. Es redueixen les mesures addicionals per esquitxar les plantes amb una barreja de cendra de fusta i pols de tabac o per ruixar amb una infusió d’aquests components.
Verema i emmagatzematge
En cultivar col de bròquil, heu de procurar que no maduri massa i tallar el cap fins que apareguin flors grogues. En cas contrari, la verdura es torna inadequada per al consum humà. El brot central es talla quan arriba a una longitud de 10 cm. Les inflorescències s’eliminen junt amb la tija. Com la coliflor, la part superior és sucosa i saborosa. És millor collir al matí per evitar que les plantes es marceixin al sol. Les primeres varietats collides a l’estiu no són adequades per a l’emmagatzematge a llarg termini. L’única manera de conservar-los és congelar-los. Però el cultiu collit a mitjan tardor es pot emmagatzemar a una nevera o celler a temperatura zero durant uns 3 mesos.
Després de tallar el cap, no us afanyeu a treure la planta del jardí. Encara es formaran diverses inflorescències laterals amb caps petits. El seu desenvolupament trigarà aproximadament un mes. Si la collita es va collir a l’estiu, es garantirà l’afegit. Però la formació de brots laterals a la tardor és molt possible, gràcies a la capacitat del bròquil de tolerar lleugeres gelades. Les plantes brollen fins i tot si s’arrencen del terra i només s’estiren als llits.