Com cuinar les patates fregides amb carn picada al forn
Les patates franceses amb carn picada al forn ocuparan el lloc que els correspon tant al menú familiar habitual com a l’hora de posar la taula festiva. El saborós bocí queda bonic en un plat i, si està decorat amb herbes i tomàquets, es torna doblement apetitós.
Delicioses patates fregides amb carn picada al forn
Segons la recepta per cuinar patates en francès, necessiteu els ingredients següents:
- 1 kg de patates (es seleccionen patates d'aproximadament la mateixa mida per al plat);
- 350 g de porc picat baix en greixos;
- 3 cebes mitjanes;
- suc de ½ llimona;
- 1 pastanaga mitjana;
- 2 grans d'all;
- 300 g de formatge dur;
- 100 ml d’oli vegetal;
- 1 paquet de maionesa;
- ½ culleradeta de pebre mòlt;
- 1 cda. una cullerada de sal;
- branqueta romaní;
- un petit paquet de patates fregides.
A la recepta s’afegeixen verds, 0,5 kg de tomàquets. La carn picada es pot condimentar amb espècies a criteri de l’amfitriona.
Passos de cocció
Com cuinar patates fregides perquè un plat senzill sigui el més deliciós. El procés de cocció comença amb un treball preparatori. Les cebes, les pastanagues, els alls es pelen.
Les patates es tallen en plats, es submergeixen en aigua salada durant 5 minuts perquè quedi salada i no s’enfosqueixi. Després es col·loquen en un recipient, cobert amb un paper absorbent per eliminar l’excés d’humitat (només les patates seques absorbiran l’olor dels ingredients).
Talleu dues cebes a mitges anelles. Es transfereixen a un recipient, es barregen amb suc de llimona, de manera que la ceba es fa sucosa i dóna un gust picant. Tallar un cap de ceba en quadrats petits, pastanagues a rodanxes fines o fregar sobre un ratllador "coreà". S'aboca oli vegetal a la cassola, en què es fregeixen les cebes picades fins que es daurin i es saltegin les pastanagues.
Col·loqueu les cebes saltejades amb pastanagues, trossejades o triturades, al fons del plat de forn All... Capa la meitat dels anells de patata. La carn picada s’ha de salar, pebre, posar a la següent capa. Sobre aquesta capa, poseu cebes, tallades a mitges anelles.
Si hi ha una forma rodona o ovalada a la cuina, la cassola es fa en forma de plats alternats de patates i fines capes de carn picada, repartides en cercle. Poseu la ceba picada al fons del plat.
Col·loqueu l’altra meitat de les rodanxes de patata a sobre de la ceba. Aboqueu totes les capes amb maionesa.
Col·loqueu el plat al forn preescalfat a + 180 ° durant 30 minuts. En aquest moment, ratlleu el formatge dur sobre un ratllador gruixut.
Al cap de 30 minuts de l’inici de la cocció, escampeu la superfície amb formatge ratllat i envieu-la al forn per daurar-la.
Si apareix una escorça a la superfície i es poden perforar suaument les capes amb una forquilla, la cassola està a punt. Piqueu les herbes i el romaní finament.
"Patata francesa al forn amb carn picada al forn" decorada amb herbes. A la vora del formulari, les fitxes es disposen en forma de pètals. Els àpats preparats decorats se serveixen calents.
Vaixells de patata francesos
Les patates es poden cuinar d’una altra manera, segons la mateixa recepta francesa de patata al forn, amb el mateix conjunt d’ingredients.En aquest cas, les patates no es tallen a trossos, sinó que es tallen per la meitat i es fa una osca al centre de les meitats. Conté un rostit amb pastanagues, carn picada, cebes a mitges anelles, patates ben picades, que es treuen del mig. La part superior s’aboca amb maionesa, ruixada amb formatge ratllat finament. Els vaixells ja fets s’escampen d’herbes.
Podeu afegir bolets a la recepta de cassoles de patata amb carn picada, preferiblement porcini.
Es tallen, es blanquen durant 5 minuts, es fregeixen amb ceba i pastanaga. La capa de bolets s’estén davant de les patates. Decoreu la superfície de la cassola amb anelles de tomàquet.
Cada ingredient no s’escull per casualitat a la recepta. Els ingredients estan dissenyats per complementar i revelar el sorprenent gust de tothom. Un aperitiu calent apte per a tothom amanida, verdures al forn. Els francesos complementen aquest aperitiu amb salsa d’alfàbrega i tomàquet.
Les patates a la francesa amb carn picada al forn són un plat abundant i bonic. Les herbes aromàtiques franceses li aporten un sabor picant. Si l'hostessa cuina amb "ànima", el sabor del menjar és únic. Que aprofiti!