Les cinc millors receptes per cuinar patates amb bolets
Les patates amb bolets són un plat senzill però deliciós. A més, es prepara en qüestió de minuts. Us suggerim que us familiaritzeu amb una selecció de receptes de bolets preparades de diferents maneres.
Patates amb bolets secs
La recepta utilitza bolets secs. Però si no n’heu trobat, en podeu prendre de frescos.
Per preparar una obra mestra culinària, heu de tenir a mà: 0,1-0,15 kg de bolets de mel seca (tant com sigui possible), 5-6 tubercles de patata. A més, necessiteu nap de ceba, espècies, sal i oli vegetal aproximadament 3 cullerades. l.
Preparació:
- El primer pas és sucar els bolets de mel en aigua freda i deixar-los en aquesta forma durant una hora.
- Un cop transcorregut el temps, escorreu el líquid, renteu els bolets i coeu-los després de bullir durant mitja hora. Poseu els bolets acabats en un colador, espereu que s’escorri tota la humitat i es refredi.
- Peleu i esbandiu els tubercles de patata i la ceba. Talleu la ceba a daus i les patates a daus.
- Escalfeu oli en una paella i fregiu la ceba.
- Prepareu bolets. Per fer-ho, talla les cames llargues. És millor no deixar-los entrar rostits, perquè són massa fibrosos. És millor torçar-les després en carn picada i utilitzar-les per fer salsa. Deixeu les tapes petites sense canvis i talleu-ne les grans a trossos.
- Poseu els bolets sobre la ceba i fregiu-los durant un quart d’hora.
- Envieu patates als bolets del barri i, tot remenant-ho tot, deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts sota la tapa.
- Aboqueu 1,5-2 cullerades. aigua, afegir lavrushka, sal, espècies, pebre mòlt.
- Cal coure a foc lent el plat fins que les patates estiguin completament cuites. En aquest cas, no s’ha de deixar que el contingut de la paella “gorgoleja”.
Disposar les patates guisades amb bolets als plats, decorar amb herbes picades i servir.
Patates "bolets"
Prepareu una patata al forn de bolets suïssa gurmet que converteixi els aliments habituals en un autèntic focs artificials de sabor condimentat amb formatge.
Tot el que necessiteu és 0,1 fresc xampinyons, una lliura de tubercles de patata, 0,1 kg de formatge dur, 60 g de mantega, pebre, sal i alfàbrega seca.
Preparació:
- Renteu bé les patates, peleu-les, talleu-les a rodanxes de no més d'1 cm i fregiu-les en una paella, afegint mantega fins que quedi mig cuita. En aquest moment, afegiu alfàbrega i sal.
- Renteu els bolets, si cal, peleu-los i talleu-los la punta de la cama i talleu-los a trossos mitjans. Ratlleu el formatge grosserament.
- Unteu la forma amb oli, traieu una part de les patates de manera que cobreixi les parets i el fons.
- Barregeu suaument la resta de rodanxes de patata amb el formatge i els bolets, afegint-hi sal i espècies.
- Ompliu el plat de forn amb la massa resultant i envieu-lo al forn durant mitja hora. Temperatura de cocció 180 ° C.
Serviu tant en la forma mateixa com en plats, guarnits amb herbes. El plat va bé amb l’amanida de verdures fresques.
Les patates preparades segons aquesta recepta amb pollastre i bolets al forn seran molt saboroses. Només cal afegir una capa de carn i coure el plat fins que estigui acabat.
Bolets amb patates i verdures a la cuina lenta
El multicooker ha assolit amb fermesa el lloc líder a la cuina. I aquí teniu una deliciosa recepta per a ella a base de bolets i verdures.
El millor d’aquest plat és que podeu afegir-hi diferents verdures segons la temporada.
Si a l'estiu no hi ha problemes amb les verdures, a l'hivern poden sorgir dificultats. Podeu substituir la col per carbassó. O bé, podeu substituir les verdures de difícil accés per una mescla congelada. En qualsevol cas, el plat resulta colorit, aromàtic, sucós i molt saborós.
Per cuinar les patates amb bolets a una olla de cocció lenta, heu de tenir a mà: 2-3 patates, 0,4 kg de xampinyons, la meitat pebrot, un carbassó, albergínia i nap de ceba, 2 tomàquets. A més, necessitareu oli vegetal, mig litre d’aigua, sal amb espècies i per al gust: un munt d’herbes i 2-3 grans d’all.
Preparació:
- El primer pas és preparar totes les verdures: rentar-les, pelar-les i tallar-les: tubercles de patata i pebrots a daus petits, albergínies (traieu-ne primer la pell) i carbassó a rodanxes, tomàquets i cebes a mitges anelles. Renteu els bolets, rasqueu-los si estan bruts, talleu-los una mica de les potes i talleu-los a trossos.
- Fregiu els bolets en oli calent fins que s’evapori l’excés de líquid.
- Aboqueu oli vegetal al bol multicooker i poseu les patates picades.
- A la part superior: una capa de bolets fregits. Afegiu-hi pebre, sal i espècies (una mica).
- Poseu la ceba picada barrejada amb all, passada per una premsa.
- La següent capa és carbassó i albergínia... Torneu a afegir sal i pebre.
- Disposar el pebrot picat picat.
- Distribuïu les rodanxes de tomàquet.
- Renteu els verds, eixugueu-los amb una tovallola, talleu-los finament, escampeu-los uniformement sobre la capa superior.
- Aboqueu-hi una mica d’aigua. Col·loqueu el bol a la unitat, tanqueu la tapa i cuineu-ho durant una hora en mode "Braising".
Tot, les patates amb bolets estan completament llestes, només queda disposar-les en plats i començar la festa.
Tingueu en compte que heu d’abocar molt poca aigua, perquè les verdures donaran molt de suc durant la cocció.
Patates amb bolets a les olles
Sembla que cuinar en olles és l’altura de l’habilitat culinària. No del tot. Qualsevol pot fer front a la tasca. I resulta molt aromàtic i saborós. Bé, accepteu les patates en olles amb carn i bolets.
Per cuinar cal: 0,3 kg de tubercles de patata i xampinyons, 50 g de formatge, 20 g de bolets secs, 0,1 kg de nap de ceba. Addicionalment: oli vegetal, brou i crema agra (tot al gust), sal i espècies.
Preparació:
- Prepareu tots els aliments. Renteu els bolets, afegiu-hi aigua freda i deixeu-ho mitja hora. Ratlleu el formatge. Rentar, pelar i tallar les verdures: la ceba i les patates a daus i els bolets a rodanxes fines.
- Fregiu les patates en oli calent, pre-sal.
- Poseu les patates i fregiu la ceba amb l’oli restant fins que estigui daurada.
- Quan la ceba estigui mig cuita, s’hi haurien d’afegir alguns bolets xampinyons i xampinyons. Espolvoreu-ho amb pebre, sal i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 5 minuts.
- Afegiu xampinyons i uns bolets porcini a la ceba. Poseu la meitat de tota la massa de bolets de ceba en una olla i una cullerada de crema de llet al centre.
- A continuació, patates i també crema agra al centre.
- Esteneu per sobre la massa restant de bolets, la crema de llet i el formatge. Aboqueu-hi brou (podeu regar). Necessita tant que l'olla estigui plena d'un quart.
- Tanqueu la tapa i poseu patates amb bolets a les olles al forn durant 45 minuts. Cuini a 180 ° C.
Serviu el plat directament a les olles.
Cassola de patates amb bolets
La cassola de patates amb bolets és una opció per a aquells que prefereixen cuinar al forn. És perfecte per a un àpat diari o festiu. La cocció ràpida també és temptadora: prepareu el menjar, poseu-lo i espereu el temps assignat.
La cassola perfecta només es pot preparar observant alguns dels matisos. Cal coure’l de forma àmplia perquè les capes es coïn bé. Bolets i cebes fregits. Una capa de formatge ha d’estar ben untada amb crema agra perquè no es cremi, sinó que es converteixi en una crosta apetitosa.
Per tant, per cuinar patates amb bolets al forn, heu de tenir a mà: 0,15 kg de bolets frescos, 5-6 tubercles de patata, un cap de ceba, 0,1 kg de formatge (dur), la mateixa quantitat de crema agra, qualsevol oli vegetal i sal ...
Preparació:
- Rentar els bolets, eixugar-los i tallar-los a rodanxes fines. Escalfeu una paella amb oli vegetal i fregiu els bolets fins que s’evapori la humitat.
- Mentrestant, peleu la ceba, talleu-la a daus i poseu-la amb els bolets secs. Fregiu-ho fins que estigui daurat.
- La forma de coure el plat està ben untada amb oli, qualsevol. Peleu les patates, talleu-les a rodanxes i poseu-les al fons del motlle.
- Cobriu les patates amb els bolets fregits amb ceba.
- Ratlleu el formatge i repartiu-ho per la superfície.
- Cobriu-ho amb una capa espessa de crema agra.
- Envieu el motlle al forn i coeu-ho durant mitja hora a 180 ° C.
La cassola s’ha de servir tallada a trossos i decorada amb herbes.
Cal pa ratllat per evitar que es cremi la cassola. Per evitar la formació d’una escorça marró brillant, la llauna es pot cobrir amb paper d’alumini per sobre i obrir-la al final per daurar lleugerament el formatge.
Per tant, el principi es pot utilitzar per preparar un plat més satisfactori: patates amb carn i bolets al forn. Tot el que heu de fer és rentar la carn (és preferible el pollastre perquè es cou més ràpidament), tallar-la a trossos i col·locar-la entre les patates i els bolets.
Com podeu veure, no hi ha passos complicats per preparar plats amb bolets i patates. Una mica de paciència i tindreu un deliciós sopar.