Tan fàcil com desgranar peres: compota xinesa per a l'hivern

Es pot obtenir un conjunt complet de vitamines conservant compota xinesa per a l’hivern. En processar pomes petites, la beguda adquireix un aroma únic i un sabor àcid. La melmelada i la melmelada també es fan a partir de la varietat "Kitayka". Sovint, aquest tipus de fruita es conserva sencera amb cues conservades.

Les mini pomes són prou saludables. A més del 80% del contingut d’aigua, contenen vitamines A, B1, C, PP i altres. Els àcids poma, cítric i tartàric us permeten guardar fruites durant molt de temps en un recipient ben conservat. A més, aquests àcids naturals eviten processos de fermentació a l’intestí, alleugen la inflor i la flatulència. Amb la introducció de la compota de poma xinesa a la vostra dieta, se us garantirà evitar els refredats i la grip i prevenir malalties del sistema tiroide i genitourinari. Fruita de poma recomanat per a pacients amb diabetis mellitus, ja que regulen el sucre en la sang. Els plats xinesos estimulen el cervell i la memòria, netegen la sang i estabilitzen la pressió arterial, enforteixen l’esmalt dental i molt més. Assegureu-vos de provar de conservar les pomes xineses almenys una vegada.

Llegiu també l'article del tema: melmelada de poma: una recepta senzilla!

Compota xinesa sense additius

Una lliura de pomes es destinarà a una compota xinesa durant l’hivern sense esterilitzar-la. S’emmagatzemarà en 2,5 litres d’aigua bullits amb 1,5 tasses de sucre.

Preparació:

1. Renteu les pomes. Les tiges no s’han de tallar a l’arrel.
2. Col·loqueu les fruites en un pot esterilitzat durant 1/3 del seu volum.
3. Bullir aigua en un bullidor i abocar-la en un pot. Tapeu una compota de poma xinesa senzilla i espereu 10 minuts.
4. Aboqueu el sucre en un cassó i escorreu-hi l'aigua perfumada de les llaunes.
5. Bullir l'almívar i tornar-lo a abocar al pot. Aquesta vegada, segelleu-lo amb una tapa. No cal girar i embolicar-se.

Quan aboqueu aigua bullint a les llaunes per primera vegada, aboqueu aigua lentament, en un raig prim, perquè no caigui sobre les fredes parets del recipient, per evitar esquerdes al got.

Compota xinesa i mora

Una senzilla recepta per a la compota xinesa per a l’hivern amb baies de xocolata mostra el fàcil que és preparar aquesta beguda. Per a una llauna de 3 litres, heu de preparar 400-500 grams de mini-pomes i mora només en sortirà un grapat. Els dolços afegiran 3 tasses de sucre per pot. Gràcies a la introducció d’aquesta baia, la compota adquireix un ric color vermell fosc.

Preparació:

1. Tireu les tiges de les pomes rentades i netes. Aquells que vulguin preservar l’aspecte original de les dones xineses, es poden deixar cues, la seva presència no afectarà l’emmagatzematge.
2. Renteu la fruita negra sota l’aigua corrent i desfeu-ne les verdures i les tiges.
3. Col·loqueu els components nets en un pot estèril.
4. Aboqueu-hi aigua bullent i deixeu la futura compota de poma xinesa durant 15 minuts, cobrint-la amb una tapa.
5. Escorreu aigua brillant saturada en una cassola a través d’una tapa de niló amb forats.
6. Aboqueu el sucre a l'aigua escorreguda i bulliu. A continuació, aboqueu el xarop bullent sobre el pot amb els ingredients i estrenyiu la tapa amb força. No emboliqueu-los amb roba estreta ni capgireu-los. Simplement deixeu-lo refredar i poseu-lo al rebost.

Abans de prendre, diluïu amb aigua bullida, a causa del gust massa concentrat.

Alguns consells per fer compota xinesa:

1. Les mini-fruites s’han d’escollir amb polpa elàstica, sense abolladures, esquerdes i zones podrides.Si n’hi ha, s’han de retallar, en cas contrari, les disposicions cauran.
2. Les pomes tendeixen a enfosquir-se ràpidament si es retallen zones innecessàries. Per a la preservació del color, es poden mantenir en aigua lleugerament àcida. S’obté una barreja àcida dissolent 3 grams d’àcid cítric en un litre d’aigua. El mateix efecte s’aconsegueix utilitzant aigua salobre, que s’obté dissolent mitja cullerada gran de sal en un litre d’aigua. Només després del líquid salat, les pomes s’hauran de rentar amb aigua corrent abans d’enviar-les al pot.
3. Es recomana sotmetre els fruits de la varietat "Kitayka" al procediment de blanqueig (escaldat amb aigua bullent), de manera que durant l'emmagatzematge no flotin cap amunt del recipient i no perdin el seu aspecte estètic. Després de l’escaldat, no es pot vessar aigua, però sí que es pot preparar xarop sobre la base.
4. La saturació del color i la concentració del gust depenen de la quantitat de components col·locats al pot. La compota xinesa per a l’hivern amb un gust fort sol passar si el recipient s’omple d’ingredients de la meitat o més.
5. Si feu un assortiment de fruites amb pomes xineses, heu de recordar que les fruites que heu triat amb un os gran no es poden guardar durant més d’un any. Per a l’emmagatzematge previst a llarg termini, és millor treure llavors fins i tot de les pomes.

Quan es conserva la compota xinesa per a l’hivern, és millor seguir tots els consells i etapes de preparació per evitar la descomposició d’aliments i l’enverinament.