Compota d’arç marí ambre i sucoses pomes
A tothom li encanten les begudes amb fruita sense excepció. La compota de buckthorn i poma és un autèntic magatzem de vitamines i microelements. Un munt de receptes interessants per fer compota: podeu afegir qualsevol ingredient i seleccionar al gust. Es pot conservar, preparar per a un ús futur a l'hivern, o beure'l immediatament calent o refredat després de cuinar-lo.
Els beneficis i les contraindicacions de l’arç cerval
L’arç blanc és ric en diverses vitamines i minerals: carotè, àcid ascòrbic, vitamines A, K, P, vitamines del grup B, vitamina E de la joventut i el principal protector contra els refredats: vitamina C, àcid fòlic, àcids orgànics i tanins. I també greixos: de mitjana, aproximadament el 5% d’oli gras. Conté serotonina o, com també se l’anomena, “l’hormona de la felicitat”. Per tant, la compota de buckthorn i poma sempre donarà suport al cos a l’hivern i millorarà l’estat d’ànim.
Les decoccions tenen un efecte laxant suau. En la lluita contra l'excés de pes i quan calgui obtenir un resultat positiu, les baies d'arç blanc, fresques o seques, ajuden.
Contraindicat en pacients amb urolitiasi i indigestió.
El producte més valuós de l’arç cerval és l’oli d’arç cerval, que s’utilitza en el tractament de diverses malalties.
Es recomana administrar l'arç cerval a nens a partir de 3 anys. Per als refredats i les malalties infeccioses, cal fer una tintura a partir de baies d’arç cerval i donar-li al nen tres vegades al dia.
Propietats importants d’una poma
Una poma és un magatzem de vitamines B, C, P, a més d’una font de potassi, manganès i ferro. Aquesta fruita és hipoalergènica, de manera que les persones propenses a al·lèrgies la poden incloure a la seva dieta. Menjar pomes cada dia estabilitza la pressió arterial, enforteix l’esmalt de les dents i els ossos i la pectina de les pomes millora la pell i té un efecte rejovenidor a la pell.
Les pomes s’inclouen a la llista d’aliments de moltes dietes perquè cremen l’excés de greixos i la fibra d’aquestes fruites et fa sentir ple i apaga la gana. Per apagar el dolor de la gastritis aguda, es recomanen pomes cuites al forn amb mel. Per eliminar les infeccions intestinals, n'hi ha prou amb menjar 1-2 pomes fresques o beure 1,5 gots de suc acabat de fer.
Si una persona té una manca de iode al cos, necessita menjar de 6 a 7 llavors de poma amb l’estómac buit.
El cos absorbeix millor les pomes ratllades, però no s’ha d’eliminar la pela, ja que conté substàncies que eliminen l’excés de colesterol de la sang i el fetge, així com antioxidants que redueixen significativament el risc de formació i desenvolupament de cèl·lules cancerígenes.
Poques persones saben que les pomes, juntament amb la llimona i l’arç blanc, són molt útils per als refredats. N’hi ha prou amb ratllar-les, afegir-hi mel o sucre. I podeu menjar unes culleradetes amb l’estómac buit.
No és gens difícil preparar compota de poma i arç cerval per a nens: hi ha diverses receptes inusuals que es diferencien per un sabor inusual i màgic i conserven totes les substàncies més útils de les baies.
La recepta clàssica per a la compota d’arç blanc i poma
Es selecciona una baia madura a principis de tardor, que hauria de ser ferma i no madurar massa.Cal esbandir molt bé i ordenar-ho tot, ja que si hi ha baies malmeses, això pot fer que el sabor de la beguda no sigui adequat per al consum i també afecti l’emmagatzematge.
Recepta amb foto: compota de buckthorn i poma, que poden preparar les mestresses de casa novelles.
Ingredients:
- aigua - 3 l;
- baies d’arç cerval - 300 g;
- pomes - 200 g;
- sucre - 200 g
Preparació:
- Ordeneu els fruits de matèries estranyes, els fruits podrits i els no madurs. Renteu les pomes i les baies d’arç cerval sota l’aigua corrent. Traieu les llavors i els nuclis de les pomes, peleu-les i talleu-les, o deixeu-les senceres, poseu-les en una cassola.
- Afegiu l’arç blanc, el sucre i l’aigua.
- Poseu una cassola a la cuina, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts. Les baies haurien de quedar toves, però no massa cuites, mantenint la forma intacta. Deixeu que es faci la compota durant 2 hores.
- Colar les baies i abocar-les en una gerra. La compota ja està llesta, la podeu beure freda i calenta, abocant-la a gots bonics i gaudir del seu sabor, color i aroma.
Aquesta compota és molt útil per a persones amb diabetis. La baia activa les funcions endocrines del pàncrees i alleuja l’estat del pacient.
Compota de buckthorn i poma al forn lent
Preparem una refrescant compota de poma i arç cerval en una olla lenta, que es pot conservar i emmagatzemar a temperatura ambient normal.
Ingredients:
- aigua - 3 l;
- baies d’arç cerval - 400 g;
- pomes - 300 g;
- sucre - 250 g;
- menta - 2 branques.
Preparació:
- Rentar i assecar les baies. Renteu les pomes, torneu-les i talleu-les a falques.
- Poseu el menjar preparat a la cuina lenta, afegiu aigua i afegiu sucre. Trieu un programa d’ebullició suau per preservar les qualitats beneficioses de la beguda. Per exemple: cuinant "Sopa" o "Estofat", configureu el temps de 45 a 55 minuts.
- Al final, afegiu-hi branquetes de menta i poseu-ho a escalfar durant 5-10 minuts més.
Una beguda meravellosa està a punt!
No es recomana coure compota de buckthorn i baies en un plat d'alumini, ja que el material s'oxida i s'alliberen substàncies tòxiques. La cocció s’ha de fer en olles d’acer esmaltat o inoxidable, fer servir culleres d’acer inoxidable o de fusta.
Podeu fer un preparat segons la recepta: arç blanc i compota de poma per a l’hivern sense esterilitzar. Mentre els nostres ingredients es couen en una cuina múltiple, pasteuritzem els pots i les tapes per conservar-los.
Aboqueu la compota calenta als pots preparats, estreneu la tapa. Assegureu-vos de comprovar l’estanquitat, capgireu el pot i deixeu-lo refredar completament. Aquesta conservació s’emmagatzema a temperatura ambient. I al fred hivern, obrint una llauna, podreu gaudir de l’aroma màgic i del sabor excel·lent.
Cal guardar la compota en pots en llocs on no hi hagi llum brillant, de manera que es conserven millor les propietats beneficioses.
Moltes hostesses preparen compota d’arç i poma per a l’hivern, és molt útil, té un sabor perfumat i el color s’assembla al nèctar taronja.
Beguda d’arç blanc i poma amb gust picant
Prepareu compota d’arç i poma, afegint taronja i canyella al final de la cocció. Aquesta recepta és senzilla i fàcil de preparar, té un gust únic i dóna vigor. L’hivern fred us recordarà un estiu càlid i assolellat.
Ingredients:
- aigua - 2 l;
- baies d’arç blanc fresques o congelades: 200 g;
- pomes - 300 g;
- sucre - 150 g;
- 1 taronja;
- 1-2 clavells;
- 1/3 culleradeta de canyella
Preparació:
- Rentar i assecar les baies d’arç cerval.
- Renteu les pomes, traieu-ne el nucli, talleu-les a rodanxes.
- Poseu el menjar preparat en una cassola, afegiu aigua, afegiu sucre granulat i clau. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure durant 10-15 minuts a foc lent.
- Agafeu una taronja i renteu-la amb aigua calenta, tallada a rodanxes. Al final de la compota, afegiu la taronja picada en 2-3 minuts.
- La compota d’arç blanc i pomes sucoses està llesta, la podeu beure freda i calenta.Podeu afegir una mica de canyella a la compota calenta, que donarà un aroma únic a la beguda.
Fer compota no és gens difícil; podeu improvisar afegint diverses baies i fruites. Posa sucre al teu gust, inventant noves receptes de begudes poc habituals, tractant a la teva família i als teus amics.
Espais en blanc d’arç cerval per a l’hivern: vídeo