Receptes per a la conserva de compota de grosella per a l'hivern

Quan vulgueu obtenir moltes vitamines sense conservants, la compota de grosella per a l’hivern, tancada d’acord amb receptes senzilles amb les vostres mans, sortirà al rescat. La fruita apetitosa no només és útil, sinó que també té un efecte beneficiós sobre el cos i en conserva durant un llarg emmagatzematge. Amb l’ús diari, apareix un rubor a la cara, es nota vigor, frescor i alegria.

Una mica de groselles

Abans de respondre a la pregunta: "Com cuinar compota de grosella?": Heu de saber per a què serveix aquesta baia. Es recomana prendre grosella espinosa per a trastorns metabòlics, malalties gastrointestinals, malalties renals, anèmia, i tot perquè conté vitamines B, C, P, pectines, carotè, coure, fòsfor, ferro, tanins, àcids orgànics.

La grosella espina hauria de ser consumida per persones amb hipovitaminosi, gastroentelecolitis i sagnat. Els fruits de l’arbust tenen un efecte tònic, diürètic, colerètic i antiinflamatori.

Una recepta senzilla de compota de grosella per a l’hivern us ajudarà a emmagatzemar les vitamines necessàries per a tot l’any. No només s’elaboren compotes amb aquesta baia, sinó també conserves, melmelades, sucs, melmelada. La medicina tradicional no ha perdut cap fruit valuós a les seves recomanacions. Les decoccions de grosella espessa omplen el cos d’elements traça que falten: ferro, fòsfor, coure i altres. La serotonina, que es troba en la composició, ajuda a les persones que pateixen malalties tumorals.

Receptes de compotes de grosella

La conserva de groselles per a l’hivern no provoca problemes i dificultats. Les descripcions pas a pas permeten tancar la baia desitjada segons el vostre gust. A continuació es mostren les receptes més populars que s’han consolidat en moltes famílies i que es tornen a recórrer cada any. Entre els ingredients principals del menjar, veureu les pròpies groselles, el sucre i l’aigua.

Compota de grosella verda madura per a l’hivern

Descripció de la conserva:

1. Seleccioneu només les baies madures, traieu tots els verds de la superfície i renteu-los bé. Per a un pot d’1,5 litres, s’ha de prendre un got de grosella de 150 grams.
2. Traieu una cassola i aboqueu-hi 1 litre d’aigua freda de l’aixeta, afegiu-hi uns 50 grams de sucre i bulliu-ho tot.
3. Col·loqueu les groselles en xarop bullent, bulliu-les durant 5 minuts. Aquesta recepta no inclou pots esterilitzants de baies.
4. Aboqueu-los en pots i segleu-los. Que aprofiti.

Per evitar l’aparició d’esquerdes a la pell de la grosella, abans d’envasar-les, s’ha de perforar una mica cada baia amb una agulla. Després del procediment, la grosella no només mantindrà la pell intacta, sinó que també en conservarà la forma i no decaurà.

Compota de grosella vermella

Descripció de la conserva:

1. Peleu les groselles de les tiges i renteu-les.
2. En aquest moment, esterilitzeu els pots nets amb tapes.
3. Col·loqueu les groselles a la meitat o a 2/3 del recipient. Tot depèn de quant vulgueu el sabor concentrat.
4. Bullir aigua en un bullidor o cassola.
5. Aboqueu els pots amb el contingut i deixeu-ho coure durant 5 minuts.
6. Escorreu l'aigua perfumada en una cassola, afegiu-hi la quantitat de sucre desitjada i bulliu.
7. Aboqueu els pots de grosella amb almívar calent.
8. Desenvolupar. Les provisions estan a punt.

Els diabètics no han d’afegir sucre als seus ingredients.Les groselles ja tenen prou dolçor.

Compota de poma i grosella per a l'hivern

Quan es conserva compota de grosella, sovint s’hi afegeixen altres fruites i baies. Podrien ser pomes grosella, gerds, maduixes. Per obtenir aquesta beguda, les groselles es poden bullir immediatament i enrotllar-les en pots, o bé es poden congelar determinats conjunts de baies per descongelar i preparar la compota a l’hivern sense emmagatzemar-ne molt.

Descripció de la conserva:

1. Prepareu un pot de tres litres: rentar-lo amb sosa, esterilitzar-lo.
2. Talleu les 5 pomes rentades a trossos, traient les llavors, el nucli i les cues.
3. Renteu 400 grams de groselles, traieu-ne les tiges i foradeu cada baia amb una agulla.
4. Col·loqueu els ingredients preparats en un pot net esterilitzat.
5. Bullir 2 litres d’aigua i abocar-la sobre un pot. Espereu 5 minuts fins que l'aigua estigui saturada i mullada amb el suc dels components.
6. Torneu a abocar al cassó i incorporeu-hi 500 grams de sucre fins que es dissolgui completament.
7. Aboqueu l'almívar en un recipient de tres litres i torneu les tapes. Embolicar, deixar refredar. La compota ja està llesta.

Colar la compota abans d’utilitzar-la.

Compota de grosella amb taronja

Descripció de la conserva:

1. Ordeneu les groselles de maduixa d'alta qualitat. Traieu les herbes i renteu-les bé. Col·loqueu les 2 tasses de fruita resultants en un colador i reserveu-les per drenar l’aigua després de rentar-les. Mentre s’assequen les baies, prepareu la taronja.
2. La forma d'una primera taronja en conserva es dóna a petició vostra. Podeu pelar la taronja i tallar-la a rodanxes, o bé tallar-la en anelles o mitges anelles sense pelar-la. Allò que desitgi la vostra imaginació, podreu encarnar-ho.
3. Esterilitzeu pots de 3 litres rentats netament.
4. Bullir l'almívar: per 2 litres d'aigua normal, 300 grams de sucre.
5. Poseu els ingredients en un recipient de vidre. Aboqueu l'almívar sobre el pot i segleu immediatament. Emboliqueu els pots amb una manta i espereu un dia perquè es refredi.
6. L’endemà la compota ja està a punt.

Per obtenir una major confiança a l’hora d’evitar la descomposició dels aliments, les fruites i les baies no es poden abocar immediatament amb almívar, però abans aboqui aigua bullent al pot amb ingredients i deixeu-les coure durant 5 minuts.

Compota de grosella i grosella per a l'hivern

Descripció de la conserva:

1. Rentar grosella espinosa a través d’un colador. Deixeu de banda el colador amb el contingut per escórrer tota l’aigua bruta. No cal eliminar les cues de cavall, trigarà més temps i no afectarà el resultat. Quan les baies estiguin seques, fer punxades amb una agulla.
2. Realitzeu el mateix procediment amb grosella negra.
3. Com a resultat, hauríeu d’obtenir un got de groselles de 150 grams i un recipient de litre amb groselles.
4. Xarop de cocció: diluïu 400 grams de sucre amb dos litres d’aigua freda. Cuinar fins que es dissolgui el sucre.
5. Aboqueu les fruites preparades en pots de 3 litres prèviament esterilitzats i aboqueu la barreja bullint. Estrenyiu les tapes i emboliqueu-les amb una manta tèbia durant un dia.
6. Que aprofiti!

Sobre les formes de rodar compota de grosella

Més amunt, es descrivien els procediments de conserva sense esterilització; en principi, en compotes d’aquest tipus no cal. Per a una major fiabilitat de l’emmagatzematge de provisions, es poden esterilitzar pots amb contingut. Per fer-ho, ompliu un cassó amb aigua freda o una mica tèbia, submergiu-hi pots de compota de grosella per a l’hivern perquè l’aigua arribi a les "espatlles" dels envasos de vidre. Els pots de litres requereixen 10 minuts per processar-los a temperatura calenta, un litre i mig (15 minuts, dos i tres litres necessiten 25 minuts de vapor). Després d’aquest procés, els pots es retiren fortament i s’emboliquen amb un drap calent fins que es refredin. Els canvis bruscos de temperatura són perjudicials tant per al propi envàs com per a les conserves.

Deliciosos i correctes preparatius per a l’hivern!