Consells per triar i utilitzar l’oli de blat de moro, tenint en compte les seves propietats beneficioses i les seves contraindicacions
L’oli de blat de moro, les propietats beneficioses i contraindicacions del qual s’han estudiat bé, s’utilitza a la cuina i a la medicina tradicional des de fa més de 100 anys. Com la majoria d’altres olis vegetals, té un punt de fum elevat (uns 160 °), cosa que justifica el seu ús per fregir. Recentment, es van començar a vendre olis naturals de gra de blat de moro fins i tot a les farmàcies. Tot i això, les mestresses de casa normals tenen moltes preguntes sobre si l'oli de blat de moro té avantatges i perjudicis, com prendre diversos tipus d'aquest producte.
Composició i tipus d’oli de blat de moro
Si estudieu la gamma d’olis de blat de moro oferts, es poden distingir els subtipus condicionals:
- Desodoritzats i no desodoritzats refinats.
- Sense refinar (primer gir).
Refinat amb la lletra D s’utilitza per a la preparació d’aliments dietètics i infantils i amb la lletra P s’utilitza per a la preparació d’aliments a escala industrial.
Per a la cuina quotidiana, és adequat l’oli de blat de moro desodoritzat. I per a la fabricació de cosmètics per a la llar i l’ús amb finalitats de recuperació, cal comprar oli no refinat de la primera extracció. A més, assegureu-vos de prestar atenció al fet que l’ampolla estigui marcada com a “lliure de transgènics”.
Diferència entre els dos principals tipus d’oli
Estudiant les propietats beneficioses i les contraindicacions de l’oli de blat de moro, cal recordar que gairebé totes les receptes populars es basen en un producte sense refinar. Partint d'això, les mestresses de casa decideixen "no estalviar diners" i fan servir oli cru no refinat per fregir. Això és molt desanimat. El fet és que, quan s’escalfa, el cru comença a alliberar agents cancerígens perillosos. Però el petroli refinat amb la marca "D" es neteja completament d'impureses innecessàries i està preparat per a efectes tèrmics agressius.
Podem dir que els beneficis i els perjudicis de l’oli de blat de moro sense refinar depenen completament de com s’utilitzi. Si no experimenteu i intenteu prendre el producte en grans quantitats, es poden notar canvis positius en la salut i l’aspecte en un mes.
No hem d’oblidar les contraindicacions en forma de tolerància individual i possibles reaccions al·lèrgiques.
Per què és beneficiós l’oli de blat de moro premsat en fred?
El producte aromàtic no només millora el sabor dels aliments, sinó que també contribueix a promoure la salut. La gran quantitat d’àcids grassos omega-6 de la composició s’encarrega d’enfortir el sistema immunitari i preparar el cos per lluitar contra els virus estacionals. Una cullerada d’oli al dia alleujarà el restrenyiment, millorarà el funcionament del tracte gastrointestinal.Un remei tan natural es mostra per a aquells que pateixen caigudes de pressió.
Pel que fa a investigacions oficials, els científics han demostrat que l'oli de blat de moro premsat en fred es pot utilitzar per augmentar els nivells de colesterol "bo". I els fitosterols de l’oli (campesterol, beta-sitosterol i estigmasterol) són els responsables de reduir el colesterol “dolent”. No hem d’oblidar que aquests efectes positius només són inherents al primer oli premsat.
Menjar grans quantitats d’oli comestible pot tenir un efecte negatiu sobre el sistema cardiovascular.
L’ús d’oli de blat de moro sense refinar en cosmetologia domèstica
A causa de la presència d’àcid linoleic a la composició, l’oli de blat de moro és excel·lent per a la cura de la pell. Fregar una suspensió oliosa activa el mecanisme de regeneració intracel·lular, que condueix a la renovació de la capa superior de la pell. A més, els cosmetòlegs recomanen utilitzar oli per eliminar el maquillatge de la pell, perquè no bloqueja els porus. Com a resultat d’una cura tan senzilla, la pell es torna llisa i suau. Els que utilitzen aquest remei de forma contínua assenyalen que la pell comença a "brillar" des de l'interior.
Es recomana utilitzar oli de blat de moro per a la cura del cuir cabellut, els cabells i les celles.
Fregant oli calent (no calent!) A les arrels ajudarà a enfortir el cabell i a recuperar la seva brillantor natural. Per estalviar temps fabricant màscares per a la llar de diversos components, podeu afegir unes gotes a qualsevol condicionador disponible al mercat dissenyat per a cabells secs.
Algunes marques de cosmètics professionals (per exemple, Christina d'Israel) ofereixen comprar cosmètics ja fets, l'ingredient principal dels quals és l'oli de blat de moro preparat especialment.
On, a més de cuinar, es pot utilitzar oli de blat de moro refinat?
Les propietats beneficioses i les contraindicacions del producte sense refinar condueixen a la idea equivocada que l’oli refinat només es pot utilitzar a la cuina. De fet, el petroli refinat d’una planta tan vibrant beneficia les persones a escala industrial.
S'utilitza oli:
- en la fabricació de sabó (inclòs per a la preparació de cosmètics domèstics que requereixen tractament tèrmic);
- com a component principal de diversos insecticides;
- per a la fabricació de medicaments per a malalties del cor (inclosa la coneguda nitroglicerina);
- com a base per als biocombustibles que no causen cap dany al medi ambient;
- per protegir alguns metalls de la corrosió.
Tenint en compte tots els fets anteriors, podeu tenir una idea bastant clara dels avantatges i desavantatges de l’oli de blat de moro. Només l’ús del tipus de producte adequat en quantitats raonables pot aportar beneficis tangibles per a la salut. Si l'ús diari d'oli no va provocar l'aparició d'efectes secundaris individuals, podeu intentar abandonar altres tipus de greixos vegetals (més barats i més habituals).