Un híbrid prometedor d’orígens dubtosos: el porc Karmala
És poc probable que cap altra raça provoqui ara una controvèrsia tan viva com els porcs karmaly. Els porquets demanen sumes fabuloses i els venedors es disputen els uns als altres per exaltar les qualitats extraordinàries d’aquesta raça que avui no existeix. Intentem esbrinar si els karmales són realment tan bons i si val la pena criar-los.
Orígens conflictius
La confusió addicional sobre l'origen dels karmales es produeix pels següents punts:
- els porcs herbívors vietnamites amb ventre i els de Corea són molt similars i és difícil per a un profà determinar correctament la raça;
- les granges contenen un gran nombre d'una gran varietat de creus de races europees i asiàtiques;
- Molts criadors de porcs anomenen els descendents dels porcs de panxa vietnamita "mangal", i no el mangalitsa masculí, cosa que afegeix encara més confusió en intentar comprendre el pedigrí dels garrins karmal.
Els experts creuen que els garrins que es venen sota la disfressa de "karmales normals" són descendents de races asiàtiques o de les seves creus. Les arrels asiàtiques són clarament visibles a la foto dels porcs karmal: gruixuda pell fosca, esquena amb flacciditat, ventre flaccid i cos allargat amb potes curtes.
A més dels "karmales normals", els anomenats "karmales reials" es troben en els anuncis de venda de "joves de pura sang". A jutjar per les llargues truges ondulades, els karals reials són els descendents de l'encreuament dels mangalits normals amb els hongaresos.
És molt arriscat prendre garrins d’un origen tan dubtós per engreixar i reproduir-se. És possible que els descendents d’aquesta endogàmia no heretin trets parentals, i el mestissatge estretament relacionat sempre està ple d’aparició de deformitats i altres qualitats indesitjables.
Descripció de la raça porcina karmal
Els criadors de porcs estan entusiasmats amb les característiques dels porcs Karmal. Segons ells, les mascotes van heretar les millors propietats dels seus avantpassats hongaresos i asiàtics. Igual que el mangalitsa hongarès, els karals tenen un pelatge dens que permet pasturar gratuïtament durant tot l'any. A partir dels "asiàtics" herbívors i de ventre, van adoptar un instint matern saludable, abundància, disposició amable i ràpid augment de pes en farratges verds i sucosos.
Segons les descripcions dels ramaders porcins, els karmalas representen un porc ideal amb excel·lents qualitats com:
- omnívor;
- bona salut i resistència a les gelades;
- bona immunitat;
- caràcter pacífic;
- multiplicitat;
- pubertat ràpida;
- la possibilitat de fecundació posterior un mes després del part;
- un petit percentatge de greix de la carn.
L’exterior reflecteix una barreja capritxosa d’arrels europees i asiàtiques:
- cap curt de mida mitjana;
- coll ample curt;
- musell curt gran;
- Pell blanca;
- el cos és curt, en forma de canó;
- esquena sense pronunciada deflexió;
- ventre lleugerament afluixat;
- potes curtes i fortes.
Els animals tenen un pelatge allargat amb un gruixut capa marró, negre o gris. De vegades hi ha individus vermells, ratllats o amb taques.
Els porcs gairebé no difereixen en pes dels senglars. El pes d’un porc adult és de 190-230 kg.
Recomanacions per a la cura i la cria
Gràcies a la capa gruixuda, els porcs toleren bé les gelades fins i tot greus. Per tant, és més rendible mantenir-los en un pasturatge gratuït. Per protegir-se del mal temps, hi hauria d’haver bolígrafs al territori. No cal aïllar-los, però sí segellar acuradament totes les esquerdes per excloure els corrents d’aire.
A diferència dels seus homòlegs menys exòtics, els nostres porcs resistents al gel no caven sota les tanques, de manera que una malla metàl·lica lleugera als pals és suficient per tancar el recinte.
Els karmals són modestos en els aliments, amb la gana absorbeixen aliments secs, grans triturats, verdures, fruites, herba, restes de menjar verge de la taula.
L’edat fèrtil en porcs joves és de 4 mesos. Amb una bona cura i nutrició, l’embaràs i el part van sense problemes. Els karmals són mares cuidadores. Cuiden molt els garrins. Els mugrons de les truges tenen un desenvolupament uniforme, de manera que hi ha prou menjar per als bebès fins i tot amb parides múltiples.
Les subtileses dels garrins en creixement i engreix
Les truges adultes produeixen de 10 a 22 garrins. Els cadells neixen petits però forts. Xuclen activament i són molt mòbils.
Els garrins de qualsevol color es poden trobar en una ventrada als karmas: gris negre, ratlles, taques, sorrencs.
Al cap d’un mes aproximadament, les ratlles desapareixen i els porcs adquireixen el color corresponent a la raça.
Alimentació i cura dels garrins El karmal difereix poc d'altres races herbívores. A partir de la segona setmana de vida, als nadons se’ls ofereix herba fresca i picada. Additius minerals: el carbó vegetal o l’argila vermella es col·loquen en un alimentador separat. L’aigua es canvia regularment al bevedor.
A l’edat de dues setmanes, s’acostumen gradualment a les farinetes líquides, bullides en aigua o llet desnatada. Després s’afegeixen verdures bullides a la dieta. Primer es freguen i després es tallen a trossets. A l’estiu, hi hauria d’haver molta herba i vegetació.
S’han d’eliminar de l’abeurador tots els aliments que no s’hagin menjat i s’ha de rentar els plats amb aigua calenta i gasosa. La digestió dels garrins és molt suau, ja que l’àcid clorhídric a l’estómac encara no s’ha format.
A l’edat d’un mes, els nadons es traslladen a una habitació independent. En aquest moment la truja ja està preparada per al proper aparellament.
Per a un creixement ràpid, els garrins reben cereals gruixuts: ordi, civada, pèsol. Es complementen amb sèrum de llet, llet sencera o desnatada, deixalles de cuina, diverses verdures i fruites. A l’hivern, s’afegeix a la dieta fenc, pols de fenc i ensilatge.
A partir dels tres mesos, els porcs reben pinso concentrat que conté farina d’os i peix. Les patates bullides, la remolatxa i les pastanagues són útils a partir de les verdures. A l’edat de 4 mesos, els garrins haurien de tenir tot tipus de pinso.
Qualitat de la carn
El creixement jove creix més lentament que altres: guanyen pes adequat per a la matança només un any i mig. La carn dels porcs karmal és molt apreciada. La quantitat de greix és petita i es troba en capes fines. El rendiment de la carn pura de cada canal és, com a mínim, del 85%. Aquest és un indicador molt bo per al porc.
La greixesa de la canal depèn en gran mesura de la presència de verdures i herbes a la dieta, sempre que es distribueixi lliure. Els porcs criats en un bolígraf proper tindran un percentatge més alt de greix a la carn.
Els ramaders de porcs de Karmal creuen que cuidar-los no requereix coneixements especials i costos elevats. Els porcs són tranquils, no són agressius i tenen bona gana. Els animals passen la major part del temps a l’aire lliure, cosa que redueix els costos de neteja.
Si teniu les vostres pròpies verdures i pastures, els costos d’engreixar els porcs són baixos, de manera que el negoci es considera bastant rendible.
Segons els propietaris de la butxaca, aquesta raça és massa cara. Entre els desavantatges, els ramaders porcins van observar un baix augment de pes amb excel·lents problemes nutricionals i digestius després de la introducció de cereals triturats a la dieta.En general, la raça porcina Karmala és interessant, prometedora, la qualitat de la carn és excel·lent.