Beguda popular d’hivern: compota de pera i pruna

A l’hivern, voleu complaureu-vos no només amb te calent durant el dia, sinó també saturar el cos amb vitamines que falten de tant en tant. La compota de peres i prunes per a l’hivern, preparada a casa amb les seves pròpies mans, farà front perfectament a la tasca de faltar nutrients per a una persona.

Propietats útils de les peres

Aquesta fruita dolça i sucosa va ser capaç de combinar la màxima quantitat d’ingredients beneficiosos. Vitamines A, B1, B2, B3, B5, C, E, àcids orgànics i fòlics, ferro, iode, potassi, calci, magnesi, sodi, zinc, fluor, tot això està contingut en una pera. El consum regular de suc de pera equilibra el metabolisme i prevé els refredats. Ingredients útils peres permetre tractar prostatitis, inflamació de la bufeta, malalties renals, malalties estomacals.

Propietats útils de les prunes

Les prunes contenen vitamines A, B1, B2, C, tanins favorables i substàncies de pectina, així com magnesi, calci, ferro, crom, níquel, bor, fòsfor. Tot el llistat anterior us permet mantenir la vista, el cor, els vasos sanguinis, la immunitat, la digestió, el teixit ossi en ordre, prevenir el càncer, l’aparició d’un excés de pes i allargar la joventut. Fins i tot les fulles d’aquest arbre fruiter poden servir de medicament preventiu en la formació de coàguls sanguinis, que dilaten els vasos sanguinis.

Com cuinar la compota de pera amb prunes?

S'han de combinar dos dons tan útils de la natura. La barreja resultant no només serà sana, sinó que també serà molt saborosa. Els dos fruits són fruits d’arbres de jardí que no requereixen una cura molesta, per tant no calen costos econòmics per elaborar plats a partir de fruits arrencats, cosa important en el nostre temps. La deliciosa dolçor de la pera es dilueix adequadament amb l’àcid de les prunes. Un encantador regust agridolce s’aboca en una compota de pera i pruna.

Compota de pera i prunes per a l’hivern: una recepta amb esterilització

Etapes de conservació:

1. Renteu les peres, talleu-les en quatre o més trossos i traieu-ne el nucli.
2. Rentat prunes es divideix en dues meitats i es desfà de l’os.
3. Bullir l'almívar: abocar 1 litre d'aigua en un cassó i afegir 400 grams de sucre. Bullir la barreja.
4. Posar les fruites processades en un recipient de vidre, abocar-les amb líquid bullit i submergir-les en un cassó per a l’esterilització.
5. Esterilitzeu-ho durant 15 minuts.
6. Treure, tapar amb tapes, embolicar.
7. La compota està preparada per a la vostra taula.

Un procediment d’esterilització és fonamental per evitar que les llaunes exploten i per desfer-se dels gèrmens.

Compota de prunes amb melissa de pera i llimona - vídeo

Compota de pera i prunes per a l’hivern: una recepta sense esterilitzar

Etapes de conservació:

1. Preparació de desguassos. Rentar 300 grams de prunes i abocar-les amb aigua bullint. Si es vol, abans d'abocar sobre aigua bullent, es poden dividir en dues parts i treure els ossos.
2. Preparació de peres. Renteu 300 grams de peres, no traieu la pell. Tallat a rodanxes, mentre es pela de les llavors i del nucli.
3. Preparació d'almívar. Aboqueu 1 litre d’aigua en una cassola, poseu la fruita processada al mateix lloc i bulliu. Coeu-ho durant 5 minuts i afegiu-hi 200 grams de sucre i mitja culleradeta d’àcid cítric, bulliu fins que es dissolgui.
4. Enrolant-se. Primer poseu les fruites bullides en recipients de vidre esterilitzats i, a continuació, aboqueu-hi l’almívar resultant. Cargoleu la tapa. Emboliqueu-vos amb roba d’abric. No giri.
5. Per a l’hivern, es pot preparar un pot d’1,5 litres de compota de pera i prunes amb un tint morat.

Si no és possible esterilitzar els pots amb el contingut, s’afegeix necessàriament una mica d’àcid cítric al blanc.

Les peres es poden combinar no només amb prunes, sinó també amb altres fruites i baies que tenen una certa acidesa. Pot ser xocolata, grosella espinosa, gerds, cireres, viburnum i molt més. Per tant, si hi ha temps i ganes, podeu complicar una mica les instruccions pas a pas amb una foto d’una compota de prunes i peres, la recepta de la qual és senzilla. En aquestes receptes amb altres fruites, les peres pelades i tallades a trossos s’han de col·locar en pots com a mínim fins a la meitat. Cal reduir la quantitat de sucre de l'almívar: 300 grams per 1 litre. A continuació ve el pas d’esterilització, en el qual els pots amb el contingut de les fruites i l’almívar es col·loquen en una olla amb aigua per obtenir un processament en calent fins a 20 minuts. Després es tapen els pots i es reserven per esperar a les ales. Això és tot, la beguda està a punt.

Si és possible afegir les mateixes fruites dolces i baies a les peres, és millor utilitzar àcid cítric en les proporcions següents: 2 grams per 1 litre d’aigua per almívar.

És molt agradable aconseguir una compota de peres i prunes del rebost, que es conserva un cop en temps càlid per a l’hivern. Complementarà perfectament les amanides de vacances i tindrà un aspecte estètic al costat del xampany. A més, la fruita en compota pot servir com a postres o berenar. Bona gana i preparacions delicioses!