Propietats útils de les pomes seques: composició, preparació, emmagatzematge
Només cal conèixer les propietats beneficioses de les pomes seques i com utilitzar-les per a la salut. La composició d'assecat té un gran nombre d'elements químics amb característiques curatives. Les pomes seques s’utilitzen habitualment en receptes. Les compotes, la gelea es couen a partir d’elles, s’afegeixen a panellets, pastes, farinetes. També s’utilitza com a additiu per al te i es menja net. Per tal que l’assecat sigui d’alta qualitat i útil, heu de conèixer la tecnologia correcta per a la seva preparació i emmagatzematge.
Pomes seques: què hi ha a la composició
Composició química de pomes seques:
- greixos - 0,1 g;
- proteïnes - 2,2 g;
- hidrats de carboni: 59 g;
- aigua - 20 g;
- àcids orgànics: 2,3 g;
- fibra dietètica: 14,9 g
Tot i una composició tan rica, en termes de contingut calòric, l'assecat de poma es pot atribuir a productes dietètics. Només 248 Kcal per cada 100 g: aquest és el valor energètic de les pomes.
La proporció d'edulcorant en assecat és d'aproximadament un 12%. Aquest indicador s’aconsegueix a causa de la sacarosa, la fructosa i la glucosa. Aquests components donen energia al cos i milloren el funcionament del sistema nerviós.
La composició d'assecat també conté compostos minerals: magnesi, iode, seleni, ferro, fòsfor, potassi, coure, manganès, etc. A més, les pomes són riques en pectina i fibra dietètica, que juntes milloren el metabolisme, alleugen les parets dels vasos sanguinis de les plaques de colesterol.
Els àcids orgànics que es troben en l'assecat també són importants per a la salut del cos. Els espais en blanc contenen àcid ascòrbic, tartàric, cítric, clorogènic i màlic. Representen aproximadament el 3% de la composició total del producte, però aquesta quantitat és suficient per donar suport a l'energia vital d'una persona.
Els tanins naturals també es troben a les pomes seques. Entre ells, destaquen el tanid, la catequina, els flavanoides, que protegeixen els òrgans interns de l’acció dels radionúclids i purifiquen el cos.
Els estudis han demostrat que la ingesta sistemàtica de pomes seques redueix el risc de tumors. També tenen un efecte beneficiós sobre les ungles, els cabells i la pell.
Propietats útils de les pomes seques
L’assecat és un dels mètodes més eficaços per eliminar el restrenyiment, ja que conté substàncies que tenen un efecte beneficiós sobre el recte. La fibra de les pomes actua com un "raspall" que elimina les toxines, donant lloc a una digestió normal.
Les pomes són riques en ferro, de manera que les persones amb anèmia haurien de consumir-les el més sovint possible.
Haureu de menjar assecat regularment per a aquelles persones que tenen un nivell baix d’hemoglobina i maregen periòdicament.
Els oligoelements que es troben a les pomes ajuden a desfer-se de moltes malalties del sistema reproductor.
A més, les peces de treball seran una eina excel·lent per millorar el benestar de les persones amb problemes del sistema musculoesquelètic, ja que són riques en un element tan essencial com el calci. Un grapat d'assecat cada dia i no hi havia fragilitat dels ossos.
Les persones que somien amb perdre pes també haurien d’introduir l’assecat a la seva dieta.
El mateix es pot recomanar en pacients obesos diabètics. A causa de l’acceleració del metabolisme quan es consumeix l’assecat, els hidrats de carboni es converteixen instantàniament en energia i no es dipositen en capes de greix.
L'ús diari d'assecat de poma pot eliminar l'excés d'aigua del cos. Això es deu al fet que aquests fruits secs tenen un efecte diürètic. Per desfer-se de l’edema durant l’embaràs o durant la lactància, haureu de berenar sistemàticament pomes seques.
El producte es recomana a persones que han estat sotmeses recentment a cirurgia abdominal i a persones que pateixen gastritis i úlceres.
Les pomes seques reposaran ràpidament els nutrients necessaris per l’organisme i aproparan la recuperació completa de tot l’aparell digestiu.
L’assecat ajuda a millorar la immunitat i protegeix el cos de les infeccions.
Com tots els aliments, les pomes seques són beneficioses i nocives per a la vostra salut. No es recomana afegir-los al menjar per a aquells que pateixen l'última etapa de diabetis. Només aquest cas és una excepció i l'assecat de les pomes es mostra a la resta.
Assecat de poma durant l’embaràs i la dieta
Molts no saben si les pomes seques són bones per a les dones en posició. De fet, l’assecat no només està permès, sinó que és molt recomanable. Després d’haver començat a utilitzar l’assecat per endavant, la futura mare crea una bona immunitat per al nen.
Si mengeu regularment pomes seques, la qualitat i la quantitat de llet d'una mare lactant millora significativament. A més, el nadó estarà protegit d’al·lèrgies i altres refredats.
Però les pomes fresques poden causar problemes. Això s'aplica principalment al nen.
Compota de poma seca durant l’embaràs
Després d’haver preparat aquesta beguda, proporcionareu a vosaltres mateixos i al vostre nadó tots els oligoelements necessaris. Es necessitarà un mínim de temps per fer una decocció saludable de pomes seques.
Necessitem:
- 750 ml d'aigua bullint;
- 40 g de pomes seques;
- 40 g secs rosa mosqueta.
Barregem tots els ingredients i aboquem la barreja en un termo. Cal insistir durant 3-4 hores, després de la qual cosa es pot començar a beure. Beure una compota és necessària no més de tres vegades al dia, un got.
Les assecadores també es poden utilitzar per elaborar postres baixes en calories. Per fer-ho, primer heu de fer farina de pomes seques.
Les pomes seques es consideren un aliment excel·lent per a aquells que fan dieta. Les pomes seques donen una sensació de plenitud i el cos aconsegueix tot el necessari per complir plenament les seves tasques.
L'assecat de poma és un catalitzador del metabolisme, de manera que aquest producte es convertirà en una veritable ajuda durant el període de dieta.
Un avantatge significatiu de l'assecat és el seu pes lleuger i la comoditat de portar. Siguis on siguis i on tinguis gana, sempre tindràs a la teva disposició un aperitiu saborós i saludable.
Mètodes per assecar les pomes i emmagatzemar espais en blanc
Recentment, les mestresses de casa han començat a utilitzar un microones per preparar l’assecat. Aquesta tècnica de cuina estalvia molt de temps, però, podeu assecar una petita porció de pomes alhora.
Si no emmagatzemeu les pomes seques de manera incorrecta, és probable que hi comencin arnes, insectes i àcars.
No es necessiten més de cinc minuts per fer pomes seques al microones. Per fer-ho, talleu les pomes a rodanxes i poseu-les en un plat. Seleccionem una potència de 200 W i encenem el microones durant 30 segons. Això es fa per comprovar l'estat de la fruita al final de cada procediment i donar-li la volta si cal.
Un pot de vidre amb una tapa ben ajustada és el millor recipient per conservar les pomes. Una bossa de tela, cistella, caixa, caixa de fusta també servirà. Guardeu el recipient en un lloc sec, fosc i fresc. A l’estiu es pot dur a terme l’assecat balcó, de manera que estarà ben ventilat i no florit. Però no oblideu que el recipient amb pomes seques no s’ha de col·locar al sol i a la llum, perquè les fruites seques s’enfosqueixen i es deterioren ràpidament.
Per fer que l’assecat sigui saborós i sa, heu de seguir les regles de preparació i emmagatzematge. Aquesta és l’única manera de tenir sempre un veritable magatzem de vitamines a la cuina.