Compota vitamínica de rosa mosqueta
A primera vista, la compota de rosa mosqueta no té res d’especial. I la veritat és que què pot passar d’una beguda translúcida que pràcticament no té olor? No obstant això, fins i tot en temps antics, la rosa silvestre s'utilitzava àmpliament per a la preparació de diverses decoccions medicinals. I no en va, perquè només en la seva composició aquesta baia de vitamina C té més que llimona. Què podem dir d’altres substàncies útils com el ferro, el potassi, el fòsfor, la queratina i altres.
Es recomana prendre compota de les seves baies acreres durant els refredats, acompanyada d’un augment de la temperatura corporal. Facilita l’estat general, redueix la temperatura i restaura el sistema immunitari. Per cert, aquesta beguda és útil per a aquells que pateixen diabetis mellitus (en aquest cas, no s’afegeix sucre a la compota). La compota de rosa mosqueta estabilitza els nivells de sucre, elimina les toxines i ajuda a reduir el colesterol.
Els rosers aixafats s’utilitzen com a agent antiparasitari i la compota que s’hi prepara té un efecte laxant suau.
Val a dir que la compota de rosa mosqueta pot proporcionar tant beneficis com danys al cos. La mateixa vitamina C la converteix en una "fruita prohibida" per a les persones que pateixen alta acidesa, úlceres o gastritis. A més, les rosa mosqueta són diürètics, per tant, amb un ús prolongat, renta el calci.
Amb precaució, cal prendre la beguda per a pacients hipertensos i persones amb malaltia renal o icterícia.
Les receptes de compotes de rosa mosqueta utilitzen baies fresques i seques. Els fruits es netegen prèviament de la tija i de les flors, de vegades també es treuen les llavors.
Compota de baies fresques
- Ordeneu un quilogram de baies fresques, peleu les cues i les restes d’inflorescències. Esbandida primer amb aigua freda i després esbandida amb aigua bullent.
- Disposar els rosasses en pots esterilitzats, omplint-los una mica menys de la meitat.
- Feu l’almívar per separat. Per determinar la quantitat d’ingredients, aboqueu aigua en un pot de baies i escorreu-la en una cassola. Per cada litre d’aigua, poseu 600 g de sucre, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure 5 minuts per dissoldre completament el sucre.
- Aboqueu l'almívar bullent sobre els pots amb rosissos i esterilitzeu-ho durant 15 minuts, després segleu-ho i tapeu-lo amb una manta tèbia.
Compota de baies picades amb mel
En combinació amb mel, la compota de rosa mosqueta per a l’hivern és una autèntica guardiola de vitamines. Ajudarà a crear una protecció fiable per al cos contra els refredats i la grip, així com eliminar toxines i toxines.
Canses de rosa fresques per 1 kg, traieu les llavors i renteu-les. Aboqueu-ho en una cassola i tapeu-ho amb aigua per cobrir les baies. Bulliu-les fins que estiguin completament cuites (per estovar-les completament).
Seleccioneu les baies i tritureu-les amb un colador.
Afegiu aigua a l’olla on s’havien cuit els rosers per obtenir 2,5 litres. Afegiu 2 cullerades. massa de mel i baies ratllades. Poseu-ho tot a bullir i aboqueu-lo en pots esterilitzats. Enrotllar i embolicar.
Compota de baies seques amb suc de taronja
Aquesta compota de rosa mosqueta resulta ser molt rica i lleugerament àcida. Abans d’utilitzar-lo, es pot diluir amb aigua (bullida) en proporció 1: 1.
Per preparar una beguda:
- Aboqueu 1,5 litres d’aigua en un cassó, deixeu-ho bullir i refredeu-lo lleugerament.
- Quan l’aigua s’escalfi, afegiu 0,5 kg de rosa mosqueta seca i deixeu-la durant 10 hores.
- Passat el temps especificat, seleccioneu les fruites i coleu l'aigua mateixa.
- Talleu les baies inflades per la meitat i seleccioneu amb cura les llavors. Esbandiu de nou perquè no quedi cap pelussa.
- Traieu la ratlladura d’una taronja.
- Premeu el suc de taronja en un bol separat.
- Poseu al foc l’aigua colada on s’ha infusionat la rosa mosqueta, afegiu-hi 700 g de sucre, 2 pals de canyella i ratlladura de taronja. Porteu a ebullició per fondre el sucre.
- Aboqueu-hi rosa mosqueta pelada i aboqueu-hi suc de taronja, deixeu-ho bullir de nou i apagueu-lo.
- Quan l'almívar s'hagi refredat, traieu les fruites amb una cullera ranurada i poseu-les als pots i torneu a bullir l'almívar durant 5 minuts.
- Aboqueu els malucs calents en pots amb almívar calent, esterilitzeu-los durant 10 minuts i enrotlleu-los.
Compota de poma fresca i rosa mosqueta abocant
Per millorar el gust, s’afegeix una varietat de fruites i baies a la beguda. Podeu fer una deliciosa compota de rosa mosqueta per a nens amb baies seques i pomes fresques. És millor prendre fruits de mida petita (es poden utilitzar pomes paradisíaques), ja que es col·loquen sencers.
Rentar un quilogram de pomes i punxar amb un escuradents.
Peleu els rosers secs (200 g) de les cues i esbandiu-los.
Aboqueu aigua en una cassola i després que bulli, blanqueu els rosers i les pomes durant 10 minuts.
Podeu prendre qualsevol tipus de pomes i tallar-les.
Dividiu els ingredients cuits en pots esterilitzats de 1,5 l i tapeu-los amb tapes.
Ara hauríeu de coure l'almívar dolç:
- Feu bullir 800 ml d’aigua;
- aboqui 350 g de sucre;
- deixeu-ho tornar a bullir.
Aboqueu els pots de rosa mosqueta amb almívar calent i pomes, enrotllar i embolicar.
Beguda de fruita seca
Si utilitzeu fruits secs i baies s’obté una saborosa i sana salsa de poma i rosa mosqueta.
Perquè el sabor sigui més dolç, però no ensucrat, s’afegeix una mica de panses en lloc d’augmentar la quantitat de sucre.
Per tant, primer heu de preparar correctament els fruits secs, en cas contrari la compota quedarà tèrbola. Per fer-ho, aboqueu-hi aigua calenta i deixeu-la reposar durant 10 minuts:
- 100 g de panses;
- 0,5 cullerades. rosa mosqueta seca;
- 1 cda. rodanxes de poma.
Aboqueu les baies i les fruites rentades en un cassó i aboqueu-hi 3 litres d’aigua. Feu bullir la compota i cuineu fins que els fruits secs estiguin tendres. A continuació, aboqueu 2 cullerades. sucre i deixar coure a foc lent durant 15 minuts per fondre.
Aboqueu la compota de rosa mosqueta acabada en pots i enrotlleu-la.
Compota de rosa mosqueta a cuina lenta
Una beguda saludable també es pot preparar en una cuina múltiple; trigarà molt poc temps. La quantitat d’ingredients depèn de la mida del bol. Per exemple, si és petit:
- Aboqueu 1 litre d’aigua en un bol i afegiu-hi 500 g de sucre. Seleccioneu el mode "Cuinar".
- Mentre l’aigua s’escalfa, peleu-la i esbandiu-la amb 1 cullerada. baies fresques. Seleccioneu les llavors si ho desitgeu.
- Quan l’almívar estigui a punt de bullir, poseu-hi la rosa mosqueta i ajusteu el temporitzador durant 30 minuts.
Després del senyal d’apagat, la compota de rosa mosqueta al multicooker està a punt.
No cal que aneu a la farmàcia per reposar les reserves de vitamines i donar suport al vostre sistema immunitari. Al cap i a la fi, els preparats casolans fets amb amor amb les vostres mans a partir de baies sanes de rosa mosqueta no són pitjor que les vitamines de la farmàcia i, sens dubte, són molt més naturals. Diversos pots de compota no ocuparan gaire espai al rebost, però sempre seran útils durant el fred hivern. Estar sa!