Beneficiem i neutralitzem els danys derivats de menjar ruibarbre
La planta amb llargs pecíols vermells i fulles de bardana verdes es pot trobar a molts jardins domèstics. Es tracta de rumbambar o ruibarbre, els avantatges i els perjudicis dels quals es parlaran en aquest article.
La planta és una planta herbàcia perenne originària del sud-est asiàtic. Va arribar a Europa només al segle XVI, però va trobar la seva aplicació molt ràpidament. Ara, el ruibarbre es cultiva a tots els continents, però de manera més activa a països com Gran Bretanya i els EUA.
Quin valor té el ruibarbre?
Les tiges de ruibarbre tenen un alt valor nutritiu. Contenen fibra (3,2%), hidrats de carboni (2,5%) i proteïnes (0,7%). Al mateix temps, el contingut calòric del producte és baix: 20 kcal / 100 g.
- vitamines (C, A, E, grup B, PP);
- àcids orgànics (cítric, oxàlic, crisofànic, succínic, màlic);
- sals minerals;
- substàncies de pectina que estabilitzen el metabolisme;
- polifenols que poden frenar el creixement de les cèl·lules cancerígenes.
Gràcies a una composició tan útil, el rumbambar es converteix en un competidor d’aliments tan rics en vitamines com les pomes i el xucrut.
Aplicacions
Al principi, la planta s’utilitzava principalment a la cuina. A partir de les seves tiges es feien melmelada, gelea, farcit de pastissos, compotes de ruibarbreafegit a amanides i plats secundaris. Els xefs nord-americans i europeus encara cuinen diverses postres, salses i delícies dietètiques basades en aquesta cultura.
Més tard, els científics moderns van confirmar les propietats beneficioses del ruibarbre, notades pels antics monjos tibetans. La cultura es va començar a utilitzar a:
- productes farmacèutics (per a la fabricació de comprimits, pols, mescles, obtenció d’un extracte);
- homeopatia (crua, seca per a la preparació de decoccions medicinals).
El ruibarbre és una planta única, totes les parts beneficioses. L’arrel de l’herba té un efecte curatiu, els pecíols són menjats pels humans i les fulles s’alimenten dels animals.
Característiques de l’ús de la planta amb finalitats medicinals
Les tiges i l'arrel del ruibarbre, les propietats medicinals i les contraindicacions de les quals han estat estudiades per molts científics, tenen un efecte extens sobre el cos humà.
Normalització del tracte digestiu
Rumbambar augmenta la secreció de suc gàstric, que estimula la gana, millora el procés de digestió dels aliments. Una decocció feble d’aquesta planta ajuda a la diarrea i una altra concentrada, per al restrenyiment.
El remei funciona lentament (unes 7-8 hores), però els moviments intestinals són naturals i suaus.
Reforç de la immunitat
Les tiges de ruibarbre crues són una font de nutrients, de manera que s’han de menjar per deficiència de vitamines, disminució de la immunitat després de refredats o malalties virals.
Les tiges de la planta són un agent restaurador i restaurador eficaç que pot substituir molts preparats farmacèutics.
S'han de menjar per prevenir els refredats i la grip, per tal de reforçar la resistència del cos als virus, per augmentar-ne el to.
Millorar el treball del cor i dels vasos sanguinis
La pectina en els esqueixos de ruibarbre redueix els nivells de colesterol, cosa que evita el bloqueig vascular. Les substàncies bioactives enforteixen el múscul cardíac, reduint la probabilitat d’un atac de cor, malalties coronàries.
L’arrel de Rumbambara té propietats urinàries i colerètiques.Es recomana una decocció per a persones propenses a la inflor. Ajuda a l'arrel de ruibarbre de l'hepatitis, alleugerint l'estat del pacient, reduint el nombre de recaigudes.
S’han observat els beneficis del ruibarbre en el tractament de la psoriasi, la gota, l’artritis, les malalties inflamatòries del sistema respiratori i la tuberculosi. Aquest producte dietètic, ric en vitamines, però baix en calories, es recomana a aquells que observen el seu pes.
Propietats cosmètiques del rumbambara
A causa de l’alt contingut de vitamina C (10 mg), la planta és un antioxidant natural. Accelera els processos de regeneració de les cèl·lules, estimulant la ràpida renovació de la pell, augmentant la seva elasticitat.
El ruibarbre també és útil per als cabells. Permet restaurar l’estructura del cabell, donar-li un to daurat o bronze. Per a això, es fa una decocció a partir de l'arrel de la planta, a la qual s'afegeixen altres components (refresc, vi blanc).
Precaucions a l’hora de menjar ruibarbre
Els beneficis i els danys del ruibarbre són equivalents si la planta s’utilitza incorrectament. L’ús a llarg termini de rumbambar en dosis grans provoca addicció al cos i debilita l’efecte de la droga.
No heu d’utilitzar la planta quan:
- reumatisme, diabetis mellitus, colecistitis;
- la presència d’úlceres, sagnat, peritonitis;
- pedres al ronyó. L’àcid oxàlic contingut en el producte forma compostos insolubles amb el calci.
L'ús del ruibarbre en la seva forma crua s'ha de limitar a dones embarassades, mares lactants, excloure'l de la dieta de nens menors de 2 anys.
El ruibarbre, els avantatges i els perjudicis dels quals es va parlar a l'article, és un producte únic que la humanitat ha oblidat immerescudament. Si s’utilitza correctament, no només diversifica la seva dieta, sinó que també substitueix la majoria de les verdures, fruites i vitamines de les farmàcies.