Triar una recepta original de deliciosos tomàquets verds per a l’hivern
De vegades, queden molts tomàquets no madurs al jardí i les primeres gelades són a la volta de la cantonada. Les mestresses de casa amb experiència ofereixen una recepta de deliciosos tomàquets verds per a l’hivern, cuinats d’una manera senzilla. Per descomptat, només podeu recollir les fruites i esperar que maduren. No obstant això, els tomàquets verds contenen una gran quantitat d’elements valuosos necessaris per al cos. Descobrirem quins plats es fan a partir de fruites no madures i com els preparen xefs experimentats.
La recepta més senzilla de deliciosos tomàquets verds per a l’hivern
Una recepta sovint utilitzada per mestresses de casa sàvies inclou ingredients simples:
- tomàquets no madurs;
- beines de pebrot picant;
- julivert;
- anet;
- All;
- sal.
Poseu els tomàquets en un bol i renteu-los bé diverses vegades. Els llocs podrits i danyats es tallen amb cura per no espatllar el gust del plat. Es retiren les tiges.
Aboqueu julivert i anet amb aigua, deixeu-ho reposar durant 5 minuts perquè la resta de la terra s’enfonsi al fons del plat. Després esbandiu sota l'aixeta, eixugueu-la lleugerament. Piqueu-ho finament i aboqueu-lo en un recipient separat.
Es retira la pell de l’all. Dividit en dents. Tallat a rodanxes petites. Enviar al green.
Els pebrots amargs es renten amb aigua corrent. Picat finament en forma de palletes. Afegir a la resta de condiments. Tots els ingredients es barregen bé.
Els tomàquets preparats es tallen transversalment amb un ganivet afilat fins a aproximadament la meitat de la fruita. S’aplica una barreja d’herbes, all i pebre picant a l’espai resultant. Els fruits s’aprimen amb força en un plat especial. Hi ha gent que li agrada un barril, d’altres prefereixen pots de vidre o una cassola. Aquesta recepta produeix deliciosos tomàquets verds per a l’hivern, que s’utilitzen com a berenar.
L'aigua es bull en un recipient separat. S'afegeix sal a raó d'1 litre de 50 g. Quan estigui completament dissolta, apagueu-la. Els tomàquets s’aboquen amb salmorra refredada.
El líquid hauria de cobrir la fruita uns 5 cm.
El recipient es cobreix amb una placa plana de diàmetre menor. Es posa una càrrega a sobre. Per fer-ho, utilitzeu una cassola o pot d’aigua. Al cap de 3-4 dies, els tomàquets ja estan a punt per menjar. Per conservar-los fins a l’hivern, el recipient es porta a una habitació fresca. Algunes mestresses de casa empaqueten tomàquets en pots de vidre. Aboqueu salmorra fins a la vora i cobriu-la amb tapes de niló.
Video recepta de tomàquets verds en escabetx
Adjika picant per a plats de carn
Als amants dels menjars picants els encantarà la recepta original de tomàquets verds instantanis combinats amb altres verdures. La seva peculiaritat és que tots els ingredients es passen per un triturador de carn, cosa que estalvia significativament temps.
Per a adjika necessitareu:
- tomàquets verds;
- ceba;
- Pebrots búlgars i picants;
- oli de gira-sol refinat;
- pomes;
- sal;
- vinagre;
- sucre granulat;
- espècies seques "Herbes provençals";
- All;
- aigua.
Primer es preparen les verdures. Rentar bé. Assecar sobre una tovallola de paper. S'eliminen les parts innecessàries: llavors, tiges, closques. Les pomes, els tomàquets es tallen per la meitat. Pebre - a trossos. Petit daus de ceba i all.Els productes es passen per un molinet de carn.
És millor picar els tomàquets al principi perquè el plat sigui més sucós.
A la massa resultant s’afegeix sal al gust, sucre granulat, vinagre i oli de gira-sol. Bullir després de bullir durant 35 minuts. Al final, afegiu "Herbes provençals". Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més. L'adjika calenta es col·loca en pots de vapor. Primer pla amb tapes, tapar amb una manta. Després d’un refredament complet, s’emmagatzemen en un soterrani a una temperatura no superior a 7 ° C. Servit amb plats de carn com a aperitiu salat.
Guisat de vitamines per a l'hivern
Els tomàquets immadurs van de meravella amb pebrots verds. Això fa un guisat deliciós que es tanca en pots.
S’utilitzen components simples:
- tomàquets verds sense danys;
- sucoses cebes blanques;
- pebrot;
- oli vegetal;
- pols de pebre negre mòlt;
- Full de llorer;
- All;
- sal;
- sucre.
Els tomàquets verds, les cebes, els alls i els pebrots es renten a fons sota l’aixeta. Deixeu assecar una mica. Els tomàquets es tallen a rodanxes netes. Els pebrots i les cebes es tallen a daus. Els components es barregen en un contenidor espaiós. Afegir sal i marinar durant 4 hores a la nevera.
Durant aquest període, les verdures començaran a fer suc. S'escorre acuradament i es transmeten els productes a una cassola. Salpebreu-les amb espècies. Poseu sucre i alls passats per una premsa. Abocar oli de gira-sol. Remeneu-ho i poseu-lo a l’estufa. Coeu-ho durant aproximadament 1 hora a foc moderat.
Per evitar la crema de verdures, la massa es remou constantment amb una cullera de fusta.
El guisat acabat es col·loca en pots de vidre. Segell amb tapes. Capgirar-se. Tapar amb un drap gruixut. Quan estigui fresc, porteu-lo a un traster fresc. L’apetitós guisat se serveix amb diversos cereals o puré de patates.
Tomàquets immadurs en conserva fregits
Per regla general, els cuiners atrevits no tenen por d’experimentar. Estan encantats de compartir la recepta original de tomàquets verds fregits, que s’emmagatzemen meravellosament en pots tancats. I a l’hivern, el berenar es converteix en un plat insubstituïble sobre la taula.
El blanc consta de diversos ingredients:
- tomàquets no madurs;
- All;
- sal;
- oli vegetal.
Els fruits rentats es disposen sobre tovallons perquè s’assequin. Tallat en cercles. Untar en una paella amb oli de gira-sol escalfat. Els tomàquets es fregeixen a foc moderat fins que es daurin.
Cada lot de tomàquets verds se salen mentre es fregeixen.
L’all s’allibera de la pell. Tallat a trossos petits. Poseu diverses peces al fons dels pots al vapor. A sobre es col·loquen rodanxes de tomàquet fregit. Escampeu cada capa amb all picat. Quan el recipient estigui ple fins a la vora, aboqueu les verdures amb oli vegetal calent i poseu-hi alls per sobre. Després es tapa, es dóna la volta, es cobreix amb una tovallola de pèl. Els espais en blanc refredats s’emmagatzemen en un celler o en una altra habitació fresca.
Espectacular delicadesa oriental
Les mestresses de casa savis estan encantades de complementar el seu menú casolà amb plats de països veïns. Triant una recepta de deliciosos tomàquets verds per a l’hivern, podeu fer un excel·lent aperitiu de tomàquet verd a l’estil coreà.
Per a empreses necessiteu productes:
- tomàquets no madurs;
- pastanaga;
- arrel de rave picant;
- pebrot;
- All;
- Condiment coreà;
- branques d'anet;
- llorer;
- pebre negre mòlt;
- sucre granulat;
- aigua;
- sal;
- vinagre.
Els tomàquets verds rentats es col·loquen sobre la taula per assecar-los. Fins a la meitat de la fruita, els talls es fan transversalment. Les pastanagues, els pebrots, l'arrel de rave picant i l'all es tallen amb petits talladors de filferro. Barregeu-ho en un bol separat. Afegir condiment coreà. Els tomàquets verds s’omplen de carn picada cuita. Embalat hermèticament en pots al vapor.
S'aboca sucre a l'aigua bullint, s'aboca vinagre i s'hi afegeix sal. Cuini uns minuts. Els tomàquets verds farcits s’aboquen amb salmorra preparada. Cobrir amb tapes metàl·liques. Es col·loca en un recipient amb aigua calenta.Esterilitzar durant 10 minuts i segellar. L’aperitiu refredat a l’estil coreà s’emmagatzema en una habitació fresca.
Hem cobert 5 dels plats de tomàquet verd més populars per a l’hivern. Cadascun d’ells té les seves pròpies característiques de preparació i gust únic. Potser hauríeu d’intentar fer almenys un buit d’aquest tipus? I a l’hivern, les llars estaran encantades de tastar un apetit aperitiu fet amb tomàquets verds.