Receptes d’amanides d’alvocat

L’alvocat és una fruita exòtica (pera de caiman) que ha estat durant molt de temps l’ingredient principal de molts plats. Un lloc honorable és l’amanida d’alvocat, la recepta de la qual és senzilla i el resultat us delectarà amb un gust excel·lent.

Aquesta inusual fruita semblant a una pera és originària de Mèxic. Per tant, no és d’estranyar que els plats que formen part d’aquest formin part de la cuina mexicana. Molt sovint, els plats de verdures i fruites es preparen a partir de la fruita.

Les receptes d’amanides d’alvocat generalment recomanen condimentar el plat amb suc de llima o llimona, cosa que evita que la polpa s’oxidi.

La pera de cocodril té gust de mantega de cacauet i s’acompanya amb marisc, pollastre, tomàquet, cogombres... Oferim una selecció de receptes per elaborar amanides d’alvocat, que conté els plats més populars i deliciosos a base de peres de caiman.

Amb gambes i tomàquets cherry

El plat és molt lleuger i brillant, perfecte per a la temporada d’estiu. Les cebes en vinagre afegeixen una delícia especial a l’amanida de gambes i alvocat. El nombre d’ingredients indicat es calcula per a 6-8 racions.

Ingredients:

• suc de llimona de la meitat de la fruita;
• gambetes pelades i bullides - 0,1 kg;
• vinagre 6% - 3 cullerades soperes;
• fruita d'alvocat - 0,35 kg;
• oli vegetal;
• Tomàquets cherry " (si no, podeu substituir-ne 2 de normals): 0,3 kg;
• sal;
• cebes - 0,1 kg;
• aigua bullida o purificada: 10 cullerades soperes;
• pebre negre, preferiblement acabat de moldre.

Afegiu julivert o coriandre si es desitja.

Mètode de cocció:

1. Peleu la ceba i talleu-la ben fina.
2. Prepareu una marinada amb aigua i vinagre, salant lleugerament. Poseu la ceba a la marinada i deixeu-la 30 minuts.
3. Mentrestant, renteu els tomàquets i talleu-los a trossos.
4. Renteu l’alvocat, el pou i talleu-lo a daus petits.
5. Aboqueu suc de llimona sobre la fruita.
6. En un bol d’amanides, barregeu tots els ingredients preparats (escorreu prèviament l’adob de la ceba). Afegiu-hi pebre i sal al gust.
7. L’oli vegetal s’utilitza com a apòsit.

Tonyina exòtica

L’ús de conserves és freqüent quan es creen obres mestres culinàries. Us proposem preparar una amanida amb alvocat i tonyina amb addició de mongetes vermelles i verdures. Aquesta recepta és per a 2 racions.

Ingredients:

• mongetes vermelles - 0,06 kg;
• alvocat - 1 fruita;
• barreja d’amanides: 0,05 kg;
• tomàquets: mitjans, 2 unitats;
• tonyina (conserves; peix cuinat amb el seu propi suc) - 1 llauna;
• cogombre fresc - 0,01 kg;
• ceba - 1 cap.

Per repostar:

• all - 1 gra;
• mostassa de gra - 1 culleradeta;
• sal al gust;
• sucre granulat: 0,5 culleradetes;
• vinagre de raïm - 1 postre. l.;
• oli d’oliva - 50 g (en absència es pot substituir per oli vegetal).

Mètode de cocció:

1. El primer pas és bullir les mongetes, treure-les de l’aigua i refredar-les. Opcionalment, podeu substituir les mongetes conserves per les mongetes fresques. Així les coses aniran més de pressa. Recordeu drenar el líquid de la llauna.
2. Renteu l’alvocat, peleu-lo i talleu-lo a falques petites.
3. Rentar els cogombres, tallar-los al llarg i tallar cada llesca en semicercles.
4. Talleu la ceba pelada a mitges anelles o anelles.
5. Renteu i talleu els tomàquets.
6. Poseu la barreja d’amanides en un bol d’amanides i els tomàquets per sobre.
7. Les següents capes són cogombres, mitges anelles de ceba, faves preparades, tascons d’alvocat i rodanxes de tonyina espaiades uniformement.
8. Per amanir, barregeu els ingredients que s’hi destinen (els alls s’han de passar per una premsa), barregeu bé i aboqueu l’amanida de manera uniforme.

Cogombre amb pera de caiman

L’amanida d’alvocat i cogombre és molt fàcil de preparar i es pot posar amb seguretat sobre la taula festiva.

Ingredients:

• cogombre - 1 pc;
• arc - 1 cap;
• alvocat - 1 fruita.

Per repostar:

• suc de llimona - 2 cullerades. l;
• aigua - 2 cullerades. l;
• julivert - 2-4 branques;
• crema agra - 2 cullerades. l;
• maionesa baixa en greixos: 0,08 kg.

Mètode de cocció:

1. Per vestir, esbandiu el julivert amb aigua corrent, eixugueu-lo amb una tovallola i talleu-lo finament.
2. Barregeu la crema de llet amb maionesa baixa en greixos, aigua i suc de llimona. Aboqueu el julivert amb la crema agra-llimona resultant, remeneu i envieu a la nevera durant 10 minuts.
3. Renteu el cogombre, tallat a mitges anelles. Feu el mateix amb les cebes.
4. Peleu la pell de l’alvocat i traieu-ne el pou. Tallat a daus.
5. Passeu les verdures preparades a un bol d’amanides, barregeu i aboqueu l’amaniment.

Les gambes fregides amb all es poden acompanyar amb l’amanida.

Tomàquets especiats i alvocat

És hivern i vols alguna cosa saborosa? Gaudiu d’una amanida d’alvocat i tomàquet. Ideal per a temps fred!

Ingredients:

• llimona: la meitat de la fruita;
• ceba d'amanida: mig cap;
• pebre negre mòlt;
• herbes provençals seques: al gust;
• alvocat - 1 fruita;
• tomàquets cherry - 5-6 peces;
• sal marina grossa: al gust;
• oli d’oliva - 2-3 cullerades

Mètode de cocció:

1. Dividiu l'alvocat per la meitat, traieu-ne la pell i sense pinyol.
2. Talleu la fruita a rodanxes.
3. Renteu els tomàquets i talleu cada fruita per la meitat. En l'absència d'aquest tipus de tomàquets, podeu prendre els fruits habituals, però de fruits petits, i tallar-los a trossos.
4. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles.
5. Posar tots els ingredients en un bol d’amanides, abocar-los amb llimona, espolvorear-los amb pebre mòlt, espècies, sal i amanir-los amb oli d’oliva.

Filet de pollastre amb alvocat i verdures

Prefereixes sabors neutres? A continuació, us encantarà l’amanida d’alvocat i pollastre, que no té aliments dominants.

Ingredients:

• pebre groc búlgar - meitat de la fruita;
• ceba vermella: 1 cap de mida mitjana;
• cogombre - 1 pc;
• patates bullides: 0,15 kg o 3 peces;
• maionesa - 0,1-0,12 kg;
• pebre negre mòlt;
• fulles d'enciam - diverses peces;
• sal al gust;
• alvocat - 1 fruita;
• filet de pollastre bullit - 0,15 kg.

Mètode de cocció:

1. Traieu la pell de l'alvocat, traieu-ne el pou i talleu la polpa a rodanxes.
2. Traieu la pell de la ceba, peleu-la del cogombre i talleu-ho tot a rodanxes fines.
3. Peleu els tubercles i els pebrots de patata i talleu-los a daus.
4. Esqueixa l’amanida amb les mans a trossets.
5. Talleu el filet a daus.
6. Passeu els productes a un bol d’amanides, rectifiqueu-los de maionesa, afegiu-hi pebre i sal i barregeu-los.

Pera de cocodril amb pals de cranc

Les amanides de maionesa es consideren pesades. Però això no s'aplica a l'amanida amb palets d'alvocat i de cranc. I la combinació de productes dóna un gust inusual que no deixarà indiferent a ningú.

Ingredients:

• barres de cranc refrigerades: 0,2 kg;
• maionesa: al gust;
• cogombres - 2 unitats. petit;
• verds al gust;
• arrel d’api: 0,05-0,1 kg (opcional);
• alvocat - 1 fruita.

Mètode de cocció:

1. Renteu bé els cogombres i talleu-los a daus.
2. Esbandiu les herbes sota aigua corrent i trossegeu-les finament.
3. Renteu l’alvocat, feu una incisió a l’os, dividiu-lo en dues meitats i traieu-lo.
4. Talleu la polpa a daus.
5. Aboqueu suc de llimona sobre l'alvocat per evitar que la fruita s'oxidi.
6. Talleu els bastons de cranc a daus.
7. Poseu tots els ingredients en un bol d’amanides.
8. Si afegiu api a l’amanida, ratlleu-lo finament.
9. Saleu i salpebreu l'amanida immediatament abans de servir-la.

Com podeu veure, les receptes d’amanida d’alvocat són molt senzilles. A més, contenen productes disponibles per a tothom.Gaudeix d'una amanida exòtica per sopar. Creieu-me, no us podeu arrencar!