Diversifiquem el menjar amb cassola de peix

"El tsar vol menjar!", Va exclamar Teòfil i va convidar els convidats a la taula. A la famosa pel·lícula, es van servir diversos plats per sopar, entre els quals hi havia una cassola de peix. Aquest exquisit plat era conegut no només pels cuiners russos de l’antiguitat. Ha capturat el cor de la gent de tot el món. Havent tastat el menjar una vegada, moltes sensacions sorprenents que volia repetir una i altra vegada. És impossible oblidar aquest sabor únic i delicat, quan les peces de peix es fonen a la boca, a la boca. Per tant, quan es pensa en un dinar deliciós, se’ns acudeix la cassola de peix. Quin és el secret d’un àpat meravellós? La resposta rau en la forma de preparació i selecció dels productes.

Per menjar dietèticament, utilitzeu carn blanca magra. El peix vermell fa que el menjar sigui satisfactori i li doni un aspecte picant.

Plat reial amb peix vermell

Sempre que vulgueu cuinar alguna cosa nova i diferent, podeu provar un plat asiàtic senzill. Trigarà literalment mitja hora i el regust quedarà durant tot el dia. Inclou components:

• 0,5 kg de salmó;
• 2 Carabasseta (preferiblement sense llavors);
• 2 pastanagues;
• bombeta;
• llet de coco);
• gingebre;
• brou de peix;
• condiments (curri, llorer, coriandre);
• all (1 gra);
• sal.

Consells de cuina:

1. Els filets de salmó fresc es bullen 5 minuts en aigua salada amb una ceba i un llorer.
2. Les pastanagues i el carbassó es tallen en tires o enquadra sobre un ratllador gruixut.
3. L’all passa per una premsa, el gingebre picat finament i les espècies es posen al brou de peix.
4. Quan bulli, aboqueu-hi la llet de coco. Barregeu bé la barreja amb una cullera de fusta. Doneu temps a preparar.
5. A la part inferior d’un formulari especial, col·loqueu tires de carbassó i pastanaga.
6. Les verdures es cobreixen amb tires de salmó a rodanxes. A sobre, el plat s’aboca amb brou de coco amb espècies.
7. La cassola de peix es posa al forn preescalfat a 200 ° C. Al cap de 20 minuts, el menjar reial se serveix a la taula.

El salmó es pot substituir per un altre tipus de peix de mar, el més important és eliminar-ne tots els ossos. Això es pot fer amb les mans o amb pinces de cuina.

Apetitós plat gurmet

Un excel·lent aperitiu per a la taula del sopar pot agradar no només als adults, sinó també als nens exigents. Una recepta sorprenentment senzilla de cassola de peix al forn que molta gent utilitza per diversificar la seva dieta. N’hi ha prou amb agafar la següent llista d’ingredients:

• filet de salmó;
• patates toves;
• ceba gran;
• llet (casolana);
• crema;
• mantega;
• formatge dur ("parmesà");
• ous de gallina;
• espinacs;
• espècia;
• sal.

Els cuiners experimentats afegeixen una mica de mostassa a la cassola. Això ajuda a amagar l’olor específica dels peixos.

La instrucció per cuinar la cassola de peix consisteix en els processos següents:

1. Peleu les patates amb un ganivet esmolat. Es renten en un recipient ampli, es tallen a trossos iguals, es posen en una cassola i es bullen fins que estiguin cuites.
2. Quan estigui cuit, el líquid s’escorre. Afegir la mantega, la sal i la llet. Pastar bé fins obtenir una consistència suau de puré.
3. Fregiu la ceba ben picada en una paella amb mantega fins que aparegui una crosta marró.
4. A continuació, poseu espinacs (fins i tot podeu congelar-los, si n’hi ha) i fregiu-los durant 5 minuts.
5. Els filets es tallen a daus en miniatura, se salen, s’afegeixen espècies. Després d’això, escampeu-ho per la part inferior de la forma de porció. El peix es completa amb ceba fregida i espinacs.
6. Per a la crema amb salsa baixa en greixos (uns 100 g), barregeu-la amb ous.Posar sal i pebre a la barreja i batre amb un batedor de mà.
7. El farcit de peix s’aboca amb salsa cremosa. S’estén per sobre un puré de patates. El plat s’envia al forn.
8. El formatge ratllat es barreja amb nata. 5 minuts abans de la preparació, els aliments es treuen del forn, es cobreixen amb farciment de formatge i es tornen al forn.
9. Quan la cassola de peix cuita al forn s’ha refredat, se serveix per sopar.

Per fer que el plat sembli atractiu, la capa superior de puré de patates s’unta amb un ou cru batut.

Menjar senzill per als estudiants

Si a algú li costa cuinar plats de salmó, els cuiners suggereixen provar una cassola de peix picada i econòmica. Per crear-lo, necessiteu els components següents:

• patates;
• peix o carn picada;
• ceba gran;
• ous;
• llet;
• pasta de tomàquet o fresca tomàquet;
• espècia;
• sal.

Una manera senzilla de preparar un àpat:

1. Primer de tot, pelen les patates, les renten bé, les posen al foc i les bullen.
2. La ceba es pela i es trosseja a trossets.
3. La carn picada es prepara a partir de lluç, bacallà, pollastre o verat. En primer lloc, s’eliminen amb cura les entranyes, les aletes, la cua i tots els ossos. La canal es fa passar per un triturador de carn per obtenir una massa homogènia.
4. Les cebes picades es barregen amb carn picada, s’afegeixen espècies, sal, pasta de tomàquet o es fregeixen una mica en una paella.
5. Els trossos de patata bullida s’estenen sobre una cassola. A continuació, cobriu-lo amb carn picada. La següent capa són les patates i la carn picada de nou.
6. Batre els ous amb una forquilla, afegir llet i barrejar amb una batedora. A continuació, la salsa és de pebre i sal. El producte resultant es cobreix amb la capa superior dels aliments.
7. El forn s’escalfa a 180 ° C. Poseu-hi un plat i coureu-ho al forn durant uns 40 minuts. 10 minuts abans de la preparació completa, el plat es cobreix amb formatge, ratllat sobre un ratllador gruixut. Servit amb herbes fresques.

La cassola de peix picada al forn resultarà més apetitosa si utilitzeu el plat de forn original (en forma de cor o d’animal).

Un menjar deliciós elaborat amb productes d’ahir

En els nostres moments difícils, quan els preus augmenten inexorablement, voleu gastar diners amb moderació. Per tant, no heu de llençar el menjar que us sobri després de sopar. La cassola de peix amb arròs es pot convertir en un plat exquisit dels productes d’ahir, si s’activa una mica d’imaginació.

Conjunt d'ingredients necessari:

• peixos d’origen marí (salmó, lluç, salmó rosa);
• arròs bullit;
• mantega;
• llet;
• farina (unes culleres per a la salsa);
• formatge (es pot fer "parmesà");
• pèsol verd (congelats o en conserva);
• plomes d'anet i ceba;
• llimona per suc;
• sal i espècies.

Passos de cocció:

1. Primer, prepareu la beixamel. En una cassola petita, fondreu un tros de mantega i barregeu-ho amb dues cullerades de farina. A continuació, aboqueu-hi un raig de llet prim i deixeu-ho coure fins que espesseixi.
2. El peix de mar es talla en tires o en daus (en aquesta forma, quan es cou al forn, no es desintegrarà). Barregeu-ho amb pèsols verds, ceba picada i anet. Escampeu-hi per sobre suc de llimona, sal, pebre.
3. Una part de la beixamel s’aboca al fons del motlle. S'hi posa part de l'arròs bullit. El següent és una capa de peixos. Bechamel de nou. El procés es repeteix diverses vegades.
4. Coeu els aliments durant 30 minuts al forn. Serviu-lo refredat.

Si poseu una mica de formatge ratllat a la salsa de llet, resultarà amb un gust excel·lent. En conseqüència, la cassola serà molt més apetitosa.

Video recepta per fer cassola de peix Pollock

Increïble menjar multicooker

La cassola s’ha convertit durant molt de temps en el plat preferit dels ciutadans comuns. Per tant, no és estrany que apareguin cada vegada més receptes noves per a aquest plat. Preparar una cassola de peix a la cuina lenta és molt fàcil si seguiu les indicacions de xefs experimentats.

En primer lloc, se seleccionen els components:

• filet de peix blanc;
• patates;
• pastanaga;
• ou de gallina;
• Pa blanc;
• oli vegetal;
• espècia;
• sal.

El camí pas a pas cap a l'objectiu consisteix en les accions següents:

1. Les patates i les pastanagues sense pelar es renten acuradament sota aigua corrent i es couen a una olla lenta durant 20 minuts.
2. Les verdures acabades es llencen en un colador per refredar-les. Després es pelen i es freguen sobre un ratllador amb una base gran. Els encenalls es barregen i es divideixen en dues parts.
3. El pa blanc es talla a trossos. Remullat amb llet.
4. El peix es renta bé, es posa sobre un taulell de cuina per assecar-lo. Tritureu-ho amb una batedora fins obtenir una pasta homogènia.
5. Es barreja el pa amb carn picada, se sal i s’afegeixen espècies al gust.
6. Es col·loca una bola de verdures a la part inferior del multicooker. A sobre hi ha una capa de peix barrejat amb pa. A sobre, poseu-hi patates i pastanagues. La part superior s’engreixa amb un ou batut.
7. Tanqueu la paella amb una tapa i configureu el programa. Prepareu la cassola de peix i patata durant 35 minuts. Distribuïu els aliments per capes, decorant-los amb una branca d’alfàbrega.

Per emfatitzar el gust del peix, és aconsellable condimentar la cassola amb nou moscada, romaní i una barreja de pebrots.

Video recepta per cuinar cassola de peix amb coliflor