Tomàquets apetitosos amb suc de poma: un plat inusual

Les verdures en conserva s’han convertit durant molt de temps en els clàssics de les preparacions d’hivern; es poden trobar al menú de qualsevol família domèstica. Tomàquets amb suc de poma: no és original?

Això pot sorprendre algunes mestresses de casa. Però aquesta combinació no estàndard de tomàquet i suc de fruita delectarà amb el seu sabor original i la seva facilitat de preparació. Els tomàquets i el suc de poma són un plat fresc per a un plat familiar. Els tomàquets prenen un sabor inusual a la poma i el suc esdevé gelatinós.

Els tomàquets, quines són les seves propietats i danys útils

Els tomàquets són molt beneficiosos per al cos i la pell. Els tomàquets contenen vitamines E, C, PP, K i A. Aquests vegetals són rics en fòsfor, potassi, magnesi, ferro i sodi. Es recomanen els tomàquets per al restrenyiment, l’anèmia, la diabetis, l’obesitat i la deficiència de vitamines.

A més, els beneficis d’un tomàquet inclouen:

1. Els tomàquets també contribueixen al rejoveniment i l’enfortiment del cos. Amb l’ajut dels tomàquets que han entrat al nostre cos, es potencia la resistència a la radiació ultraviolada.
2. L’antioxidant més important dels tomàquets és el licopè, que té propietats anticancerígenes, atura la divisió de cèl·lules específiques i evita mutacions de l’ADN.
3. Una petita quantitat de tomàquets és un poderós antidepressiu. El tomàquet millora l’estat d’ànim amb la serotonina. I els fitònids naturals ajuden a combatre la inflamació interna. Per tant, els tomàquets amb suc de poma seran més útils que mai.

La principal propietat negativa dels tomàquets és un gran nombre d’al·lergògens en la seva composició. Les al·lèrgies alimentàries s’acompanyen molt sovint del rebuig del cos als tomàquets vermells.

La composició conté àcid oxàlic. És perjudicial per a persones amb gota, persones amb problemes renals i alteració de l’equilibri de sal al cos.

Suc de poma: beneficis i perjudicis

Els beneficis del suc de poma són:

1. El suc de poma conté àcid ascòrbic, antioxidants que afavoreixen l’eliminació de substàncies químiques, toxines que s’acumulen amb l’ús de diversos medicaments, exposició a la radiació, fumar.
2. El suc de poma és útil com a fibra dietètica que afavoreix la pèrdua de pes i regula els nivells de colesterol i prevé els atacs cardíacs. Es creu que el suc ajuda a frenar l’envelliment.
3. El suc de poma augmenta la immunitat, conté enzims que digereixen els aliments i eliminen substàncies nocives del cos.

Si heu de cuinar tomàquets amb suc de poma acabat d’esprémer, heu de fixar-vos en el fet que el suc és perjudicial per a les persones amb una elevada acidesa, ja que el suc conté àcids. A més, la beguda està contraindicada per a gastroenteritis, úlceres i pancreatitis.

Quan prepareu una beguda vosaltres mateixos, heu d’anar amb compte, en cas contrari, podeu fer-ho fer vinagre de sidra de poma.

Preparació hivernal per a gourmets: tomàquets amb suc de poma

Les receptes de tomàquet amb suc de poma per a l’hivern es poden dividir en tres categories: conserves, decapatge i collita sense esterilitzar.

Conserves sense complicacions

La conserva és fàcil. No requereix ingredients complicats ni molt de temps. Cal utilitzar:

• 2 kg de tomàquet madur;
• 1 litre de suc de poma fresc;
• anet;
• pebre;
• una cullerada de sal.

Podeu conservar els tomàquets en suc de poma durant l’hivern així:

1. Rentant els tomàquets i traient les tiges.
2. Preparació de suc acabat d’esprémer (és útil un exprimidor).
3. El suc es barreja amb sal i es bull a foc lent.
4. Els tomàquets es distribueixen en pots preesterilitzats, farcits de suc bullit. Afegiu-hi pebre i anet (al gust).
5. Els pots de verdures es col·loquen en testos amb aigua tèbia, on, després de bullir aigua, s’esterilitzen durant uns 7 a 10 minuts.
6. Els pots s’enrotllen amb tapes i es refreden.

Abans de bullir, s’ha de tastar el suc de poma. Si semblava molt àcid, hi podeu abocar una mica de sucre.

L’escabetx és la clau d’un gust inoblidable

Els tomàquets marinats en suc de poma per a l’hivern són una autèntica decoració de la taula festiva, tenen un gust brillant i únic. Per a aquesta preparació necessitareu: 1 kg de tomàquets, 1 litre de suc (a partir d’uns 2 kg de pomes), 2 cullerades de sucre, una cullerada de sal i una culleradeta de gingebre.

Seqüenciació:

1. Els tomàquets es pelen, es perforen a diversos llocs amb un escuradents i es disposen en pots esterilitzats.
2. El suc de poma es prepara (de botiga o casolà).
3. El suc es barreja amb sal, sucre i gingebre picat, després es posa a ebullició en una cassola d’esmalt i s’aboca sobre els pots.
4. Els pots de verdures s’esterilitzen a l’estufa durant uns 30 minuts, després es tanquen amb tapes i es refreden a temperatura ambient.

Si hi ha escassetat de suc de poma, es pot diluir, però molt lleugerament, i després que tot estigui fet i quedi el suc, el podeu beure amb seguretat, després d’haver-lo refredat prèviament.

Si s’utilitza un suc de botiga per a aquesta recepta, no s’ha d’aclarir, sense polpa.

Sense esterilització: ràpida i útil

Per a aquells que vulguin conservar el màxim de nutrients a les verdures, hi ha tomàquets al suc de poma: una recepta sense esterilitzar. Necessitarà tomàquets de mida mitjana, suc (casolà o industrial), sal, sucre i fulles de cirera i grosella negra.
Posar diferents tipus de fulles al fons de les llaunes, perforar els tomàquets pelats amb un escuradents i col·locar-los als mateixos contenidors. Barregeu el suc amb sal i sucre, porteu-ho a ebullició i aboqueu-lo en pots amb verdures. Ara cal deixar refredar els espais en blanc. Després, torneu a abocar el suc en una cassola i torneu a bullir. A continuació, torneu a abocar el suc bullit en recipients que es puguin tancar. Els tomàquets picants amb suc de poma acabat de preparar estan llestos!

De vegades, al fons dels pots, posaven trossos de pomes rentats, pelats de llavors i pells, escaldats abans d'aquesta aigua bullent.

Tomàquets verds amb suc de poma

Ingredients:

• tomàquets 2 kg;
• suc de poma uns 1,2 litres;
• sal 50 g;
• pebre 20 pèsols;
• diverses branques d’anet;
• una enredadera d’alls.

Després fem això:

1. Esterilitzeu els pots.
2. Renteu tots els tomàquets i poseu-los a assecar.
3. Passeu per la pell dels tomàquets amb un escuradents.
4. Renteu l’anet, peleu els alls.
5. Bullir el suc de poma amb sal.
6. Remeneu-ho i traieu-lo del foc.
7. Descompondre's tomàquet en pots junt amb anet, all i pebre.
   Aboqueu-hi aigua bullent, deixeu-ho durant 20-25 minuts.
8. Escorreu-los i reompliu-los amb aigua durant 20 minuts.
9. Escorreu l’aigua una segona vegada, aboqueu-hi el suc de poma i arrossegueu la tapa.
10. Capgirar-ho, deixar reposar dos dies.

Tomàquets en suc de poma: guardeu les receptes per llepar-vos els dits per a les generacions futures. Els vostres fills estaran encantats amb aquesta inusual recepta.

Els tomàquets en suc de poma no són perjudicials per a la salut, ja que el vinagre no s’utilitza a la conserva. El conservant en aquest cas són els àcids de la fruita presents en el suc. pomes, la millor opció és el suc espremut fresc.

Qualsevol de les receptes és un deliciós aperitiu que esdevindrà un punt destacat a la taula del sopar i que aportarà colors vius i sucosos al menjar de cada dia a la taula festiva.

Tomàquets en suc de poma sense espècies - vídeo