Amanida d’api: una combinació inusual de picant i dieta
Per preparar una amanida d’api picant, l’amfitriona no necessita gaire esforç i temps. Com a ingredients principals, n’hi ha prou amb prendre pastanagues, 150 g de formatge dur (ja sigui fort salat o inimaginablement àcid), a més d’una poma. Api utilitzeu tant tija com arrel (uns 150 g). L’últim ingredient es trosseja sobre un ratllador gruixut. Salpebreu el plat amb maionesa casolana. Afegiu un gra d’all per obtenir un gust picant.
Es recomana substituir la poma per una pinya exòtica i formatge - nous... En lloc de fruita, hi ha qui practica l’ús de patates bullides, cosa que dóna al plat una certa tendresa.
Amanida d’api: passos de cocció
Primer de tot, es trosseja un tros de formatge i pastanagues sobre un ratllador gruixut. Les tiges de la planta es tallen en cubs prims a través de les fibres. Si l’especialista culinari ho considera massa espès, el pecíol es divideix longitudinalment en diverses parts. Ara adopten la preparació d’un adob especiat per a una insalada d’api inusual:
- s’extreu un gra d’all a través d’una premsa en un recipient de salsa;
- afegiu-hi unes cullerades de maionesa casolana;
- amaniu-ho amb sal i pebre;
- barrejar bé.
Després, fregueu la poma en un bol fins al menjar ja picat. Les fruites es porten per darrere, de manera que no tinguin temps de resistir-se a la intempèrie i enfosquir-se. A continuació, es condimenten els ingredients amb salsa calenta cuita.
Com demostra la pràctica, l’extraordinari sabor del plat no deixa indiferent cap convidat, especialment aquells a qui no els agrada l’api. Així, després de sopar, molts voldran conèixer la recepta d’aquesta amanida, tret que, per descomptat, els expliquin l’ingredient secret.
Llegiu també l'article: recepta de compota de ruibarbre!
Maionesa casolana sense ous en només 2 minuts
Molt sovint es diu vegetarià. Serà especialment interessant per a aquells que segueixen una dieta. Pel que fa al gust i a la consistència, la salsa freda pràcticament no és diferent de la real. A més, no hi ha conservants ni colorants. L’algorisme per preparar aquest miracle consisteix en accions tan senzilles:
- S'aboca 100 ml de llet i 200 ml d'oli vegetal en una batedora, preferentment inodor;
- batre fins obtenir una massa espessa (ha de ser com la crema agra);
- en un plat separat, barregeu 1 culleradeta. mostassa, una mica de sal, una culleradeta de sucre, pebre negre i 1,5 cullerades. l. (o menys) vinagre;
- afegir a la base de la maionesa i tornar a batre, però no per molt de temps, per no interrompre.
Com a resultat, la salsa resultarà espessa, aromàtica i similar a la real. Amb aquesta salsa vegetariana es condimenta l’amanida d’api. És important entendre que una suspensió inusual s’emmagatzema durant un temps relativament curt, de manera que no cal collir-la en quantitats massa grans.