Donar vida a les idees culinàries amb una paella de la Xina

L’escorça daurada de la carn, les verdures al vapor i les crepes són ideals per a un sopar festiu. És possible donar-li vida gràcies a la paella original amb tapa de la Xina. Hi podeu guisar, fregir i escalfar diversos aliments. Una tapa de vidre transparent resistent a la calor permet a l’hostessa controlar el progrés d’aquests processos. Tot i això, el gust i l’aspecte presentable del plat dependrà de la qualitat del material, així com del disseny dels plats. Per tant, a l’hora d’escollir una paella, heu de fixar-vos en el següent.

Llegiu: el grau de cocció del filet!

El primer criteri és material

Aquest plat xinès està fabricat en alumini, recobert de 3 capes de material ceràmic (Excilon). Gràcies a aquesta protecció, els aliments no s’enganxen a la superfície i, per tant, no es cremen. Aquest és un punt molt important, ja que molt sovint l'hostessa cuina carn humida (costelles) o peix. Aquesta capa antiadherent la proporcionen els fabricants per al consum econòmic d’oli vegetal, que és important per cuinar, per exemple, els panellets.

Entre altres coses, la paella és adequada per:

• cuinar a tot tipus de fogons, especialment a inducció;
• rentat a rentavaixelles;
• diferents graus de torrat de productes carnis.

Com ja es va assenyalar, aquesta cuina està feta d'alumini anoditzat, per tant, és molt lleugera (pesa 1,28 kg). És convenient aixecar-lo, donar-li la volta i fer-hi altres operacions, que sovint són tan necessàries per als cuiners. Al mateix temps, el material s’escalfa ràpidament, cosa que contribueix a una torrada uniforme dels productes. Tot i això, es refreda amb la mateixa velocitat, cosa que complica la feina de l’hostessa. No obstant això, aquest model també té altres característiques.

El segon criteri és el disseny

La coberta transparent està feta de vidre resistent a la calor. La seva vora està emmarcada per un arc metàl·lic que, malauradament, està sotmès a deformacions. El vidre té un forat perquè s’escapi l’excés de vapor. El suport de la tapa és de plàstic resistent. Les característiques positives d’aquesta paella xinesa són:

• forma rodona;
• mànec llarg i còmode;
• diàmetre - 26 cm;
• capacitat: fins a 2 litres;
• alçada del tauler - 6 cm.

 

El mànec principal està fabricat amb material resistent a la calor que no es fon i rarament s’escalfa. Es fixa a la base de la paella amb parabolts que, en afluixar-se, es poden fixar una mica. El color del revestiment interior dóna originalitat al model. La tonalitat beix no només refresca l’interior de la cuina, sinó que també inspira a l’amfitriona en el procés de cocció per encarnar noves idees.

A la plataforma de comerç Aliexpress, els usuaris trobaran diversos models d'aquesta paella (diàmetre i color diferents). El seu cost oscil·la entre els 930 i els 990 rubles. Aquest és el preu òptim per a estris de cuina amb un revestiment antiadherent, que ara costen de 2 a 10 mil rubles a les botigues normals.