Busqueu la millor recepta de verat al forn

Hi ha algú a la terra que es negui a tastar un deliciós plat de peix? Fins i tot els gourmets més exigents saben que el verat al forn ha guanyat molts cors. Al cap i a la fi, només triga mitja hora a cuinar-se i el postgust es manté durant molt de temps. A més, el producte conté una sèrie d’elements útils que contribueixen al funcionament normal del cos humà.

El peix es considera un dels principals productes de gairebé tots els pobles del planeta. Es bull, es cou al vapor, es fregeix, se sal, es seca i, per descomptat, es cou al forn. És en aquesta forma que s’agraeix més. Per tant, els cuiners de tot el món ofereixen centenars de receptes provades de verat al forn, entre les quals és important triar les millors. Abans, però, cal conèixer-los. Intentem endinsar-nos al món de les obres mestres culinàries i experimentar a la nostra cuina.

Peix cuit en paper d'alumini: ràpid, saborós i sa

Molts s’han adonat que darrerament el ritme de vida augmenta constantment. Per tant, les mestresses de casa han de triar receptes senzilles que es puguin preparar en poc temps. I quant coure el verat al paper d'alumini al forn? La xifra és realment divertida: 30 minuts. Però el plat resulta amb un sabor i aroma excel·lents. Per preparar-lo, necessitareu els components següents:

• verat acabat de congelar;
• mantega;
• condiments per a peixos;
• llimona;
• pebre negre en pols;
• sal.

Per obtenir peixos de bona qualitat, cal conèixer alguns secrets. Els ulls han de ser destacats, però no apagats. Les brànquies són vermelles o rosades. La carcassa és ferma, brillant i lleugerament hidratada.

Les etapes de cocció consisteixen en els processos següents:

1. En primer lloc, el verat es descongela a temperatura ambient. Per fer-ho, el posen en un plat fins que es pugui tallar per treure l’interior.
2. Netegen els peixos, intentant eliminar totes les pel·lícules fosques que causen amargor. Els que fabriquen verat al cap treuen les brànquies. Després d'això, el producte es renta a fons sota un raig moderat d'aigua. Esperen que s’escorri i, tot seguit, s’esborren amb tovallons.
3. El peix net es frega amb sal per tots els costats i s’escampa amb condiments. Deixeu-la mitja hora perquè quedi una mica adobada.
4. Prepareu un full de paper d'alumini diverses vegades més llarg que la longitud del verat. Només el lloc on hi haurà la canal serà greixat abundantment. La llimona es talla a rodanxes rodones i després s’estén per una secció untada de paper d'alumini.
5. Verat untar amb mantega per tots els costats i repartir per les rodanxes de llimona. A continuació, emboliqueu-lo amb cura amb paper d'alumini, evitant trencaments.
6. Preescalfeu el forn a 180 graus i poseu-hi verat. Al cap de 30 minuts, perforar la canal amb un escuradents. Si el suc és de color clar, el plat ja està a punt.

Per emfatitzar el gust específic del peix de mar, és bo fer servir una barreja de pebrots, gingebre, farigola, melissa i una mica d’orenga.

El verat cuit al forn se serveix, en paper d'alumini, obrint-lo completament. De vegades, sembla un plat de peix brillant. El menjar no deixa a ningú indiferent, ja que desprèn un aroma agradable i provoca gana. No us agradaria provar aquest peix? Molts ja han apreciat el seu excel·lent sabor.

Peix combinat amb herbes i llimona

Segons els nutricionistes, la carn és millor absorbida pel cos si es menja amb herbes. Això també s'aplica als peixos.Podeu cuinar verat al forn amb llimona i herbes dels ingredients següents:

• verat acabat de congelar;
• un tomàquet;
• llimona de mida mitjana;
• anet, julivert, alfàbrega;
• ceba;
• un tros de mantega;
• condiments (pebrot, coriandre);
• sal.

Instruccions pas a pas per crear un menjar saludable:

1. El primer pas és descongelar el peix de manera natural (a temperatura ambient). Es retiren les entranyes i les brànquies, després es renten a fons i s’eixuguen amb tovallons.
2. La carcassa es frega generosament amb sal barrejada amb espècies dins i fora de l’abdomen.
3. Ceba pelat i triturat amb anelles. També es tallen llimona i tomàquet.
4. Es fan diversos talls a la canal de verat seca, on s’insereixen rodanxes de llimona i ceba. Les restes de verdures s’omplen a l’interior de l’abdomen juntament amb julivert, anet i alfàbrega.
5. Un full de paper d’alumini s’engreixa amb greix animal, especialment el lloc on quedarà el verat. A continuació, es distribueix i s’embolica amb força. El forn s'escalfa a una temperatura màxima de 220 graus, després del qual es posa el producte. Coure al forn durant no més de 30 minuts.
6. El peix se serveix calent per gaudir del seu aroma i delicat sabor.

La làmina té dues cares. Es va notar que la superfície mat transmet perfectament calor i la brillant reflecteix. Tenint en compte aquest fet, és millor posar el peix sobre una superfície brillant perquè es cogui bé i quedi sucós.

Peixos en companyia de la reina del jardí

Des que es van portar les patates a Rússia, s’han convertit en el producte preferit dels veritables experts culinaris. I si la combineu amb carn de peix, obtindreu plats increïbles. Penseu en com es prepara el verat cuit al forn amb patates i potser a algú li agradarà aquesta recepta.

Per tant, la llista de productes necessaris:

• patates;
• verat;
• diverses bombetes;
• llimona per suc;
• branques de julivert, anet, rucola;
• pebre picat picat d’espècies;
• condiments per a productes de peix;
• sal;
• greix per a la lubricació de la làmina.

L’opció per crear un menjar apetitós inclou els processos següents:

1. El verat pelat es frega amb una barreja de pebre, sal, condiments i suc de llimona. Es fan talls oblics al llarg de tota la canal per tal que la carn es cuini millor.
2. Talleu les patates a rodanxes petites, preferiblement de la mateixa forma.
3. La ceba es trosseja amb un ganivet en trossos de bellesa.
4. Sobre un full de paper d'alumini untat amb greix, repartiu les patates en una capa uniforme. Cobriu-lo amb rodanxes de ceba, després de les verdures es salpebren i es pimenten. La capa superior és de peix.
5. Els productes s’emboliquen acuradament amb paper d’alumini i s’envien al forn durant 50 minuts (és el temps que es triga a posar les patates a punt). Quan els aliments es couen, s’obre el paper d’alumini, decorat amb branques de verd i servit per sopar.

Peix dietètic cuit a la màniga

Les persones contraindicades en aliments grassos també volen menjar deliciosos. Per a ells, els cuiners ofereixen verat al forn i a la màniga. Aquests aliments resulten baixos en greixos i la carn simplement es fon a la boca, provocant sensacions agradables. Per al plat que heu de prendre:

• verat;
• ceba;
• llimona;
• espècia;
• sal;
• oli vegetal.

Es prepara de forma senzilla. El peix preparat es talla per la meitat. Després, fregar amb espècies, salar i ruixar amb suc de llimona. Els anells de ceba es col·loquen a la meitat i les rodanxes de llimona a l’altra.

A continuació, connecteu les dues parts del peix. Espolvoreu amb oli vegetal per sobre. Posen la carcassa en una màniga, l’envasen i l’envien al forn durant uns 30 o 40 minuts.

El plat se serveix amb patates bullides, amanida de verdures i herbes com a sopar lleuger. Aquells que saben cuinar deliciosament verat al forn per menjar dietètic sempre tasten deliciosos plats. Potser no és pecat fer servir una recepta nova i menjar aliments saludables? Intenta-ho.

Peix al forn amb salsa

Per als amants dels aliments picants, els experts culinaris ofereixen una recepta especial de verat al forn amb salsa de mostassa.

Llista de components necessaris:

• verat fresc;
• maionesa;
• ceba, diversos caps;
• salsa de soja;
• mostassa;
• espècia;
• sal.

Passos de cocció:

1. El verat, pelat de l’interior, es talla a trossos de mida mitjana. Plegar-ho en un recipient profund.
2. Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles. Barrejat amb peix.
3. A continuació, prepareu la salsa: la maionesa, la mostassa i la salsa de soja s’aboquen en una tassa petita. Barrejar bé amb una cullera fins obtenir una massa homogènia i omplir el peix. Després, el producte s’envia a un lloc fred durant 30 minuts.
4. Les carcasses en vinagre es col·loquen de forma adequada juntament amb la salsa infosa. Poseu-ho al forn durant mitja hora. La temperatura màxima és de 180 graus. El verat al forn amb salsa de mostassa se serveix amb puré de patates, arròs o amb amanida de verdures.

Es recomana escollir peix gras per al menjar. Es pot identificar per la part posterior ampla d’un exemplar congelat.

Menjar original per a la taula festiva

Per sorprendre els amics propers, molts intenten utilitzar una recepta per a un plat inusual per a una taula festiva. Cuiners experimentats ofereixen cuinar verat farcit al forn. Per fer-ho, heu de comprar la següent llista d’ingredients:

• carcasses fresques de verat;
• Xampinyó;
• pastanaga;
• patates;
• greix vegetal;
• cebes grosses;
• llimona;
• branques d’anet arrissades;
• All (diverses dents);
• pebre;
• un conjunt d’espècies per a plats de peix;
• sal.

L’opció de cuina tradicional està disponible per a mestresses de casa sense experiència i consta dels passos següents:

1. En el verat descongelat, s’eliminen les brànquies, els ulls i les entranyes (es talla part del cap). Rentats a fons sota l'aixeta. Netejar amb tovallons. Escampeu la carcassa amb espècies de peix, sal i pebre. Deixeu-ho reposar un quart d’hora per marinar.
2. La ceba es talla a mitges anelles i després es salteja en una paella amb mantega. Quan es torni suau, afegiu-hi pastanagues ratllades. Fregir fins que canviï de color.
3. Les patates pelades es tallen a rodanxes fines i es limiten a trossos de llimona.
4. Sobre un llençol greixat, poseu el peix cap per avall i farciu la panxa amb verdures fregides. Les falques de llimona es col·loquen entre elles. Al voltant del peix es col·loquen rodanxes de patata i bolets. Condimentar amb espècies, suc de llimona, sal i condimentar amb greixos vegetals i alls.
5. Un plat amb peix es posa al forn preescalfat i es cou al forn durant uns 50 minuts. Abans de servir-lo, s’aboca el producte amb una salsa d’oli vegetal, anet picat i all, passat per una premsa.

Com podeu veure, aquesta recepta de verat al forn és fàcil de preparar. Però ideal per a una taula festiva. Sens dubte, els clients apreciaran l’esforç de l’amfitriona i poden demanar-ne més. És més valuós l’agraïment per un àpat que demanar-ne més?

Plat de peix amb formatge dur

Quan vulgueu diversificar la vostra dieta, podeu provar un excel·lent plat: verat al forn amb verdures. Es prepara a partir d’un senzill conjunt de productes:

• verat congelat fresc;
• patates;
• formatge dur;
• pastanaga;
• maionesa;
• oli de tractament tèrmic;
• alcaravea;
• barreja de condiments;
• pebre;
• sal.

El procés de cocció inclou passos senzills:

1. Les patates pelades es tallen en cercles prims o rodanxes arrissades. Introduïu oli escalfat i fregiu-lo lleugerament. Afegiu-hi pastanagues, barregeu-ho bé per guisar durant uns minuts.
2. El verat destripat es renta amb aigua corrent i es neteja amb un tovalló.
3. Les hortalisses es col·loquen en un full d’alumini, anivellat amb una espàtula de fusta. Poseu-hi peix a sobre. Condimentar amb espècies per sobre i per dins de la canal. Escampeu-les amb maionesa i escampeu-les amb formatge.
4. El producte s’embolica amb paper d’alumini i es cou al forn durant mitja hora aproximadament. Serviu-ho calent.

Perquè el plat surti amb una escorça vermella, uns minuts abans de coure-ho, es recomana treure la bola superior de paper d'alumini. A continuació, poseu-ho al forn 5 minuts més.