Suc d’arç blanc ambre per a l’hivern a través d’una espremedora
Recol·lecció: el suc d’arç cerval per a l’hivern mitjançant una espremedora té propietats medicinals. I en conserva per obtenir una font de vitamines òptimament equilibrada a l’hivern.
Els beneficis del suc d’arç cerval
El suc d’arç cerval té les mateixes propietats beneficioses que les baies:
- Conté el pigment vegetal, el més important per al nostre organisme: el betacarotè, a més de diversos àcids orgànics, alcaloides, serotonina i altres components molt útils.
- És una excel·lent eina per lluitar contra els radicals lliures, ja que conté vitamines E, C i A.
- Les vitamines C, P i E, que es troben en quantitats importants, ajuden a normalitzar el sistema endocrí i donen suport al sistema immunitari, evitant el desenvolupament de malalties inflamatòries i l’aparició de reaccions al·lèrgiques.
- Es pot utilitzar com a suplement per cremar greixos a causa de la quantitat rècord de vitamina C que conté, que és el millor cremador de greixos naturals.
- El tocoferol (vitamina E) és present més que en la majoria d’altres plantes conegudes per les seves propietats beneficioses.
- Les propietats antiinflamatòries i curatives de les ferides són especialment pronunciades.
- L’àcid succínic actual, que és rar, redueix els efectes tòxics de diversos medicaments i radiacions i redueix la pressió arterial.
- S'utilitza per a l'aterosclerosi vascular, trastorns del sistema nerviós i malalties hepàtiques.
No us oblideu del dany: és possible la intolerància individual, tampoc no l’utilitzeu per a colelitiasi, gastritis i úlceres.
Feu suc d’arç cerval a casa amb qualsevol de les receptes següents, i podreu mantenir el vostre sistema immunitari durant el fred hivern.
El suc d’arç cervell marí no només és una beguda aromatitzada, és una font de vitamines i nutrients molt eficaç i provada durant molts anys. Té un color ric i un sabor agradable i àcid.
Suc d’aladern en almívar
Aquesta recepta de suc d’aladern és fàcil de preparar i es conserven totes les propietats beneficioses per a l’hivern.
Cal triar baies de color taronja, denses, que no s’han de tacar ni danyar. En els fruits massa madurs, pràcticament no hi ha propietats útils.
Necessitaria:
- arç cerval marí;
- per al xarop: un litre d’aigua i mig quilogram de sucre granulat.
Preparació:
- Saltar seleccionat i rentat arç cerval marí mitjançant un espremedor.
- Bullir l'almívar (aigua + sucre).
- Afegiu xarop calent al suc, segons la proporció de suc de 2,5 litres per 1 litre d’almívar preparat.
- Ho aboquem tot en llaunes netes preparades amb antelació. Pasteuritzeu, escalfeu fins a 85 graus, pots d’1 litre, aproximadament 20 minuts. I immediatament suro amb tapes.
Per a una varietat de gustos, podeu afegir nabius, mores o qualsevol altre suc de baia.
Suc natural d’arç cerval per a l’hivern sense sucre
Necessitareu l'arç cerval.
Preparació:
- Esbandiu bé totes les baies, seleccioneu-ne les malmeses i les malmeses. Traieu el suc amb una espremedora.
- Escalfeu-ho i aboqueu-los en pots petits estèrils i després pasteuritzeu-los (pots de 0,5 litres - 15 minuts, pots d'1 litre - 20 minuts)
- Emmunteu-lo immediatament i guardeu-lo emmagatzemat al celler o al soterrani.
Per tal que la beguda tingui més polpa, heu de passar el pastís diverses vegades per una espremedora.
Per conservar totes les vitamines, és preferible collir el suc sense bullir ni bullir. Com es fa suc d’arç blanc sense cuinar?
Suc d’arç blanc amb sucre
Necessitaria:
- baia d'aladern;
- sucre: 1 kg de sucre (per 1 litre de suc).
Preparació:
- Ordeneu bé les baies i renteu-les bé. Traieu el suc a través d’una espremedora.
- Poseu sucre granulat al suc resultant i remeneu-ho en diversos passos amb una espàtula de fusta fins que el sucre es dissolgui.
- Aboqueu-los en pots preparats per endavant, i després lligueu-los amb pergamí, poseu-los en un lloc fresc.
El pastís que queda es pot utilitzar per a la preparació addicional de l’oli d’arç cervell marí.
El suc obtingut de l’arç cerval per a l’hivern, passat per una espremedora, està molt concentrat. El blanc es pot utilitzar per cuinar begudes de fruita, compotes i gelatines.
Suc d’arç blanc amb bull
Necessitaria:
- baies 6 quilograms;
- aigua 2 litres;
- sucre granulat 1 quilogram.
Preparació:
- Traieu el suc en una espremedora.
- Afegiu-hi sucre granulat i aigua. Remeneu-ho bé, aboqueu-ho en una cassola i deixeu-ho bullir.
- Aboqueu-ne una cassola en pots i pasteuritzeu-la durant 20 minuts.
- Estireu les tapes i poseu-les al revés durant diverses hores.
El suc es pot mantenir durant tot l’hivern i no es deteriorarà.
El suc d’aladern elaborat segons aquesta recepta per a l’hivern mitjançant una espremedora ajudarà a protegir el cos de diversos refredats a l’hivern.
L’arç cerval madura al setembre. Si una baia apareix al mercat abans, és probable que s’hagi tractat especialment amb diversos productes químics per tal d’accelerar el creixement.
El suc d’arç blanc no perd les seves propietats durant el tractament tèrmic. Durant l’emmagatzematge, el suc d’arç cerval es divideix en dues fraccions. Per tant, abans d’utilitzar-lo, heu de sacsejar bé la beguda fins que quedi homogènia.