Varietats de carbassa amb fotos i descripcions (part 2)
Continuem coneixent les populars varietats de carbassa cultivades en jardins pels residents d’estiu de totes les regions del país. Es preparen diversos plats a partir de la polpa de carbassa i les llavors es consumeixen de forma seca.
Varietat de carbassa de Big Moon
Carbassa Cent lliures
En 110-140 dies després de la germinació, podeu collir els fruits de la varietat de carbassa Stofuntovaya. A llargs, fins a set metres, es formen pestanyes de la planta, fruits esfèrics grocs o taronja. La seva superfície és llisa o amb una nervadura implícita. L’escorça d’enormes carbasses que pesen de 10 a 50 kg, carn fina, friable, de color groc-taronja.
El valor de les varietats de carbassa de gran fruit, com a la foto i a la descripció, amb un alt contingut de vitamines i minerals, àcids orgànics i pectina. La polpa utilitzada en la nutrició dietètica és baixa en sucre. La carbassa es pot utilitzar per fer sucs, preparant qualsevol tipus d’aliment, incloses les amanides fresques.
Carbassa Volzhskaya gris
Entre les varietats de fruits grans, destaca la carbassa de color gris de Volzhskaya amb un matís gris clar de la pell i fruits relativament petits que pesen fins a 9 kg.
El cultiu de les pestanyes potents s’elimina 110-125 dies després de la sembra. Només dos arbustos d’aquesta carbassa no necessitaran gaire espai llits de jardí, però la collita encantarà. Les carbasses tenen una forma aplanada amb segments subtils. L’escorça és ferma, no és gruixuda, la polpa és extremadament rica en carotè, sucres i altres substàncies útils. La consistència és mitjana-densa, la polpa és molt saborosa i té un color groguenc-cremós o ataronjat. La varietat és adequada per a tot tipus de tractament tèrmic, assecat i assecat, així com per al consum fresc en sucs, purés i amanides.
Varietat de carbassa Kupchikha
Una altra varietat de carbassa de fruits grans de selecció domèstica és capaç de donar fruits de 8 a 24 kg. Al mateix temps, les carbasses aplanades i gairebé llises s’emmagatzemen sense pèrdua de qualitat fins a mitjan primavera de l’any vinent. L’escorça és de color crema clar o taronja clar. La polpa és ferma, amb bon sabor i aroma.
Carbassa de Hokkaido
Entre les varietats gourmet populars avui en dia, la carbassa Hokkaido destaca per la seva maduració primerenca i el seu excel·lent sabor. La polpa d’una carbassa adient a la cuina té un gust dolç, que recorda una mica les castanyes o els moniatos. El pes mitjà d’una carbassa en forma de pera, rodona o aplanada és de 0,7-2,5 kg. Per obtenir una bona collita, cal assegurar-se regularment reg.
La polpa taronja de la carbassa Hokkaido, que és saludable per a la salut humana, conté moltes vitamines, minerals i àcids. L’escorça pot ser de tots els tons, des del groc taronja fins al vermell. Però, a més de les varietats negres més populars, hi ha fruits de pell verda, grisenca i gairebé blanca.
Tant la carbassa vermella com la verda, com a la foto, són adequades per fer sopes dietètiques de consistència cremosa, puré de patates, cassoles, sucs i altres plats saludables. Podeu fer melmelades, conserves i fruites confitades a partir de la polpa.
Igual que la carbassa japonesa Hokkaido, moltes varietats de carbassa de molla en fonts estrangeres s’anomenen "carbassa", comparant involuntàriament aquestes espècies amb carbassa i carbassa, representants estiuencs de la família.
Es tracta de carbassa de carbassa amb una polpa oliosa i delicada i una agradable olor a nou moscada que es considera la més valuosa i útil de tot el món. Totes les varietats de carbassa morenes són riques en carotè i sucres, les fruites s’emmagatzemen bé, però requereixen molta calor quan creixen.
Perla de nou moscada de carbassa
Les carabasses d’aquesta varietat maduren en 120–130 dies. El pes mitjà dels fruits cilíndrics o ovals formats en plantes vigoroses arriba als 3-6 kg. Les carabasses es cobreixen amb una fina escorça taronja, que amaga una carn espessa, dolça i taronja fosca, que conté molt sucre i carotè útils per als humans.
La varietat presenta un alt rendiment estable, bon gust. La carbassa de molla seca, com a la foto, pot suportar la sequera, però requereix calor, es pot utilitzar en menjar dietètic i infantil, s’obtenen saborosos sucs saludables de les fruites i es preparen plats gurmet amb poca caloria.
Carbassa Matilda
Les carabasses de morsa, com a la foto, són carbasses oblongues amb una gruixuda capa de polpa tendra i dolça. De fet, la carbassa té un agradable sabor a mantega-nou, que es manifesta especialment bé en forma bullida, al forn o fregida.
Els fruits allargats lleugerament costells poden pesar de 3 a 5 kg, amb la carn ocupant la major part de l’interior i només una mica d’espai per a les llavors a la part espessa de la carbassa Matilda. La polpa és de color taronja, amb un sabor i aroma dolç de mel.
Pinya de carbassa F1
A l’exterior, els fruits d’aquest híbrid de mitjan temporada són similars a les carbasses de Matilda, a excepció d’una escorça cremosa completament llisa. Fins a 6 carabasses amb una excel·lent comercialització i sabor poden madurar a les pestanyes alhora. En forma de pera, amb un pes d’1,5 a 3 kg, les carbasses de castanyer, com a la foto, tenen una pell fina però densa i una dolça polpa groc-taronja amb aroma de nou moscada que s’intensifica a mesura que madura.
Les fruites poden contenir fins a un 10% de sucre, molta quantitat de carotè i altres elements útils. Això fa que els plats i els sucs de fruites siguin dietètics i fins i tot medicinals. El cultiu s’adapta perfectament a les condicions de creixement, no es fa malbé per malalties i tolera fàcilment l’emmagatzematge.
Vitamina carbassa de nou moscada
Els arbustos d’aquesta carbassa moreneta formen pestanyes llargues, de fins a 6 metres, sobre les quals es lliguen 2-3 fruits. Després de 125-130 dies, podeu collir fruits aplanats amb costelles subtils de 5-7 kg.
Sota l’escorça ramificada taronja o groguenca, hi ha una carn cruixent densa i amb un matís taronja ric. En el moment de la maduració, s’acumulen molts sucres i carotens als fruits, cosa que permet fer servir carbasses per a nutrició mèdica i per a nadons.
Carbassa Gorlyanka
És a aquest tipus de carbassa que una persona està obligada a rebre els primers plats. La carbassa Gorlyanka o Lagenaria comuna era ben coneguda per les civilitzacions més antigues, inclosa la població de l'Antic Egipte, la Xina i l'Índia.
De les petites fruites comestibles amb una fina capa de polpa, es van obtenir bells bols i ampolles, anomenades calabassa. Però, a més de l’ús utilitari, Gorlyanka es va convertir en una de les primeres carbasses decoratives, com a la foto, on es presenta no només aquesta varietat, sinó també altres fruits sorprenents amb creixements, ratlles variats i taques, en forma de peres i barrets turcs. .
I la carbassa en si mateixa pot ser gairebé esfèrica o allargada, com un cogombre gegant, pot semblar una pera o una maza curvament estranya.
Els fruits allargats d’una carbassa verda, com a la foto, són adequats per menjar. Són baixos en calories i rics en humitat i fibra. A mesura que madura, l’escorça es redueix i la carn es fa més prima fins que desapareix completament. Però el jardiner utilitza un recipient fort fabricat amb material completament natural.