Sopa de llenties: preparació de primers plats de cuina turca
A la cuina turca, les llenties s’utilitzen força sovint, al cap i a la fi, és molt satisfactori i nutritiu. Per exemple, si veniu a visitar-la al dinar, sens dubte se us servirà amb la vostra primera sopa de llenties. Calent, fragant, una sopa espessa i rica satisfà la fam i us escalfarà en un fred vespre d'hivern. Tanmateix, no cal viatjar fins ara: un plat deliciós no és difícil de preparar i cases.
Llista ingredients
No necessiteu molts aliments per fer una deliciosa sopa de llenties i en trobareu la majoria al rebost.
Per tant, per a un primer plat de turc necessitareu:
- litere d'aigua;
- un got de llenties;
- ceba gran;
- una mica de farina;
- 1 pastanaga gran;
- mitja culleradeta de pasta de tomàquet;
- oli per fregir;
- 2 culleradetes adjiki;
- pebre, comí i cúrcuma: 0,5 culleradetes de cada condiment;
- sal.
Podeu utilitzar una carbassa petita en lloc de les pastanagues tradicionals. Això farà que la sopa sigui encara més aromàtica, però amb una lleugera dolçor.
Sopa de llenties - cocció pas a pas
Primer de tot, rentem les llenties i preparem les nostres verdures. Peleu la ceba i talleu-la a daus petits. De la mateixa manera que tallem i pastanagues. Però si feu servir una carbassa, la podeu picar una mica més gran.
Ara podeu començar a preparar la sopa directament:
- Aboqueu oli en una cassola profunda, afegiu-hi la ceba.
- Quan la ceba es torni suau i se senti l’aroma, afegiu farina i fregiu-ho tot junt. També en aquesta etapa, afegiu una mica de cúrcuma; donarà un bonic color daurat.
- Aboqueu pastanagues o carbassa en un cassó amb cebes fregides. Pebre immediatament. Estofeu una mica i poseu aquí pasta de tomàquet i adjika.
- Afegiu les llenties a la massa vegetal i fregiu-les una mica.
- Ompliu aigua. No oblideu treure l’escuma i, a continuació, tanqueu la tapa. Estrenyem el foc i coem uns 15 minuts.
- Quan les llenties estiguin bullides, la nostra sopa ja està a punt. Només queda amb l’ajuda d’una batedora d’immersió per transformar la seva massa en forma de puré.
Si la sopa no té acidesa, podeu afegir suc de llimona acabat d’esprémer.
Per tant, a partir de productes senzills que obtenim sopa de llenties picant i deliciosa. I si en lloc d'aigua preneu vedella brou, la sopa serà encara més satisfactòria. És costum servir un plat així amb pebre-adjika condiment. Per fer-ho, fregiu una petita quantitat de pebre vermell en oli calent. (sec, triturat) i adjika. I poseu les llesques en un plat separat llimona: de sobte algú de la vostra família o convidats prefereix més acidesa.