El que fa que l’antiga varietat Don sigui única: el raïm Krasnostop Zolotovsky
El vi d’aquest raïm és molt saborós, dolç, de color robí ric i amb una aroma original. Té una combinació sorprenent de mentol fresc i notes de vainilla dolça, que es dilueixen amb prunes de fruita, mores i cireres. L’antic raïm Krasnostop Zolotovsky, respectat per tots els viticultors, fins avui no cedeix el seu lideratge als híbrids moderns. I el cultiven a l’antiga, utilitzant la tecnologia agrícola tradicional. I per les seves pròpies arrels, sense empeltar-se sobre les existències americanes. La pròpia immunitat de la varietat és suficient per protegir l’arbust de les malalties, si es cura adequadament.
Característiques i característiques del raïm Don
La varietat Krasnostop va tenir el seu nom a casa, dels cosacs de Don, que anomenen la vinya peu. Els arbustos d’aquesta varietat es reconeixen fàcilment per la seva cresta vermella. La principal regió de cultiu industrial de la varietat és el territori de Krasnodar i la regió de Rostov.
El raïm Krasnostop Zolotovsky representa una línia de varietats tècniques amb períodes de maduració mitjans. Els arbustos no creixen molt ràpidament, però la vinya jove està completament madura al final de la temporada. Les fulles no són molt grans ni tan sols petites, arrodonides, amb cinc lòbuls i petits denticles al llarg de la vora. El revers de les plaques està cobert de pubescència curta i els pecíols i les venes són de color vermell.
La varietat és resistent a malalties (oidi, floridura) i sequera. La resistència a la gelada és mitjana, però els arbustos són capaços de renovar-se ràpidament.
Productivitat i característiques gustatives
Krasnostop no es sorprendrà de l’elevat rendiment, a més, depèn directament de les condicions de cultiu. Els cúmuls més grans i densos, que pesen fins a 150 g, maduren en sòls humits a les regions càlides. Amb la manca d’humitat, els raspalls es lliguen petits, solts i 2 vegades menys de pes.
Com passa amb totes les varietats tècniques, el raïm de Krastostop també és petit. L'arbust floreix a mitjans de juny i, a principis de setembre, els cúmuls cònics maduren no més de 15 cm de llargada. Les baies són petites, pesen només 1 g cadascuna, cobertes amb un gruix mitjà d'una pell blava fosc amb una floració cerosa. Però la polpa és molt sucosa, ensucrada (fins a un 27%).També hi ha molt àcid en el raïm, de vegades fins al 9%, però surt a mesura que madura. Per tant, la collita no es cull immediatament, sinó quan les baies estan gairebé madures.
Raïm Krasnostop Zolotovsky: els pros i els contres de la varietat
L’antiga varietat Don té molts avantatges:
- es pot fer tant per elaborar vins de taula com de semidostres;
- fins i tot en cas de congelació, els arbustos es recuperen ràpidament;
- les baies són sucoses i dolces;
- la planta poques vegades es posa malalta.
Es poden considerar dos factors desavantatges. En primer lloc, el rendiment depèn en gran mesura de la humitat del sòl i, en segon lloc, la immunitat a les malalties es pot "trencar" per una cura inadequada. A més, només s’obté una bona collita amb mínimes molèsties a les zones càlides. Al carril del mig, les vinyes necessiten refugi per a l’hivern (cavar a la vinya).