Amanida de vitamines del tsar amb ruca per menjar diàriament
Les herbes picants contenen una gran quantitat d'elements útils. L’amanida original amb ruca es considera un menjar realment real. Pot ser no només un plat addicional, sinó també el principal de la taula festiva. Tot depèn de la gamma de productes amb què es combinen aquests exquisits greens.
Amanida nutritiva de ruca per esmorzar
Pot ser:
- fruits secs;
- formatges;
- marisc;
- carn de pollastre;
- verdures;
- baies;
- fruita.
A la cuina italiana, l’herba s’utilitza per fer pizza tradicional, risotto i pasta. Alguns cuiners l’afegeixen als pots quan es conserven mongetes. Penseu en una recepta senzilla d’amanida de ruca per esmorzar.
Ingredients necessaris:
- diverses branques de verd;
- ametlles (2-3 cullerades);
- panses;
- formatge dur (50 g);
- oli d’oliva;
- sal;
- pebre mòlt al gust;
- suc de llimona.
El procés de preparació de l’amanida de ruca comença remullant panses i ametlles en aigua calenta. Per evitar que els ingredients perdin la seva forma, es controlen de prop. Tan bon punt es suavitzen lleugerament, el líquid s’escorre immediatament. Assecar amb un paper absorbent.
Les ametlles es pelen i després es tallen a trossos que s’assemblen als pètals de les flors. Fregits en una paella seca i calenta.
Un simple procediment facilitarà l’eliminació de la pell de les ametlles. En primer lloc, s’aboca amb aigua bullent durant 2 minuts i després amb aigua freda.
Amb l'ajuda de tallar arrissat, es trosseja formatge dur. Molt sovint utilitzen parmesà. No obstant això, tot el que hi ha a la nevera farà.
L’oli d’oliva es barreja amb suc de llimona, pebre i sal. Resulta una salsa picant.
La ruca rentada s’asseca sobre tovallons de cuina de paper. Dividiu-lo en branques idèntiques.
Esteneu-ho al fons dels plats porcionats. Espolvoreu amb panses estovades, "pètals" d'ametlla i encenalls de formatge dur. Aboqueu-lo suaument amb salsa d’olives. El menjar reial ja està a punt!
Amanida festiva amb ruca i gambes
Es pot apreciar una excel·lent combinació de verdures i marisc preparant un aperitiu inusual.
El plat consta dels components següents:
- ruca;
- gambetes;
- fruits secs (pinyons);
- formatge dur;
- Tomàquets cherry;
- All;
- salsa de soja;
- condiments;
- mel;
- suc de llimona;
- oli d’oliva.
Seqüència de cocció
Les branques de rúcula rentades i seques es disposen en un plat ampli i espaiós. Els tomàquets es tallen per la meitat i es col·loquen a sobre de les herbes.
Les gambes s’escalden amb aigua bullent. Peleu-los i fregiu-los lleugerament en una paella. Col·locat en un plat al costat dels tomàquets.
El formatge dur es tritura amb un ratllador gruixut. Escampeu tots els ingredients.
El farciment està format per oli d’oliva, salsa de soja, mel, espècies i suc de llimona. Els productes es barregen bé en un bol separat i s’abocen sobre el plat. Una amanida picant amb ruca i gambes està a punt per a la taula festiva!
Una combinació original de peix i herbes en un aperitiu senzill
Els aficionats al marisc preparen una excel·lent amanida a partir dels ingredients següents:
- algunes branques de ruca fresca;
- tomàquets vermells madurs;
- alvocat;
- ous de gallina;
- tonyina (en conserva);
- vinagre de vi;
- oli d’oliva;
- llavors de sèsam.
Passos de cocció
Per fer una amanida amb ruca i tonyina que sembli meravellosa a la taula festiva, trieu els plats adequats. A la part inferior es disposen branques de verd rentades i seques.
Els ous durs bullits es tallen en 4 parts.
Els tomàquets es tallen a rodanxes o a trossets. Repartiu els ingredients a sobre de les branques de ruca.
Peleu l'alvocat amb un ganivet esmolat. Dividiu la fruita en diverses llesques petites. S’utilitza per decorar el plat, de manera que es col·loca al voltant de les vores del plat de servir.
Els greens han de ser d’alta qualitat sense defectes visibles. En cas contrari, una amanida amb alvocat i ruca sortirà amb amargor.
Obren una llauna de tonyina i l’amassen allà mateix amb una forquilla. L'ingredient acabat es col·loca damunt de rodanxes de tomàquet, ous i herbes. L'oli d'oliva es barreja amb vinagre de vi i s'aboca sobre l'amanida. Finalment, escampeu-lo amb llavors de sèsam.
Un toc italià a l’aperitiu
Cuiners experimentats preparen una amanida amb ruca, formatge mozzarella i tomàquets com a aperitiu exquisit per a begudes intoxicants. S’utilitzen diversos components:
- una colla de ruca;
- Formatge mazzarella;
- Tomàquets cherry;
- vinagre de poma o vi;
- condiments;
- oli d’oliva.
Els rovells verds es renten sota l’aixeta. Esteneu-lo sobre una tovallola de cuina neta per drenar l’aigua. El producte es trenca en petites branques i es col·loca en un amanidor gran.
Talleu els tomàquets per la meitat i talleu el formatge a trossets. Col·loqueu els ingredients en un recipient adequat. Aboqueu-hi oli. Afegiu vinagre, condiments al gust. Remeneu i repartiu sobre els plats.
Esmorzar abundant per enfortir el cos
Una amanida picant amb ruca i pinyons s’ha convertit en un esmorzar indispensable per a molts. Es fa a partir d’ingredients senzills en pocs minuts.
Per crear un plat necessitareu:
- branques fresques de ruca;
- una llesca de formatge dur;
- filet de pollastre;
- Tomàquets cherry;
- pinyons;
- vinagre de vi;
- oli d’oliva.
Passos de cocció
Coeu el filet de pollastre en un recipient separat durant 15 minuts. Quan el producte s’hagi refredat, talleu-lo a daus petits. Les branques de ruca fresca s’estenen acuradament sobre un plat de servei. A sobre es col·loquen trossos de pit de pollastre.
Els tomàquets cherry es tallen en 4 trossos. Esteneu-ho per les vores dels plats com a decoració.
Els pinyons es pelen i es fregeixen en una paella seca fins que aparegui un agradable aroma. Després s’afegeixen a verdures, filets i tomàquets.
El vinagre de vi (1 culleradeta) es barreja amb oli d’oliva (30 g). Aboqueu la salsa resultant sobre l’aperitiu. Escampeu tots els components amb formatge ratllat gruixut. Amanida de rúcula amb pit de pollastre i fruits secs a punt per menjar!
Per obtenir un gust ric, de vegades es posen tomàquets secs al plat. Es tallen prèviament en tires fines.
Una delícia original per als amics
Una excel·lent amanida amb ruca i maduixes, que es prepara a partir d’ingredients senzills, té un sabor increïble:
- branques verdes de ruca;
- maduixes;
- verd espàrrecs;
- espècia;
- vinagre de vi;
- oli d’oliva.
El secret de fer amanides
Les maduixes rentades es divideixen en 2 parts. Algunes baies es tallen a rodanxes petites. Altres es trossegen amb una batedora. S'aboquen espècies, oli d'oliva i vinagre de vi a la pasta.
Coeu les beines d’espàrrecs a foc moderat durant uns 7 minuts. El producte refredat es trosseja a trossos petits.
A la part inferior dels plats porcionats, les branques de ruca i mongetes es col·loquen uniformement. A sobre dels verds es forma una capa de maduixes ben picades. Els ingredients s’aboquen sobre la barreja prèviament preparada. L’amanida se serveix immediatament després de cuinar-la en plats porcionats.