Plats deliciosos i ràpids amb carbassa segons receptes assequibles
La carbassa de bellesa de jardí de tardor és coneguda per la gent des de fa molt de temps. Els plats amb carbassa tenen un peculiar sabor picant, que ha guanyat un gran nombre d’aficionats. La verdura és sana des de crosta fins a sucosa carn de taronja. Conté vitamines A i C, oligoelements i pectines. A Rússia, la carbassa i els cereals s’utilitzaven per cuinar farinetes o sopes riques. A la cuina, van començar a utilitzar-la completament, convertint una escorça forta en una mena de plats exòtics. Les fruites petites es couen al forn senceres o a rodanxes. Aquesta delicadesa pot substituir els dolços.
Plats sencers de carbassa al forn
Si teniu ganes de rebre els hostes de manera real i sorprendre’ls amb les vostres habilitats culinàries, els plats de carbassa us seran de gran ajuda. Molts d’ells requereixen una verdura sencera i un forn. La carbassa va bé amb carn i cereals. És molt sucós i dóna a altres ingredients un gust picant. Els plats sencers de carbassa al forn no només són deliciosos, sinó també inusuals. Es poden servir en tasses o conquistar tothom amb la seva habilitat i presentar-se en plats naturals.
Recepta de carn de carbassa de forn
Ingredients:
- fruita d'un i mig a dos quilograms;
- 700 g de carn de porc;
- 2 pebrots;
- 50 ml d’oli vegetal;
- una cullerada petita de sal;
- pebre negre mòlt en una quantitat de 5 g;
- mitja culleradeta de romaní sec.
Abans de coure-la, s’ha de rentar bé la carn i assecar-la amb una tovallola. Això beneficiarà el plat.
El mètode de cocció està disponible fins i tot per a una mestressa de casa novella. La carn s’ha de tallar a daus, fregir-la amb oli vegetal en una paella o en una cassola. Ha de desprendre suc i adquirir un color daurat.
Peleu el pebrot, talleu-lo a tires fines i envieu-lo a la carn. S'ha d'afegir sal i pebre a la paella per tal que els components tinguin una aroma especiada i adquireixin un gust. Poseu-ho tot durant 5 minuts més.
La carbassa s’ha de rentar bé i assecar amb una tovallola. Talleu amb cura l’escorça superior en forma de tapa. Extraieu les llavors del fruit, deixant la carn intacta. Cal abocar-hi una mica de pebre mòlt i sal, i també posar-hi una branqueta al fons romaní.
Poseu el farcit ben tancat a la carbassa. S’ha d’aprimar lleugerament perquè quedi tota la carn. Tanqueu la paella improvisada a la part superior amb una tapa prèviament tallada. Coeu el plat a 190 graus durant una hora.
Podeu comprovar-ne la disponibilitat amb un pinxo, perforant-ne l’escorça. Traieu la carbassa del forn quan estigui tova.
Recepta de carbassa amb fetge de vedella
Una delícia culinària que inclou carbassa i fetge, a tothom els encantarà. Tots els components estan saturats de suc aromàtic i es tornen especialment picants. La recepta de la carbassa amb fetge de vedella és senzilla i rellevant per a les mestresses de casa que vulguin cuinar de forma ràpida i saborosa.
Ingredients:
- quilogram de carbassa;
- un quilogram de fetge;
- 2 cebes;
- 100 ml crema al 10%;
- 200 g de crema de llet;
- 70 ml d’oli vegetal;
- 4 grans d'all;
- sal i pebre negre mòlt.
Els productes s’han de rentar prèviament. Traieu la pel·lícula del fetge i peleu la tercera part de la carbassa de llavors i pells. Els aliments s’han de tallar a daus. Les peces de carbassa han de ser una mica més petites.
Condimentar el fetge amb sal i pebre i fregir en una paella amb oli vegetal en porcions d’una sola capa. S’ha de cobrir amb una crosta daurada. Passeu el fetge de la paella al plat perquè quedi l'excés de got d'oli.
Talleu la ceba a mitges anelles i fregiu-la en una cassola. Afegiu-hi carbassa picada, afegiu-hi una mica de sal a tot.
Guisar les verdures durant 15 minuts sota una tapa tancada.
Mentre la carbassa es cou, cal preparar la salsa. En un recipient, barregeu la crema de llet, la nata i els 4 grans d’all, passats per una premsa.
Quan la carbassa estigui tova, cal introduir-hi el fetge fregit, barrejar i abocar la salsa cremosa. Cuini a foc lent tots els components a foc lent, tapats 10 minuts més. Serviu-ho calent per gaudir del seu aroma indescriptible.
Recepta de sopa de carbassa de forn
El puré de sopes delicades va guanyar l’amor de nens i adults durant molt de temps i durant molt de temps. Els primers plats inclouen verdures i nata que van bé entre si. Sopa de carbassa al forn, la recepta de la qual és senzilla i assequible, que conquereix encara més les mestresses de casa.
Ingredients:
- 2 carbasses;
- 500 ml de brou;
- sal i nou moscada;
- herbes fresques.
Aquesta quantitat de menjar és suficient per a 8 racions. El plat resulta saborós i ric.
Les persones que observen la seva figura substitueixen el brou de carn per brou de verdures, reduint el contingut calòric.
Qualsevol mestressa de casa pot manejar la sopa, ja que és fàcil de preparar. Primer cal coure la carbassa. Es col·loca sobre una plata de forn i es cou al forn fins que la crosta estigui tendra. Quan la verdura s’hagi refredat s’ha de tallar, alliberada de les llavors.
Col·loqueu la polpa en una cassola amb brou, regueu-la lleugerament amb xarop d’auró i deixeu-la bullir. Després s’ha de triturar amb una batedora o un robot de cuina. Afegiu nata a la barreja i nou moscadaaixí com sal i pebre al gust.
Escalfeu la sopa i després aboqueu-la en tasses. També es pot servir en un bol de carbassa. Per fer-ho, peleu la verdura de les llavors i de la major part de la polpa.
Per condimentar la sopa, afegiu-hi una cullerada de nata, verds picats o llavors de carbassa torrades abans de servir-la.
Sopa de carbassa italiana al forn
La cuina tradicional italiana és molt picant i picant, com el caràcter d’aquesta alegre regió assolellada. Moltes herbes aromàtiques i espècies s’utilitzen per al primer i el segon plat. La sopa italiana de carbassa al forn fa olor d’alfàbrega i farigola, cosa que fa tenir encara més gana.
Ingredients:
- 300 g de carbassa;
- 2 patates;
- farigola i alfàbrega;
- sal i piment picat;
- xili amarg;
- 300 ml de llet;
- oli d’oliva;
- 2 cebes;
- sucre.
Aquesta quantitat d'aliments es calcula per a dues porcions d'un menjar cuit. La sopa es cou en 30 minuts. Talleu la carbassa en plàstics, espolseu-la amb sal, herbes aromàtiques i feu-la coure al forn a 190 graus.
Bulliu les patates per separat en aigua salada. Piqueu la ceba finament i fregiu-la. Cal afegir-hi sucre per fer caramel. Barrejar tots els components i convertir-los en puré.
Afegiu herbes aromàtiques, espècies i xili picat a la barreja resultant. Afegiu tots aquests components al gust. Escalfeu la llet, però no bulliu. Aboqueu-lo a la sopa i torneu a batre-ho tot de manera que la consistència sigui suau i uniforme.
Es recomana gaudir d'una sopa perfumada en plats naturals d'una petita carbassa. Una porció picant afegirà un encant especial al dinar o al sopar.
Plats senzills de carbassa
La sucosa i perfumada carbassa, les receptes de la qual són variades, es pot convertir en un convidat habitual a la taula.
No només es preparen delícies culinàries gurmet, sinó també plats senzills:
- Les farinetes de mill amb carbassa són una delícia tradicional. La verdura es combina bé amb la llet i la nata, de manera que el plat resulta molt tendre i satisfactori. Es poden alimentar als nadons, ja que la carbassa conté moltes vitamines i minerals útils.
- En un guisat de verdures, la verdura se sent molt bé.Es pot combinar amb colinabo, pebrot dolç, patates. A més, la verdura dóna a la carn un picant especial.
- Molt sovint, la carbassa s’inclou a les sopes de crema. A aquests efectes, es guisa, es bull o es cou al forn. El producte es combina amb api, ceba, patates, herbes, nata i herbes aromàtiques.
- La carbassa crua es pot trobar a l’amanida de pastanaga i poma. Les espècies i l’oli d’oliva són l’escenari perfecte per prendre un refrigeri fred.
Una gran delícia per als nens, més recentment, eren trossos d’una verdura encara calenta després del forn. Van substituir totes les delícies del món. Els plats amb carbassa al forn sempre endolciran una mica, ja que la verdura conté molts sucres. Què més necessiten els nens que estimen les delícies inusuals? La carbassa es pot aromatitzar amb mel o cobrir-la amb caramel. Utilitzeu-lo per fer dolços i postres casolans.
A la cuina de diferents nacions, hi ha plats amb carbassa. La verdura és molt apreciada pel seu sabor, aroma i propietats útils. Ara és difícil imaginar manti, crema de sopa o postres sense carbassa. L’inconvenient d’una verdura és que s’espatlla ràpidament. Les peces tallades es conserven millor al congelador. I per agradar a tota la família, heu de cuinar tota la carbassa.