Costurera de conserves: varietats, breus característiques i principis de funcionament
Cada resident i jardiner d'estiu sap que no n'hi ha prou amb cultivar una rica collita de verdures, baies i fruites, sinó que també s'ha de conservar. Això requerirà no només receptes provades, sinó també una costurera d’envasat fiable (o una clau anglesa), que ajudarà a tancar les llaunes de manera eficient, a proporcionar un segellat i a protegir el seu contingut de microorganismes que poden espatllar el producte de manera irrevocable.
Costurera manual d’envasat
Aquest és el tipus de dispositiu més senzill, caracteritzat per un principi de funcionament primitiu: n’hi ha prou amb col·locar una màquina d’aquest tipus a la tapa i girar el mànec fins que s’aturi. L’ús del dispositiu requerirà un gran esforç físic, del qual dependrà el grau de segellat.
En aquest cas, és bastant difícil determinar fins a quin punt el banc està tancat, per tant, a més de la força, caldran certes habilitats i experiència. És possible que una sola aplicació no sigui suficient i s’hagi de repetir el procés de costura.
El principal avantatge de les màquines manuals és el seu preu i durabilitat relativament baixos.
Es considera que un model millorat és una clau de cargol, que té un mecanisme en espiral al llarg del qual es mou la clau de costura durant el funcionament.
Dels avantatges d’aquest tipus de dispositius, es poden assenyalar diversos factors:
- Aquesta costurera de conserves requereix menys esforç físic.
- Fins i tot una hostessa novella pot gestionar un simple mecanisme de cargol.
- En aquest procés, no cal que subjecteu la tapa: es fixa de manera segura amb un mecanisme especial.
- Quan s'utilitza una clau de cargol, les possibilitats d'un segell fiable són molt més grans que en els casos en què s'utilitza una màquina de cosir manual convencional.
A més, aquest tipus de màquina de cosir es pot utilitzar per tancar llaunes amb formes irregulars del coll.
Quan es treballa amb màquines de cosir manualment, és necessari controlar la quantitat de força física aplicada perquè una pressió excessiva no rebenti les llaunes i que els fragments de vidre no entrin al producte.
Costurera semiautomàtica
Les costadores semiautomàtiques són molt demandades per la seva versatilitat, facilitat d’ús i preu assequible.
Al mateix temps, proporcionen un bon nivell de segellat i fiabilitat, i també tenen tot un conjunt de comoditats i avantatges:
- a causa de la possibilitat d'ajust, la màquina semiautomàtica és adequada per treballar amb diferents diàmetres de coll de llaunes;
- el disseny fiable del dispositiu garanteix la durabilitat;
- hi ha un control de la subjecció de la tapa, que evita l’esprémer i la deformació.
Com enrotllar llaunes amb una cosidora semiautomàtica?
El principi de funcionament és molt senzill i directe:
- cal col·locar la clau de costura semiautomàtica a la coberta;
- premeu-lo fortament;
- gireu fins que es faci un clic característic, indicant que el procés de segellat ha finalitzat;
- després, la tecla tornarà a la seva posició original per si mateixa.
Es requereixen algunes habilitats per treballar amb tecles semiautomàtiques. A més, cal tenir un bon ull per ajustar periòdicament el mecanisme de cargol a l’estat desitjat. En aquest cas, cal aplicar força correctament perquè no hi hagi estella al coll de la llauna o, per contra, la pressió del corró no sigui insuficient per a un segellat fiable. Pots d’amanides ben enrotllats compotes conservar les peces durant molt de temps.
Màquina de cosir automàtica
Els dispositius automàtics també s’anomenen encunyadors de conserves. Aquests dispositius tenen una alta velocitat de funcionament i una alta fiabilitat de segellat.
A més, de les característiques de la màquina de cosir, la màquina es pot distingir per separat:
- Manca de corrons, que se substitueixen per un moll i una palanca, a causa dels quals s’automatitza el procés.
- Aquests dispositius requereixen un mínim d’esforç: de l’amfitriona, només heu d’instal·lar la màquina a la tapa i activar la palanca.
- La presència de dispositius i mecanismes de protecció especials protegirà de forma fiable les llaunes i les tapes de les estelles, les abolladures, les ratllades i les deformacions.
Es considera que l’únic inconvenient és un preu més elevat en comparació amb les màquines manuals i semiautomàtiques convencionals. Però aquest inconvenient es pot atribuir a poc significatiu a causa de l’alta qualitat i fiabilitat del segellat.
A l’hora d’escollir, cal parar atenció al fabricant de la màquina de cosir automàtica.
Hi ha moltes falsificacions al mercat, de manera que hi ha el risc de comprar una màquina de sertir de baixa qualitat que no durarà molt o no proporcionarà el nivell desitjat de conserva. També es recomana prestar atenció als dispositius automàtics de doble palanca, que es consideren més fiables i còmodes d’utilitzar.
Costurera de conserves elèctrica per a casa
Fins ara, els models elèctrics s’utilitzen rarament en condicions domèstiques i són més habituals a escala industrial. Però hi ha costuradores elèctriques compactes de mà per fer conserves a casa. Moltes mestresses de casa les fan servir amb plaer.
Les característiques de les unitats de conserva elèctriques són:
- Alta velocitat del procés: només cal que col·loqueu la màquina a la tapa i només premeu un botó.
- Fiabilitat del segellat, el grau del qual es determina automàticament.
- Absència gairebé completa de deformacions i productes defectuosos.
- Automatització completa.
Les talladores elèctriques tenen un preu elevat i són les més adequades per a feines a gran escala. En general, la qüestió de quina màquina per cosir les llaunes és millor es decideix tenint en compte les preferències personals, el volum de productes que cal processar i les possibilitats pressupostàries.