Per què la col Savoy és bona per a vosaltres i qui necessita menjar-la amb regularitat
Pocs de nosaltres sabem com és útil la col savoia. Aquest vegetal és un hoste rar a la nostra taula. La majoria de la gent pensa que és difícil fer-la créixer sola, ja que és capritxosa i exigent en l’atenció. I només el podeu comprar a les grans botigues de la ciutat. De fet, aquesta falta d’atenció a aquesta verdura no és merescuda. És ric en vitamines i minerals i ajuda a combatre moltes malalties. Per tant, és important recordar les seves propietats bàsiques i les seves contraindicacions per al seu ús.
Composició única
Inclouen:
- vitamines A, E, grup B, PP, àcid ascòrbic;
- minerals: sofre, bor, cobalt, zinc, calci, iode, ferro;
- fibra vegetal;
- pectina;
- proteïnes;
- aminoàcids.
Un dels aspectes importants per a què és útil la col Savoy és el seu contingut alcohòlic. Aquesta substància s’utilitza a la indústria com a edulcorant. Gràcies a això, les persones que pateixen diabetis poden menjar la col amb seguretat.
La col de Savoia és ideal per a menjar dietètics. El contingut calòric de la verdura és de només 28,2 kcal per cada 100 grams.
Beneficis de la col de Savoia
La llista de beneficis de la col Savoy és impressionant. Es poden destacar especialment els següents:
- Les dosis elevades de vitamines enforteixen el sistema immunitari humà. Gràcies a això, resisteix millor els virus i bacteris que l’atacen.
- Els antioxidants ajuden a eliminar residus i toxines. Això us permet mantenir-vos joves i actius.
- Hi ha col de saboia per a pacients hipertensos. Conté components que redueixen la pressió arterial.
- Una gran quantitat de fibra inclosa en el vegetal té un efecte positiu sobre el tracte digestiu. La peristalsi intestinal es normalitza.
- Les fulles de col contenen calci. Aquesta substància és necessària per mantenir la integritat de l’esquelet i les dents.
- Un aspecte important per al que serveix per a la col Savoy és la presència de potassi. Sense una ingesta regular d’aquest oligoelement al cos, el treball normal del múscul cardíac és impossible.
- El manganès, que forma part de la verdura, té un efecte positiu en el funcionament del fetge. Es neteja de les toxines acumulades.
- La col conté carotè, essencial per a la salut ocular.
- Després de menjar la verdura, es nota un efecte diürètic. Això té un efecte positiu en el treball dels ronyons, redueix la inflamació i redueix el pes.
La col de Savoia es recomana per a menjar per a nadons. Ajudarà al nen a combatre la pèrdua d’energia i l’avitominosi, el carregarà d’energia i bon humor. Per a les persones grans, l’ús d’aquest vegetal ajudarà a eliminar els colesterol dels vasos sanguinis, enfortirà el sistema nerviós i normalitzarà els nivells de sucre en la sang. La col també beneficia els que somien baixar de pes. Conté substàncies que estimulen la degradació dels dipòsits grassos antics.
La col conté ascobrigen. Científicament demostrat que aquesta substància impedeix el desenvolupament del càncer.
Els beneficis del suc de col
El suc obtingut de fulles de col fresques es distingeix per les seves propietats beneficioses. Si el beu net, podeu fer front a la gastritis, caracteritzada per una baixa acidesa del suc gàstric.
El suc s’utilitza àmpliament per al tractament de malalties de la cavitat oral. Es barreja en proporcions iguals amb aigua. El líquid resultant s’esbandida amb paradantosi i estomatitis. Ajudarà a fer front a l’angina, ja que té propietats antisèptiques.
El suc de col de Savoia té propietats blanquejants i antienvelliment. Sovint s’utilitza per fer locions i cremes per a la cara. Es pot preparar un remei excel·lent per a la pell amb problemes barrejant 50 ml de suc, 25 ml d’alcohol salicílic i 25 ml d’aigua pura. La composició resultant s’eixuga a la cara al matí i abans d’anar a dormir.
Contraindicacions
De vegades, menjar col verda pot afectar negativament la salut humana. Entre les principals contraindicacions hi ha:
- Malaltia de la urolitiasi.
- Malalties del tracte gastrointestinal, que es troben en fase aguda. Això es refereix principalment a la pancreatitis i a l'úlcera pèptica.
- Malalties de la glàndula tiroide.
- Trombofília.
- Artritis, artrosi.
- Menors de 8 mesos. Els metges aconsellen introduir petites porcions de col a la dieta del nadó només quan compleixi un any. En cas contrari, augmenta el risc de còlics i inflor.
- Període de recuperació després de la cirurgia.
La col de Savoia s’ha de menjar amb moderació. Grans porcions de verdures crues provoquen una major producció de gas i dolor a l’intestí. I en combinació amb llegums o llet, la verdura pot tenir un efecte negatiu en el rendiment del fetge.
Com triar una col sana i saborosa
Hi ha algunes regles bàsiques que cal tenir en compte a l’hora de comprar la col de Savoia en una botiga:
- Els caps de col no han de quedar massa tous. Només s’han d’estrènyer lleugerament quan es premen a mà.
- És millor adquirir caps de col que tinguin la forma rodona correcta.
- La col no ha de mostrar signes de deteriorament ni rastres d’infestació de plagues.
- Les fulles han de tenir un color uniforme. Depenent de la varietat, la seva tonalitat varia de clar a verd ric.
Aquesta col es pot cultivar fàcilment en una casa d'estiu. Resisteix a les gelades i, per tant, se sent molt bé a totes les regions de la part europea de Rússia. Cuidar-lo és fàcil, n’hi ha prou amb regar a temps, protegir-lo males herbes, afluixeu el sòl al voltant i us alimenteu amb fertilitzants organo-minerals.
Els especialistes han estudiat bé els beneficis i els perjudicis de la col de saboia per als humans. En absència de contraindicacions, cal menjar-lo un parell de vegades a la setmana. Millor guisar-la o coure-la al vapor. Per tant, serà el més saborós i nutritiu possible.