Com cuinar sopa de carn picada: TOP-3 receptes per a cada dia

Els primers plats són una part important de la dieta d’una persona sana. La sopa de carn picada és una varietat. Deu la seva popularitat a la simplicitat de preparació i al ric brou, que satisfà perfectament la fam. Les receptes d’aquest plat no requereixen rostits complicats ni habilitats culinàries especials.

Sopa cremosa de carn picada

La recepta tradicional de sopa de carn picada inclou pasta o arròs. Una opció més senzilla es prepara només amb patates, però la nata s’afegeix a la sacietat.

Per preparar 6 racions, necessitareu:

• carn picada - 350 g;
• patates: 4 peces;
• ceba - 1 unitat;
• pastanagues: 1 unitat;
• anet - 15-20 g;
• crema - 150 ml;
• oli de gira-sol per fregir;
• espècia.

Si el plat resulta líquid, s’hi afegeixen més verdures.

Preparació pas a pas i foto de la recepta de la sopa de carn picada:

1. Tallar les patates pelades i bullir. Traieu l’escuma durant la cocció. Afegiu una mica de sal a l’aigua
2. Ratlleu les pastanagues.
3. Piqueu la ceba i fregiu-la amb oli. Afegiu les pastanagues a la paella i salteu-les fins que estiguin tendres.
4. Afegiu les espècies i la sal a un recipient amb carn picada. Barregeu la massa. Recollim una culleradeta completa de carn picada i formem les mandonguilles.
5. Passeu les verdures saltades a un cassó. Feu bullir el brou.
6. Tirar les mandonguilles. Reduïu el foc i deixeu-ho coure 7-10 minuts més fins que les mandonguilles surtin a la superfície.
7. 3 minuts abans de coure, aboqueu la nata a la sopa i afegiu-hi una mica de sal.

Afegiu 1 ou a la picada de pollastre, vedella i porc. El gall d’indi picat és més flexible i no es requereix cap adhesió.

Sopa amb carn de porc picada i vedella

Per a la sopa amb carn picada, prenem dos tipus de carn: porc i vedella, d’on s’obté un fort brou ric. Una opció menys calòrica és el gall d'indi, també és més adequat per a malalties de l'estómac.

Productes obligatoris:

• porc - 150 g;
• vedella - 200 g;
• fideus per a primers plats: 50 g;
• pastanaga mitjana: 1 unitat;
• cebes - 2 peces;
• anet - 5 branques;
• llet - 100 ml;
• pa blanc - 2 rodanxes;
• oli d’oliva;
• espècia.

Tornem per endavant la carn picada per a la sopa. Per fer-ho, poseu en remull el pa sense crostes a la llet i deixeu-ho 5 minuts. Triturar la ceba. Remeneu la barreja i deixeu-la a la nevera durant 30-40 minuts.

Caldo de cocció:

1. Pelem i tallem les verdures: les pastanagues - a mitges anelles, les cebes - a daus.
2. Fregiu les cebes. Afegiu pastanagues a la paella. Al cap de 5 minuts, ho passem tot a aigua bullent.
3. Formant les mandonguilles. Els col·loquem amb cura en una cassola amb brou, els bullim durant 8-10 minuts.
4. Aboqueu fideus a la sopa. Apagueu el foc al cap de 5 minuts.

Es pot fer sopa lleugera de carn picada pèsols i el mill, que substituiran les patates.

Sopa de verdures congelades ràpidament amb carn

Un copiós primer plat de polpa de porc picada finament (com a substitut de la carn picada) i verdures congelades resulta apetitós i saludable.

Per preparar-lo necessitareu:

• polpa de porc - 350 g;
• patates: 3 peces;
• barreja preparada de verdures congelades: 350 g;
• porro - 1 PC .;
• tomàquets frescos: 3 unitats;
• oli de gira-sol;
• espècies al gust.

Cuina pas a pas:

1. Piqueu el porc finament i daureu-lo a foc fort.
2. Afegiu la ceba picada a la carn, fregiu-la durant 1-2 minuts sense tapar.
3. Aboqueu aigua bullent en una cassola i porteu la carn a mitja preparació (uns 30 minuts).
4. Peleu i talleu a daus les patates, afegiu-les al brou i porteu-les a ebullició.
5. Tirar les verdures congelades, bullir-les durant uns 10 minuts.
6. Traieu la pell dels tomàquets frescos, talleu-los a daus i afegiu-los a la cassola. Passats 3 minuts, traieu-los de l'estufa.

Per pelar els tomàquets sense danyar la carn, cal posar-los en aigua bullent durant 30 segons.

Sopa de fajol amb mandonguilles

El blat sarraí és ric en vitamines, oligoelements i minerals, per la qual cosa se l’anomena “la reina dels cereals”. Sopa amb carn picada i aquest valuós producte resulta no només saborós, sinó també saludable.

Ingredients per a 3 litres d’aigua:

• gra de fajol - 4 cullerades. l.;
• carn picada - 300 g;
• pastanagues de mida mitjana: 2 unitats;
• patates: 4 peces;
• crema agra 15% - 2 cullerades. l.;
• Full de llorer;
• oli vegetal;
• espècia.

Cuinant així:

1. Talleu les pastanagues a mitges anelles grans. Piqueu la resta de verdures a daus
2. Sortim el blat sarraí, netejant-lo de les deixalles, el rentem amb aigua freda, l’assecem i el fregim amb oli durant 5 minuts.
3. Posem aigua al foc. Després de bullir, poseu-hi patates i blat sarraí. Saleu i coeu-ho tot fins que estigui mig cuit.
4. Barregeu la carn picada amb crema agra i espècies. Fer mandonguilles. Els posem en una cassola i els deixem coure durant 7-8 minuts.
5. Fregiu les pastanagues afegint fulles de llorer i espècies. Passem el sofregit a la sopa. Al cap de 3 minuts, apagueu el foc i deixeu que es cogui el plat.

Les mandonguilles es poden congelar al congelador embolicant-les en paper de plàstic. D’aquesta manera, serà més fàcil preparar la sopa de carn picada a continuació.

La sopa lleugera de carn picada es pot "muntar" a partir de gairebé qualsevol ingredient de la nevera. També podeu canviar els aliments experimentant amb receptes que tenen un munt d’opcions per a tots els gustos i pressupostos.

Cuinar sopa de formatge amb carn picada: recepta de vídeo

Sopa de carn picada sueca - vídeo