Com fer delicioses crispetes de blat de moro a la cuina de casa vostra?
Des de fa dècades, els cinemes i els parcs recreatius ofereixen a la gent un tractament de cereals barat però saborós. Tot i això, molts estan interessats a aprendre a fer crispetes de blat de moro amb les seves pròpies mans per aconseguir un producte saludable. Resulta que això no requereix una unitat complexa. N’hi ha prou amb els estris de cuina tradicionals, el producte inicial i les ganes d’aprendre. Com a resultat, apareixerà a la taula la delícia favorita de tothom amb crispetes.
Història del producte
Com fer crispetes de blat de moro de bricolatge
Per obtenir un producte de qualitat, caldran varietats de cultiu adequades. El gra ha de tenir una superfície de "vidre", una pell fina però prou dura. A més, ha de contenir una gran quantitat de proteïnes i un petit percentatge de midó.
Es consideren varietats adequades:
- Crispetes vermelles;
- Pop-pop;
- Volcà;
- Zeya;
- L’alegria de la néta;
- Hotel.
Malauradament, és quasi impossible fer crispetes a base de blat de moro normal a casa. Al cap i a la fi, conté abundància de midó i poc greix. La closca dels grans, encara que gruixuda, és força fràgil. Esclata ràpidament, cosa que impedeix que el gra es desenvolupi completament. A més, li falta aire i humitat, cosa que provoca un efecte explosiu.
Avui en dia hi ha unitats especials "canons" que fabriquen crispetes fins i tot amb blat de moro normal.
Delicat airejat en una paella
Per als negocis, necessiteu una paella amb els costats alts i el fons gruixut. Gràcies a això, el gra s’escalfarà uniformement i no s’escamparà cap als costats.
Si hi ha aquests plats disponibles, analitzarem els punts sobre com fer crispetes de blat de moro en una paella:
- s'aboca diverses cullerades d'oli vegetal, mantega o coco al fons (es poden barrejar els components);
- quan el líquid estigui ben escalfat, aboqueu el gra de blat de moro sec en una capa (cada còpia hauria de prendre el seu lloc a la paella);
- el blat de moro es barreja suaument perquè quedi completament "banyat" amb oli i cobert amb una tapa.
La cassola es posa a foc moderat. Gràcies a això, les llavors no es cremaran, sinó que es convertiran en una exquisida delícia. Al cap d’uns minuts, s’escolten sons estrepitosos que indiquen un procés de cocció reeixit. Quan es fa un silenci complet, es treu la paella del foc. Aboqueu les crispetes acabades de fer en un bol gran. Espolvoreu o espolvoreu amb diversos sabors si es desitja.
Es recomana retirar la tapa amb molta cura per tal que la condensació no s'incrementi sobre el producte sec.
Utilització d’un multicooker
Gràcies a la moderna tecnologia de cuina, fer que les crispetes de blat de moro a casa s’hagi tornat molt més fàcil. Al cap i a la fi, no cal controlar constantment el procés.
Simplement pengeu a multicooker Ingredients:
- grans de blat de moro adequats;
- oli vegetal;
- sal o sucre granulat;
- suplements nutricionals.
S'aboca oli al fons del bol. Esteneu grans de blat de moro. Espolvoreu amb sal o sucre. Barregeu bé amb una espàtula de fusta o plàstic. Tanqueu la tapa i configureu el mode "Fregir" o "Cuinar". El temporitzador indica el temps: 5 minuts. Tot i que en un aparell especial la temperatura de cocció de les crispetes de blat de moro arriba als 220-250 ° C, en un multicooker es posa a 150-160 ° C. Escampeu crispetes calentes amb espècies.
El nombre de grans es posa tenint en compte el volum del producte acabat.
Assistent fiable: microones
En els darrers anys, aquesta unitat ha guanyat especial popularitat entre les mestresses de casa. S'utilitza per escalfar el dinar i preparar plats salats, incloses les crispetes de blat de moro.
La tecnologia és força senzilla:
- l’oli vegetal s’aboca en un plat especial a granel;
- s’aboca el gra (a base d’1 litre de 25 g de producte);
- barrejar bé;
- tapar amb una tapa.
Al dispositiu, configureu la potència de 600 W i escolteu el "tiroteig" d'aire. Quan s’esgota, la llaminadura ja està a punt. El procés no sol trigar més de 5 minuts. Si es vol, el producte s’escampa amb additius aromàtics. Servit a la taula fred.
Les botigues venen bosses de crispetes de blat de moro amb microones. El més important és llegir atentament les instruccions.
Cuinar una delícia antiga en una cassola
Per tractar els amics amb crispetes de blat de moro, cal un contenidor ampli. Un cassó gran i de fons gruixut és adequat per a aquest cas. Es posa a foc moderat. Aboqueu una barreja d'oliva, coco, gira-sol, sèsam i mantega. El líquid hauria de tapar bé el fons de l’olla. Quan bulli, aboqueu el gra de blat de moro sec. Barregeu bé perquè cada peça quedi completament coberta amb una pel·lícula d’oli greixós. A continuació, tapeu-ho amb una tapa.
Un saborós menjar "neix" a la paella sota fortes palmes. Quan s’acaba el “tiroteig”, el producte s’aboca en un bol gran i es distribueix als amics.
No s’ha d’intentar fer crispetes de blat de moro en conserva, ja que ja ha passat per un tractament tèrmic i ha perdut la seva capacitat “explosiva”.
Additius per millorar l'aroma i el gust
Avui en dia hi ha una sèrie de components addicionals que milloren la qualitat del producte. Alguns d’ells són casolans. Considerem diverses opcions.
Caramel
Per als negocis, necessiteu mantega, sucre granulat i aigua. Poseu uns 30 g d’oli en un recipient refractari. Quan es fongui, afegiu-hi un got de sucre i 3 cullerades d’aigua. La massa resultant es posa a ebullició, remenant contínuament amb una espàtula de fusta. S’aboca crispetes de blat de moro sobre el caramel acabat, es fa agitar i se serveix activament.
Fantasia de xocolata
Es tritura una barra de xocolata i s’escalfa fins a obtenir una consistència líquida. Després s’aboca sobre crispetes de blat de moro calent en un raig prim.
Si es desitja, el suplement es fa independentment d’aquests productes.:
- llet (200 g);
- sucre (100 g);
- mantega (50 g);
- cacau (2 cullerades).
Dissoleu la mantega a la llet. Afegir el sucre i bullir fins que la massa adquireixi la consistència de la crema de llet. A continuació, afegiu cacau i barregeu bé. Cuini uns minuts. Les crispetes preparades prèviament s’aboquen amb la "xocolata" resultant.
Sabor picant gourmet
Un tipus adequat de formatge dur es frega sobre les crispetes de blat de moro calent perquè arribi a gairebé tots els grans inflats. A causa de l’alta temperatura, es fondrà i donarà a la delicadesa un aroma i un sabor únics. A més, resultarà ser un plat força abundant.
Els aficionats als plats picants preparen un xarop especial. Utilitza ingredients senzills:
- almívar de blat de moro (50 ml);
- mantega (25 g);
- sal;
- bitxo;
- vainilla (pessic).
El producte es bull durant uns 20 minuts fins a obtenir una massa gruixuda. Després s’aboca sobre crispetes de blat de moro calent. Si no hi ha temps per a la preparació d’additius líquids, utilitzeu condiments de flux lliure.
Les crispetes s’escampen segons les preferències:
- sucre en pols;
- pebre vermell;
- vainilla;
- canyella;
- sal;
- pell de taronja.
Hem analitzat de prop com es poden fer crispetes de blat de moro a la cuina de casa seva. Va resultar que aquest procés no és gens complicat. El més important és comprar una varietat de cultiu adequada. Tingueu a la mà una paella profunda, una cuina múltiple, un microones o un cassó de fons pesat. I també, ingredients addicionals per fer llaminadures. No perdem el temps, sinó que ens posem a treballar immediatament.