Melmelada d'agulles de pi curativa
Les propietats medicinals de les coníferes són conegudes des de fa molt de temps. A prop d’ells, fins i tot l’aire es torna més net, respira amb facilitat i llibertat. Malauradament, no sempre és possible organitzar un bosc de pins a prop de la casa per tenir a mà aquests ajudants tan útils. Tanmateix, mentre es camina pel bosc, sovint es porten algunes branquetes a casa. Podeu posar-los en un gerro i aviat l’habitació s’omplirà amb una aroma fresca de pi. I podeu fer melmelades increïblement saboroses, perfumades i medicinals amb agulles de pi.
Normalment, la preparació de melmelada comença a mitjan estiu o tardor, quan maduren fruites, baies i verdures. Però la melmelada d’agulles de coníferes es cuina millor a l’hivern, ja que conté la major quantitat de nutrients.
Llegiu també: melmelada de pinyes - deliciós saborós i saludable!
Com es preparen les agulles de pi correctament?
Abans de procedir a la preparació de la melmelada, les branques de pi acabades de collir s’han d’escampar amb aigua bullent. A continuació, trenqueu les agulles i ordeneu-les, traient les seques. En total, necessiteu 2 gots d’agulles.
Ara hauríeu de moldre les agulles. Per fer-ho, aboqueu-los a la batedora i afegiu-hi uns 700 g d’aigua.
Què més es necessita per a la melmelada medicinal?
A més d’agulles de pi, per preparar un deliciós medicament cal preparar:
- 1,5 litres d’aigua;
- 0,5 cullerades. malucs;
- 500 g de sucre;
- 1 llimona.
Es poden utilitzar agulles d’avet en lloc d’agulles de pi.
Fent melmelades pas a pas
La infusió resultant adquirirà un to groguenc. S'ha de filtrar a través de tres capes de gasa o a través d'un colador fi i abocar-la en un cassó on es prepararà la melmelada. La preparació posterior de les postres és la següent:
- Aboqueu el sucre en un cassó amb infusió.
- Feu-ho coure a foc lent fins que la infusió de pi-rosa mosqueta espesseixi fins a obtenir una consistència com la mel fresca.
- Al final de la cocció, traieu-ne el suc llimona... Neutralitza l’amargor de les agulles.
Aboqueu la melmelada acabada en pots i enrotlleu-la. Podeu guardar-lo tant a la nevera com en un lloc fresc i fosc (soterrani, celler). A l’hivern, un pot d’aquest “medicament” ajudarà a protegir els éssers estimats dels refredats i enfortirà el sistema immunitari.
Hola! Volia coure melmelada d’agulles de pi i ho vaig fer tot segons la vostra recepta, però no espessa, no entenc per què, vaig afegir la següent cocció i vaig afegir més sucre, no va tornar a funcionar. Per què això???
Intenta fer-ho bullir més temps.
Vaig intentar coure-ho durant dues hores, però, per desgràcia, no ha canviat res, i tampoc no es pot mantenir la melmelada a l’estufa durant tant de temps, les vitamines desapareixeran.
A continuació, intenteu afegir gelatina. Ho faig si la melmelada és líquida.
Gràcies pel consell! Ho intentaré. Si hi afegiu midó? o és millor la gelatina?
El midó no és adequat per a aquests propòsits. Només gelatina.