Galetes originals de menta
Tothom sap que les galetes solen ser de color groc, en casos extrems: de color marró si afegiu cacau a la massa (no es tenen en compte les decoracions de la crema de colors). Avui us proposem cuinar galetes verdes inusuals sense colorants ni productes químics. Aquestes postres delicioses i aromàtiques deuen el seu color a l’herba màgica: la menta. De fet, es tracta d’una delícia normal de pa de pessic, però gràcies als verds picants resulta molt interessant, de color herbós tant a l’interior com a l’exterior i, a més, té un sabor i una olor originals.
Llegiu també l'article: què és el bulgur?
Què cal per fer la prova?
Per pastar la massa de les galetes, necessiteu els productes següents:
- fulles de menta (30 g);
- mantega (mig paquet);
- un got de farina;
- ou;
- 100 g de sucre granulat;
- mitja culleradeta de pols de coure.
Seqüència de cocció
Primer de tot, cal preparar-se menta: Esbandiu els brots acabats de collir i deixeu-los assecar. Separeu les fulles de les tiges; aquestes darreres no són necessàries.
Un parell d’hores abans de fer la massa, heu de treure la mantega de la nevera perquè es descongeli i quedi tova.
Ara podeu començar la prova:
- Aboqueu la pols de coure a la farina, barregeu-la.
- En un bol separat, escampeu la menta amb sucre i bateu-la amb una batedora d’immersió fins que quedi homogènia.
- Afegiu l’ou i la mantega a la massa de menta i torneu a batre.
- Afegir poc a poc farina, pastar la massa amb una espàtula.
La massa ha de ser molt tova, fins i tot enganxosa, però no cal afegir-hi més farina, en cas contrari les galetes no seran toves i sucoses.
Per evitar que la massa s’enganxi a les mans, s’han d’humitejar amb aigua neta. Amb una cullera, agafeu una mica de massa, formeu un pastís rodó amb les mans i col·loqueu-lo sobre una safata de forn folrada amb pergamí.
Aplaneu cada pastís amb les mans humides. Podeu fer servir una forquilla mullada i, al mateix temps, fer patrons a les galetes: premeu la forquilla de forma transversal fins a la massa.
Col·loqueu la safata de forn al forn preescalfat i coeu-la a 200 graus durant no més de 15 minuts.
Si sobreexposeu les galetes al forn, es tornaran dures, però el més important és que perden el color inusual i es tornen grogues.
A la sortida de la quantitat presa d’ingredients, s’obtenen una mitjana de 19 galetes força grans amb una olor embriagadora de menta.
Sobre aquest tema:galetes de pa de pessic amb cobertura - recepta amb foto!