Propietats útils dels bolets de llet salada per a la salut, la joventut i la bellesa
Les propietats beneficioses dels bolets de llet salada, combinats amb qualitats medicinals, fan dels bolets un regal únic del bosc. Per gaudir d’aquests regals de la natura, heu de saber quins són els seus avantatges, les normes de processament i les restriccions d’ús. Els bolets de llet no només són una delícia, sinó que ajuden el cos a resoldre molts problemes de salut.
Valor nutritiu dels bolets de llet
- greixos: 9 g;
- proteïnes: 8 g;
- hidrats de carboni - 1 g.
Els components addicionals són fibra dietètica (1,5 g), cendra (0,4 g).
El contingut calòric dels bolets de llet depèn del mètode de processament, en els salats és de 19 kcal i en els escabetxats - 26 kcal.
Propietats útils dels bolets de llet salada
Aquests bolets són comestibles condicionalment, és a dir, no es poden menjar sense un processament culinari preliminar. Els nostres avantpassats sabien com són útils els bolets de llet salada, els feien servir regularment per menjar. Tot i que a molts països europeus, el bolet de llet es considera un bolet no comestible.
Durant el procés de fermentació, els bolets adquireixen una elevada activitat enzimàtica, qualitats antiinflamatòries i antiescleròtiques. Aquests bolets de llet ajuden a netejar els vasos sanguinis i estabilitzar el sistema digestiu.
Llista de propietats útils dels bolets de llet salada:
- Enfortir les forces immunes del cos, això es veu facilitat per l'àcid ascòrbic en la composició.
- Són beneficiosos per als pacients amb diabetis mellitus, ja que normalitzen els nivells de glucosa en sang.
- Millorar l’estat d’ànim, combatre la depressió, les psicosis, tenen un efecte positiu sobre el sistema nerviós, gràcies al contingut de vitamina B.
- Afavoreix una sensació de plenitud duradora a causa de la presència de proteïnes, que no són pitjors que la carn de boví i s’absorbeixen millor que la carn de pollastre.
- Ajuden a buidar els intestins d’una manera natural, la fibra de la polpa de bolets impedeix el desenvolupament del restrenyiment.
- Es tracta d’un antibiòtic natural que no perjudica, prevé la formació de càlculs al fetge, a la bufeta, als ronyons.
- Ajuden a eliminar compostos tòxics, substàncies radioactives (estronci-90) i colesterol del cos, evitant l’obstrucció dels vasos sanguinis.
- Tenen un efecte antiinflamatori després del procés de sal.
- Tenen propietats antiescleròtiques amb un ús regular de 250 g 2-3 vegades a la setmana.
- Eviten el desenvolupament d’edemes, tenen un efecte diürètic.
- Efectiu com a agent profilàctic de càlculs i sorra als ronyons, el desenvolupament de la insuficiència renal.
- Tenen una qualitat rara: contenen vitamina D. Això els permet tenir un efecte rejovenidor, és a dir, millorar l’estat de la pell, enfortir el cabell.
- Servir com a agent profilàctic contra el desenvolupament de patologies de l’aparell respiratori. Les substàncies especials de la composició són capaces de suprimir la reproducció del bacil del tubercle. Aquests bolets s’utilitzen per fabricar medicaments per a la tuberculosi i l’emfisema pulmonar.
La llet es pot aplicar externament.La tintura d’alcohol de bolets salats ajudarà a fer front a la inflamació i la irritació de la pell i estimularà la cicatrització dels teixits.
Normes de precaució
Amb una preparació i emmagatzematge adequats, els bolets de llet salada seran beneficiosos i no poden causar danys. Cal seguir certes regles a l’hora d’elaborar un producte saborós i saludable.
Els bolets de llet, com tots els altres bolets, prenen nutrients del sòl. Per aquest motiu, no es poden recollir a prop de carreteres transitades, abocadors, ciutats, instal·lacions industrials.
Els boletaires sense experiència poden confondre els bolets de llet amb falsos o bolets verinosos... Al més mínim dubte, és millor no prendre un bolet així. Això ajudarà a evitar intoxicacions. Per eliminar substàncies tòxiques, els bolets es prenen en remull amb aigua salada i freda durant 1,5 dies.
Els bolets que es fan malbé, amb traces de mossegades d’animals o activitat d’insectes, s’han de descartar millor.
Els regals recollits al bosc s’han de processar el mateix dia. Les receptes per collir bolets són variades, per a tots els gustos. La vida útil dels bolets de llet salada és de 6 mesos. Després perden el gust i algunes de les propietats beneficioses.
A l’hora de salar i decapar, els pots no s’han de tancar hermèticament, cosa que augmenta el risc de desenvolupar botulisme. N’hi ha prou amb una coberta de plàstic normal.
Qui no hauria de menjar bolets de llet salada
La composició química i vitamínica dels bolets deixa clar per què són útils els bolets de llet. Però l’ús d’aquest producte té una limitació. Els bolets són aliments pesats, serà difícil digerir-los en grans quantitats.
Es recomana utilitzar bolets salats i en vinagre no més de 2-3 vegades a la setmana.
Si els bolets de llet salada es poden utilitzar per a dones embarassades, cal que ho demaneu al vostre metge. En aquest moment és millor refusar aliments difícils de digerir. El mateix s'aplica al període de lactància.
Les contraindicacions addicionals per a l’ús de bolets salats són:
- al·lèrgia alimentària;
- inflamació aguda al sistema digestiu;
- pancreatitis;
- úlcera;
- pressió arterial alta;
- malalties articulars;
- gastritis;
- menors de 6 anys.
Si els adobats de bolets es consumeixen massa sovint, l’excés de sal entrarà al cos. Això pot conduir a la retenció de líquids, un intercanvi d’aigua alterat. En aquest cas, l’aparell excretor estarà sobrecarregat, cosa que es reflectirà en un edema, un mal funcionament dels òrgans interns i que pot provocar una exacerbació de les malalties cròniques. Això no passarà amb l’ús escàs de bolets salats.
A causa de les seves propietats beneficioses, els bolets de llet salada han estat populars durant molts segles. Els bolets no són un menjar quotidià, sinó una delícia. Quan s’utilitzen correctament, aportaran beneficis i alegria amb un gust únic.
Hola!
disponible per a la venda infusió de bolets Veselka de la col·lecció 89877278530 2019