Els beneficis de la pruna de cirera i el mal: són aquests fruits necessaris a la taula
La pruna de cirerer és una planta termòfila amb fruits arrodonits que es pot utilitzar per menjar. Els beneficis de la pruna de cirera i els seus danys depenen del seu ús, tenint en compte les contraindicacions, la correcta recollida i emmagatzematge de fruites. La pruna de cirerer és una collita fruitera que es troba a la natura salvatge d’Ucraïna, el Caucas, els Balcans i algunes altres regions. Es conrea a moltes regions de Rússia i Europa Occidental.
Composició i contingut calòric
Per què és útil la pruna de cirera? Aquesta fruita consta de 9/10 d’aigua i és rica en les substàncies següents:
- vitamines (PP, grup B, C, E, A);
- àcids orgànics;
- pectina;
- carotè;
- minerals (magnesi, fòsfor, ferro, calci, sodi, potassi);
- hidrats de carboni;
- greixos;
- proteïnes.
Hi ha més fibra a la pell del fruit que a la polpa. Ajuda a netejar el cos. Les llavors de pruna de cirera s’utilitzen en la producció de carbó activat per sorbents i també serveixen com a matèries primeres per a la producció d’oli cosmètic.
El contingut calòric de la pruna de cirera és d’uns 30 Kcal, cosa que permet utilitzar la fruita en la preparació de dietes hipocalòriques.
Quins avantatges i perjudicis té la pruna de cirera?
El principal benefici de la pruna de cirera s’associa amb el seu efecte sobre el tracte digestiu. El fruit estimula els intestins, elimina les toxines, afavoreix una millor digestió dels aliments.
Altres propietats beneficioses inclouen:
- efecte beneficiós sobre el sistema nerviós;
- efecte anti-envelliment;
- millorar l’estat de la pell;
- alleujament de la tos, malalties víriques;
- acció colerètica;
- suau caiguda de pressió;
- normalització dels processos metabòlics en el cos;
- omplir la manca de vitamines;
- millora del procés de circulació sanguínia.
Les qualitats beneficioses de la pruna de cirera permeten utilitzar-lo per a aquests problemes de salut:
- enfermetats infeccioses;
- escorbut;
- nerviosisme;
- condicions depressives;
- excés de pes corporal;
- migranya;
- alteració del fetge;
- problemes de son;
- manca de vitamines a la dieta;
- fragilitat dels ossos;
- patologia cardiovascular;
- mala vista;
- immunitat feble;
- migranya.
A més dels beneficis, la pruna de cirera també pot causar danys. S'associa amb l'elevada quantitat de fibra de la fruita i la composició química del producte. Un efecte laxant és possible quan es consumeix en porcions grans. Per a aquells que tinguin un intestí feble, és millor deixar de menjar cirera de cirera.
Aquestes fruites no es recomanen per a aquestes condicions:
- processos inflamatoris en els òrgans digestius;
- intolerància individual;
- tendència al trastorn intestinal;
- al·lèrgia al producte.
Com que la fruita té un índex glucèmic baix (25), la pruna de cirera es pot utilitzar amb beneficis i sense danys amb moderació per als pacients amb diabetis mellitus.
Recomanacions per a la selecció i emmagatzematge de fruites
En els aliments crus i per a l’emmagatzematge, s’utilitzen fruites madures senceres que no presenten cap dany: esquerdes, dents, floridura. Destinat a compota o fer melmelada de fruita pot tenir defectes menors. La fruita collida s’ha d’emmagatzemar en un lloc fresc.
Les propietats beneficioses de la pruna de cirera, si no hi ha contraindicacions, estan relacionades en gran mesura amb la correcta recollida i emmagatzematge de fruits. La polpa de fruita ha de ser sucosa i perfumada, de color groc o préssec. Les taques vermelloses són possibles.
Ús per a la pèrdua de pes, en la dieta dels nens i durant l’embaràs
La composició rica en substàncies útils permet introduir el producte en la dieta dels nens.L’estimulació suau de la motilitat intestinal i la composició natural contribueixen a l’ús de pruna de cirera durant l’embaràs, durant un refredat, per enriquir la dieta.
El baix contingut calòric de la fruita permet als que segueixen una dieta utilitzar-la. En aquest cas, la fruita es convertirà en una alternativa als dolços i altres aliments rics en calories.
A més de menjar-se cru, s’utilitza per preparar:
- melmelada;
- compotes;
- salses;
- melmelades;
- utilitzar pruna de cirera seca.
Tipus i varietats
Hi ha un gran nombre de varietats i híbrids de cirera pruna: diversos centenars.
Tots ells es divideixen convencionalment en diverses categories en funció de les següents condicions:
- període de maduració;
- tipus de corona;
- mètode de pol·linització;
- convencionals o híbrids;
- pertinença a un grup.
A la majoria de regions del país, es conreen varietats resistents a les gelades amb abundants fructificacions. Entre els populars destaquen:
- Or escita;
- Viatger;
- No riure;
- Avenc;
- Huck;
- Monomakh;
- Cometa;
- Chuk i altres.
Per selecció s’obtenen híbrids de cirera pruna que tenen:
- el millor gust;
- fàcil separació dels ossos;
- compacitat de la corona;
- resistència a les gelades;
- fructificació abundant.
El color del fruit de l’arbre depèn de la composició. El més fosc té més pectina, el groc té àcid cítric i sucre.
La pruna de cirera s’utilitza en cosmetologia, medicina popular i cuina. Menjar fruites amb moderació enfortirà el cos, millorarà la funció intestinal i augmentarà la resistència a les influències ambientals adverses.