Raça porcina Pietrain: un gegant de la carn amb un caràcter nociu
La raça porcina Pietrain es considera la millor entre les races del fons genètic mundial, pel que fa a les propietats de la carn. Produeix cansalada d’alta qualitat amb fines capes de greix, molt adequada per als amants de les carns magres. Per tant, a Europa, aquest tipus de porc és molt popular.
La història de la raça
Per tal que la raça de raça produeixi productes d’alta qualitat, els criadors sovint recorrien a l’ús de formes de consanguinitat-creuament dins la mateixa població. Gràcies a això, la taxa de mortalitat dels animals s’ha tornat mínima.
Als anys 60 del segle XX, els primers porcs de la raça Pietrain van ser portats a Alemanya amb finalitats reproductives. L’animal va tolerar bé l’aclimatació i es va adaptar ràpidament al nou terreny. I avui en dia aquesta raça s’ha fet tan popular que a Europa s’utilitza tant per obtenir carn d’alta qualitat com per millorar les característiques productives dels representants d’altres races, creuant-les.
L’aspecte i les característiques del bestiar
Els individus de la raça Pietrain poden presumir de formes grans i una estructura muscular i relleva. I la característica principal del seu cos és el sacre anormalment ampli. Per això, els porcs Pietrain es poden reconèixer entre altres races de la mateixa població. La forma del cos del gegant de la carn és cilíndrica, com la majoria dels porcs. Però el seu color és força original: pell blanca amb taques negres caòtiques.
La raça porcina Pietrain es caracteritza per les orelles erectes. Simplement impacten sobre el fons del cap relativament petit de l’animal.
Les femelles adultes arriben a una massa de 220 kg i els senglars, de mitjana, pesen més que 30-40 kg. A més, la major part d’aquest pes està format per músculs. L'esquelet dels Pietrains és relativament lleuger i pràcticament no hi ha greix a les espines i les costelles. Per tant, aquesta raça, segons el tipus productiu, pertany a carn o cansalada.
Entre els representants de la raça Pietrain, de vegades es creuen individus amb una línia de cabell blanca monocromàtica. S’utilitzen millor per a la matança. Per creuar i reproduir-se, els porcs estàndard són més adequats, amb un pelatge blanc i negre.
Un individu de la raça Pietrain és capaç de produir de 6 a 8 garrins per ventrada. Amb un cost d'entre 2 i 2,5 unitats de gra per 1 kg d'augment de pes, el porc guanyarà fins a 500 g de pes al dia. Per obtenir productes de carn i llard de porc, s'hauria d'augmentar el nombre d'unitats de gra per 1 kg d'augment de pes a 3 - 3,4.
Quan es sacrifiquen animals que pesen 100 kg, el rendiment de la carn magra de la canal serà, com a mínim, del 72% - per a una raça normal i fins al 80% - per a porcs amb una coberta blanca pura. I, de mitjana, no es necessiten més de 220 dies per fer créixer un porc amb un pes especificat. Aquest és un gran indicador.
Els garrins Pietrain tenen una forta immunitat contra el circovirus, una malaltia perillosa que causa conseqüències letals. Actualment, el virus no s’entén bé, de manera que pràcticament no hi ha remeis.
Raça porcina Pietrain: avantatges i desavantatges
Havent pensat en la cria professional de porcs, primer heu de pesar tots els aspectes positius i negatius d’aquesta direcció.
Per exemple, si escolliu la raça Pietrain per a la reproducció, obtindreu els següents avantatges:
- Un percentatge insignificant de llard de porc a partir de 100 kg de canal. El físic dels individus d’aquesta raça consisteix principalment en músculs. Aquesta característica estructural es deu a la seva mobilitat. Al cap i a la fi, un estil de vida actiu exclou la probabilitat d’una gran quantitat de greix a l’animal. Bé, si cal crear greixos a les pells i costelles del porc, n’hi ha prou amb augmentar el volum d’unitats de gra en 1 kg d’aliments complementaris.
- Molta carn. Els porcs de la raça Pietrain pertanyen als tipus productius de carn i cansalada. D’un individu adult s’obtenen fins a 140 kg de volum net de productes carnis. Gairebé cap altra raça pot presumir d’aquest retorn.
- Immunitat estable. Els garrins menors de 3 mesos són susceptibles a un virus de l’ADN anomenat "Circovirus". Però les cries del gènere Pietrain des del naixement tenen una immunitat estable a aquesta malaltia. A causa d'aquesta característica, els garrins del "gegant de la carn" moren molt menys sovint els primers mesos després del naixement.
- Carns d’alta qualitat. Si l'animal ha guanyat pes de forma natural, sense l'ús d'estimulants del creixement, la seva carn serà de la màxima qualitat i saborosa. En absència d’una cura adequada, es poden observar capes grasses a la canal d’un porc en llocs on no haurien de ser a priori. Això espatllarà el gust de la carn: es tornarà àcida i seca.
Inconvenients de la raça
Tot i les característiques positives dels porcs Pietrain, molts agricultors es neguen a criar-los.
El motiu d’això són les mancances identificades dels animals:
- Requisits especials per a l'alimentació. Els porcs d’aquesta raça no poden alimentar-se de residus ni de cultius purs. Necessiten vitamines cares, a les quals l'animal és sovint exigent.
- Baixa fertilitat. La femella Pietrain porta fins a 8 garrins per ventrada. Però, durant tota la vida d’un animal, hi pot haver 2-3 descendents d’aquest tipus.
- Requisits estrictes per a l’hàbitat. Tot i la seva forta immunitat, els gegants de la carn no toleren molt el fred extrem i la calor sufocant. Aquestes condicions de vida poden contribuir al desenvolupament de processos inflamatoris en l’animal, que s’acompanyen d’un resultat letal.
També una característica desagradable de la raça Pietrain és la seva baixa resistència a l’estrès. L’animal s’acostuma a les noves condicions durant molt de temps, cosa que afecta la pèrdua de gana i el debilitament del sistema immunitari.
Consells per a la cura i l’alimentació
Quan cria de porcs Les races Pietrain han de prestar especial atenció al seu hàbitat. La porqueria, en què l’animal haurà de romandre fins a 220 dies, hauria d’estar ben aïllada a l’hivern i s’hauria de pensar un sistema de ventilació a l’estiu. En cas contrari, hi ha la possibilitat de criar un animal per sacrificar, la massa del qual serà un 30-40% inferior a la d’un Pietrain normal.
El règim òptim de temperatura per als individus d’aquesta raça oscil·la entre els -5 i els +23 graus.
El terra s’ha de cobrir amb palla fresca per a una bona ventilació. Si a la mateixa habitació hi ha individus de diferents tipus (truges embarassades, animals joves que engreixen i senglars), és recomanable mantenir-los per separat. En general, es recomana que les truges, com a preparació per a l’aparició de descendents, s’instal·lin en un altre lloc porqueria.
No cal caminar per als porcs Pietrain. De fet, per al seu descans còmode, es necessiten certes condicions climàtiques. I no sempre és possible arribar-hi a zones obertes. Un vent fred i banal pot provocar el desenvolupament de processos inflamatoris en un animal i la llum solar directa pot proporcionar-li insolació.
Funcions d'alimentació:
- Si se suposa que fa créixer un senglar mitjançant la tecnologia de la carn, és necessari acumular la massa muscular de l’animal a baixos costos d’alimentació: de 2 a 2,5 unitats de gra durant 2 dies (aproximadament 1 kg d’augment de pes).
- Amb la tecnologia de llard de carn, el consum d'alimentació augmenta de 3 a 3,4 unitats durant el mateix període de temps.
- La xifra màxima no ha de superar les 4 unitats de gra per cada 100 kg de pes.
La raça porcina Pietrain es caracteritza per una alta taxa metabòlica. Per tant, els animals s’han d’alimentar estrictament segons el temps previst.
Quan s’engreixen animals joves, la ració diària s’ha de diluir amb aliment de proteïnes. Aquests poden ser productes de processament de carn, lactis o peixos, arrels de formatge o patates bullides. A més, els complexos fortificats haurien d’estar presents a la dieta del senglar. Sense ells, l’animal no guanyarà més de 300 g de pes per dia.
Ressenyes de criadors de bestiar
Els comentaris sobre la raça Petren entre els ramaders professionals són majoritàriament positius. Els agricultors destaquen l’alta resistència dels porcs a malalties greus.
Però de les deficiències habituals de Pietrains, els ramaders distingeixen per unanimitat un caràcter nociu. A més del fet que els senglars són molt exigents pel que fa als aliments, també els agrada excavar pisos en una porqueria. Per tant, estigueu preparats per a canvis freqüents de terra i una selecció acurada de la ració diària del vostre porc.