Races d'ànecs per a la cria a casa
Segons la seva capacitat per augmentar el pes corporal, la producció d’ous i la qualitat del plomatge, els ànecs domèstics es divideixen en carn, ous i els criats per a plomes i plomes. Les races populars d’ànecs per a la cria casolana solen tenir una orientació a la carn o a la carn. També hi ha varietats intermèdies amb bona producció d’ous i productivitat de la carn. Darrerament, els avicultors han estat posant la màxima atenció en els pollastres de graella al matí: maduració primerenca, amb una carn magra excel·lent i un pes decent.
Totes les races, línies i creus de races existents són descendents de l’ànec collverd, domesticat i refinat a Europa i Àsia, i dels ànecs moscosos, la terra natal del qual és el continent americà. Malgrat la diferència d’ubicació, les condicions d’hàbitat natural, aquestes espècies d’ànecs s’han mostrat millor si es mantenen en condicions de finques grans i molt petites.
Una descripció de les races d’ànecs, les seves varietats silvestres i domesticades, així com prometedors encreuaments, ajudaran l’avicultor a navegar per la varietat proposada i a crear un ramat molt productiu al jardí del darrere.
Llegiu també l'article:gallines ponedores les millors races per a la casa
Ànecs coberts o amb mescla
Els ànecs moscovitos presenten una gran varietat de colors. A diferència de les aus normals, no guanyen pes tan ràpidament, però la seva carn té poc greix, una textura tendra i un sabor excel·lent.
Els mascles de raça pura "nord-americans" poden créixer fins a 5 kg de pes, i les femelles, que són gairebé el doble de lleugeres, són ben conegudes com a excel·lents criadores.
Qualitat de la carn Ànec indo va cridar l'atenció dels criadors cap a ells. Avui en dia, entre els avicultors, els híbrids interspecífics d’ànecs de mesc i de carn europeus són molt populars.
Ànec de Pequín
Entre les races d'ànecs per a la cria domèstica, les aus del Regne Mitjà es poden considerar una de les més antigues. L'ànec de Pequín es va fer famós fa més de tres segles i no ha perdut la seva rellevància fins avui. De maduració primerenca, amb carn d’excel·lent qualitat, les aus resistents i no capritxoses són feliçment criades tant a les grans finques com a les granges privades, i també són els progenitors de moltes línies de races modernes i d’híbrids d’ànecs de carn. Un d’ells és el conegut mulard actual, que no només és el campió per guanyar pes en viu, sinó que també dóna un fetge gourmet gras.
Els representants de pura raça de la raça Pequín són ànecs blancs amb una constitució forta, una orientació a la carn excepcional, bec groc-ataronjat, potes separades.Els ocells tenen l'esquena llarga, un pit destacat, una cua alçada, ales fortes i ulls blavosos foscos.
Els ànecs de Pequín tenen una maduració extremadament primerenca. En un mes i mig o dos, els individus joves augmenten fins a 2,5 kg de pes. En el moment de la matança, amb una alimentació adequada, els dracs pesen aproximadament 4 kg i les femelles només són 500 grams menys.
El rendiment de carn de la canal arriba al 66%, però, aquests ànecs de carn augmenten fàcilment no només la massa muscular, sinó també el greix, que cal tenir en compte a l’hora d’elaborar una dieta.
Ànec blanc de Moscou
El mestissatge d’ànecs de Pequín amb representants d’altres races i espècies dóna excel·lents resultats, cosa que ha estat confirmada reiteradament pels criadors nacionals i estrangers. Un exemple digne són els ànecs blancs de Moscou, obtinguts de parelles parentals d’ocells de Pequín i individus de la raça Khaki Campbell.
Els ànecs reproductors domèstics s’assemblen de moltes maneres als avantpassats de Pequín, mentre que mostren la millor producció d’ous, que es manté en capes durant diversos anys. Aquesta qualitat és molt útil per a cria a casa races d'ànecs. L'ocell domina perfectament en diferents condicions climàtiques, és modest per alimentar-se i guanya pes, ni més ni menys que els avantpassats eminents.
Raça d'ànecs de Rouen
Els francesos fa temps que afavoreixen les races d'ànecs de carn. L'antiga varietat, criada a les rodalies de Rouen sobre la base de bestiar local i d'ànecs salvatges, va rebre el nom de la ciutat i encara és popular entre els avicultors. L’ànec francès ha conservat el color natural del plomatge, però al mateix temps és sorprenentment diferent dels ocells salvatges pel seu greix i pel gust més delicat de la carn. Els adults creixen fins a 5 kg i competeixen a l’igual que Pequín i altres ànecs de carn. Per tant, l’ocell de raça de Rouen encara participa en els treballs de cria i s’utilitza per obtenir carns molt productives i encreuaments de carn.
Ànec ucraïnès gris
A més dels ànecs de Pequín, els més comuns al territori de l’antiga URSS, els ocells blancs de Moscou i els indo-ànecs importats a finals dels 80, els ànecs ucraïnesos de diverses varietats encara són populars a Rússia. Molt sovint parlen d'un ànec gris d'orientació de la carn amb massa muscular ben desenvolupada, ossos prims i bons indicadors de carn i carn.
L’ocell d’aquesta raça mostra clarament diferències en la coloració de mascles i femelles. Els dracs poden pesar fins a 3,5 quilograms, mentre que els ànecs poden pesar fins a 3 quilograms. El nombre mitjà d’ous posats és de 120, les gallines ponedores amb un rècord poden produir fins a 250 ous anuals.
Ànec blanc negre
Una altra aus aquàtica domèstica de selecció ucraïnesa és l’ànec negre de pit blanc, obtingut a partir de la ramaderia local, la raça de Pequín i les aus de la varietat caqui-campbell menjadora de carn.
El nom parla molt de l’aspecte d’aquesta raça d’ànecs digna de ser criada a casa. Els ànecs tenen un plomatge negre i s’observa una ploma blanca al pit i a la base d’un coll ample i fort. El bec d’aquests ànecs ucraïnesos, com els ulls i les potes, també és negre. Els mascles i les femelles tenen ales fortes adherides al cos, potes curtes i fortes.
En comparació amb els ànecs blancs de Pequín, aquest ocell madura més temps, aconseguint un pes màxim de 4 kg només durant sis mesos. Molt sovint, els ànecs de carn es sacrifiquen a l’edat de 2,5 a 3 mesos, quan la carcassa pesa uns 2,5 kg i la carn és més deliciosa.
Els ocells d’aquesta raça es poden engreixar, cosa que s’ha de tenir en compte a l’hora d’organitzar el manteniment i l’alimentació. La gallina ponedora produeix fins a 130 ous grans de 80 grams a l’any.
Ànec Bashkir
Els líders en l'obtenció de noves races d'ànecs i creus per a la cria domèstica i industrial a Rússia actual són els criadors de la planta reproductora Blagovarsky a Bashkiria. Gràcies al seu treball, el "ànec Bashkir" s'ha convertit en una marca reconeixible no només al nostre país, sinó també a l'estranger.
Sobre la base dels ànecs de Pequín amb el gen emergent del plomatge "salvatge", es va crear aquí una raça d'ànecs Bashkir de colors.Es tracta d’una orientació carnosa d’ocells de maduració primerenca molt productiva, que té dues opcions de color: caqui o marró i negre amb pits blancs.
Un tret característic dels ànecs Bashkir és el baix contingut en greixos de la carn en comparació amb la raça Pequín o Blagovar.
Una altra coneguda creu d'ànecs, Blagovarsky, es va obtenir a la granja de cria de Bashkir "Blagovarsky". Es tracta d’una aviram versàtil amb carn i ous, que creix fins a 3,4 kg durant set setmanes i al mateix temps capaç de produir fins a 240 peces d’ous d’alta qualitat a l’any.
Els aneguets d'aquesta creu es distingeixen per una excel·lent vitalitat i poca pretensió. Creixen bé tant en granges de tipus industrial com en granges privades.
Ànecs Blaus favorits
Una raça interessant per a la cria a casa és l’ànec Blau Favorit. Aquesta varietat va ser obtinguda pels criadors de la mateixa empresa bashkir. Els individus de l’ànec local Bashkir de colors es van convertir en els avantpassats d’aquest bell ocell amb un plomatge inusual. El color blau-gris d’acer no és l’únic tret característic dels ocells. Els ànecs de carn grans creixen fàcilment fins a 5 kg de pes viu, mentre que la seva qualitat de carn és millor que la dels seus avantpassats i els famosos ànecs de Pequín.
Els ànecs joves Favorits es distingeixen per la seva excel·lent resistència i vitalitat. L’ocell creix magníficament i amb una dieta ben triada arriba als 3,6 kg de pes durant dos mesos. En un jardí privat, els avicultors poden rebre 140 ous a l'any per capes. Segons la descripció de la raça d'ànecs i les ressenyes ja disponibles, l'au és prometedora tant per a l'agricultura industrial com per a la privada.
Ànecs Agidel
Els ànecs Agidel criats a Bashkiria són els descendents de la creu de carn Blagovarsky, les aus Super M i la raça d'ànecs Indian Runner. Amb un aspecte que parla de l’orientació de la creu a la carn, les aus es distingeixen no només per excel·lents dades d’alimentació, sinó també per un rendiment d’ous sorprenentment elevat.
Els ànecs Agidel tenen un cos llarg i massiu, un dens plomatge blanc i un meravellós caràcter habitable. Aquesta raça d'ànecs a l'edat de 7 setmanes demostra un pes d'uns 3 quilograms, mentre que una gallina pot lliurar fins a 240 ous grans en un any, pesant almenys 90 grams.
La carn d'aquesta raça d'ànecs és de la més alta qualitat, no inferior al mulard o a altres aus de carn de cria estrangera.
A diferència dels ànecs de graella, la productivitat de la qual de la carn depèn en gran mesura de la recepció d’aliments proteics, l’ànec Bashkir creix en una dieta disponible a qualsevol granja personal, fins i tot modesta. Els ocells mengen perfectament qualsevol planta verda, grans, fenc i residus de cereals.
Ànec domèstic Mulard
Mulard a causa de la carn magra, la maduresa primerenca i la productivitat rècord de la carn entre les aus aquàtiques són cada vegada més populars tant entre els avicultors aficionats com als enormes complexos d’alimentació industrial. Mentrestant a casa ànec Mulard no es pot anomenar per raó raça. És un híbrid interespecífic que s’obté de l’encreuament de Pequín o d’altres ànecs eurasiàtics i indo-ànecs americans.
Un parell per a un ànec moscat quan s’obté una descendència híbrida pot ser tant un ocell de Pequín com els ànecs de Rouen, així com individus d’altres races de carn. Els mulard són anomenats ànecs de pollastre a causa de les seves excel·lents qualitats alimentàries, similars a les gallines de carn. Al mateix temps, l’ocell es comporta de manera ideal tant quan es cultiva en grans finques com en jardins personals. Els ànecs domèstics mularda són pacífics, tranquils i exigents.
Durant quatre mesos de conservació, el pes de l’ocell pot arribar als 7 quilograms. Les femelles dels complexos industrials solen criar-se per a carn, i els dracs ofereixen un fetge excel·lent per fer foie gras.
Com que aquesta generació híbrida no produeix descendència, el ramat pare no es forma a partir de l’ocell i l’ou no s’obté del mulard.
La hibridació ha ajudat els avicultors a resoldre dos problemes importants per als ànecs de mesc i de Pequín.Els primers, amb carn magra, neteja i disposició tranquil·la, s’alimenten relativament lents i no tenen massa pes. Els ocells de Pequín són més grans, però guanyen pes ràpidament, poden engreixar i perdre la qualitat de la carn.
Els ànecs mularda domèstics són ideals per al cultiu, ja que maduren precoçment i produeixen carn deliciosa alhora.
Duck Star 53
Els criadors de l’empresa francesa Grimaud freres selection van rebre un pollastre d’ànec pesat per a la producció de carn. Es tracta d’una creu molt productiva, destinada a l’alimentació de carn i a l’obtenció de fetge de foie gras.
L'estrella d'ànec 53 té un alt ritme de creixement i augment de pes actiu. L'ocell té un plomatge blanc dens, una constitució forta i un ampli pit massís. Ja a l'edat de 50 dies, el pes viu dels aneguets és de 3,7 kg. El pit de carn, la part més valuosa de la canal, representa un terç del pes total de l’ocell. Al mateix temps, la qualitat de la carn d’ànec francesa dietètica i baixa en greixos és molt millor que la de la majoria de varietats relacionades. En la cria, aquesta raça d’ànecs s’ha demostrat resistent a les malalties, no capritxosa i molt viable.