Una recepta pas a pas per al vi calent clàssic
L’època de tardor i hivern és el moment ideal per escalfar-se amb una beguda picant i perfumada. A continuació es parlarà detalladament de la clàssica recepta del vi calent. La beguda es prepara a base de vi negre i espècies. És un excel·lent i deliciós agent potenciador de la immunitat. I el més important, tothom el pot cuinar, no necessitarà molt temps i esforç.
Ingredients necessaris
Aprendrem a fer vi calent a casa. Els ingredients per preparar la beguda es poden trobar a gairebé qualsevol botiga.
Vi per fer vi calent
El volum depèn de quantes racions està dissenyat el vi calent. Una ampolla de 750 ml és suficient per a quatre racions.
No heu de prendre vins forts: una beguda amb una força del 7-8% serà ideal per al vi calent.
Espècies
Segons la recepta, el vi calent clàssic requereix l’addició de les següents espècies:
- Canyella. Es pot agafar terra, però és millor en pals. N’hi haurà prou amb 1-2 pals.
- Clavell. N’hi ha prou amb 5-7 peces.
- Nou moscada. De nou, una femella sencera, 1 peça, serà més fàcil i còmoda de preparar.
No s’aconsellen les espècies mòltes: fins i tot quan es colen, queden partícules massa petites a la beguda, cosa que la torna tèrbola. A més, hi haurà una sensació desagradable quan s’utilitzi.
Altres espècies
Si ho desitgeu, podeu substituir les espècies esmentades per altres. Ús:
- grans de pebre negre;
- terra gingebre;
- Full de llorer;
- coriandre;
- safrà;
- anís i altres espècies si es desitja.
No es recomana sobrecarregar el vi calent amb tot tipus d'espècies: les seves propietats aromatitzants no es revelaran si una espècia obstrueix una altra. N’hi ha prou amb 2-3 espècies.
Ingredients addicionals
els vins i les espècies del vi calent afegeixen components com la pell de taronges i llimones, mandarines, trossos de poma, amor, una petita quantitat d'alcohol fort (cognac, whisky, aiguardent). Això és opcional per a una beguda clàssica i es fa al gust.
Clàssica recepta de vi calent
Per tant, donem una ullada a un tipus de beguda estàndard.
Ingredients:
- vi sec, 750 ml;
- 1-2 pals de canyella;
- 5 trossos de clau;
- 1 nou moscada;
- 150 ml d’aigua;
- 2 envasos: per a espècies i per a vi.
Ara teniu més informació sobre com cuinar el vi calent:
- Cal començar a cuinar amb espècies. Poseu espècies en un cullerot, cassola o una cassola petita, aboqueu 150 ml d’aigua. Estem esperant que l’aigua bulli
- Traieu-ho del foc, tanqueu el recipient amb una tapa i deixeu-lo coure.
- Aboqueu el vi en una cassola independent de volum suficient, poseu-la a foc mig. Si cal, afegiu sucre, remeneu bé fins que es dissolgui completament.
- Tan bon punt va sortir vapor del vi i va aparèixer una escuma blanca, traieu-la del foc.
- Afegiu espècies al vi, tapeu-ho amb una tapa, deixeu-ho 10 minuts.
- Filtrem la beguda, l’abocem en gots de vidre o tasses especials, la servim calenta.
- Decorar amb un pal de canyella i una rodanxa de taronja. És més convenient beure a través d’una palla.
No escalfeu el vi fins al punt d’ebullició. En primer lloc, d'aquesta manera el vi calent resultarà insípit i, en segon lloc, perdrà les seves propietats enfortidores. Cal escalfar-lo a una temperatura que no superi els 65-70 ° C.
Una altra opció de cuina
Si no voleu o no voleu perdre el temps preparant les espècies per separat, podeu afegir-les a l’olla al mateix temps que el vi. Però com que estarà al foc uns minuts, les espècies no tindran temps d’obrir-se durant la cocció. Per tant, l’ideal és preparar-los amb antelació.
Aquesta és la recepta de vi calent més senzilla. No serà difícil ni per a un principiant cuinar-lo. La beguda té, però, diverses variacions.
Vi blanc calent
Una varietat interessant és el vi calent blanc. No seguiu el camí del grog, al qual se sol afegir rom o vodka. La recepta del vi calent blanc és gairebé idèntica a la clàssica. La diferència és que no es fa servir vi negre, sinó blanc, sec o semisec, per cuinar. La beguda té un agradable color daurat clar. També s'hi afegeix tradicionalment mel poma.
Vi calent amb suc
La beguda clàssica consisteix en l’ús d’alcohol. No obstant això, una altra variació interessant és la recepta del vi calent amb suc i vi.
Per a la preparació d’una beguda clàssica amb vi negre, és adequat el raïm, la magrana i el suc de cirera. Si esteu preparant vi calent blanc, heu de donar preferència al suc de poma, taronja i pera. La quantitat és individual: podeu afegir 100-200 ml o fins a la meitat del volum de vi.
Per tant, no hi ha res complicat a la recepta del vi calent clàssic. Un brou aromàtic, saborós i saludable us escalfarà amb el mal temps, us animarà i us protegirà dels refredats.