Receptes de blat sarraí i carn estofada: un plat senzill i apetitós
Les receptes de blat sarraí amb guisat són merescudament populars entre les mestresses de casa, ja que un plat nutritiu i satisfactori per a una família nombrosa s’obté a partir d’un conjunt mínim d’ingredients. Les crues aromàtiques soltes es remullen amb brou de carn i les rodanxes de carn al vapor es fan al vapor perquè es desfacin simplement a la boca.
Receptes de blat sarraí amb guisat en una cassola
Components necessaris:
- 5 cullerades. blat sarraí;
- llauna de vedella guisada 0,5 l;
- 750 ml d’aigua potable;
- cap de ceba;
- un polsim de sal fina i una barreja de pebrots acabats de trossejar;
- un munt de julivert.
Amb una cullera, traieu el greix que hi ha a sobre dels aliments enllaunats i passeu-los a la paella. Foneu el greix a foc lent.
Afegiu-hi una ceba picada fina i mantingueu-la al foc durant 5 minuts.
Afegiu els trossos de vedella al brou de gelea del pot al cassó. Si hi ha lavrushka, s’ha d’agafar.
Reconsidereu els grans de fajol, esbandiu-los diverses vegades amb aigua i aboqueu-los en una cassola amb carn.
Aboqueu les farinetes amb aigua escalfada a granel perquè el líquid cobreixi els grans amb 3 dits.
Bulliu els ingredients, reduïu el foc al màxim i bulliu el blat sarraí sota una tapa tancada durant 20 minuts.
Deixeu que el plat es faci xup-xup d’aromes i prepareu-ho durant 15 minuts. Una olla de blat sarraí es pot embolicar amb una tovallola o simplement deixar-la sota la tapa.
Serviu-ho, premaseu-ho i espolseu-lo amb pebre acabat de triturar.
El gust del plat acabat depèn de la qualitat del guisat. És millor comprar el producte en un pot de vidre per poder avaluar el contingut del contenidor.
Les rodanxes de carn han de quedar senceres i grans, sense venes ni pel·lícules. Els aliments enllaunats contenen petites quantitats de greix i brou.
Farinetes de l'exèrcit
Les abundants farinetes de soldat cuites amb guisat us permetran sentir el gust d’un viatge en tota regla. Cuinar al braser, a la caldera o al cassó de fons gruixut us ajudarà a apropar-vos al gust de la cuina de camp.
Components necessaris:
- 300 g de gra de blat sarraí classificat;
- 650 ml d’aigua purificada;
- 1 sucosa pastanaga;
- 2 caps de ceba;
- 1 llauna de vedella en conserva de qualitat;
- 1 culleradeta sal finament mòlta;
- una mica de barreja pebrots.
Instruccions pas a pas sobre com cuinar blat sarraí amb guisat:
- Esbandiu bé les verdures, talleu la ceba i ratlleu les pastanagues amb un ratllador mitjà.
- Escalfeu les paelles greixades al foc. A la primera, sofregiu les cebes picades fins que quedin transparents i, a la segona, fregiu els grans de blat sarraí a foc lent. Barregeu els components sistemàticament.
- Aboqueu el guisat de vedella sense cap capa de greix i gelatineu al sofregit de ceba. Cuini a foc lent el menjar durant 5 minuts més.
- Disposar els encenalls de pastanaga, condimentar amb espècies i sal lleugerament. Fregiu els ingredients fins que estiguin tendres.
- Aboqueu la taxa d’aigua i fregiu la ceba i la carn en un cassó. Bullir, traient l’escuma formada a la superfície.
- Saleu el brou, amaniu-ho amb espècies al vostre gust i poseu els cereals torrats. Cuineu a foc lent sota una tapa a foc mínim perquè el blat sarraí es bulli i el líquid s’evapori.
- Serviu-ho amb escabetxos casolans o amanida de verdures fresques.
Receptes de blat sarraí amb carn estofada a la manera d'un comerciant
Els nuclèols tous es bullen en un agradable suc de carn amb trossos sencers de carn.
Obligatori:
- 1 cda. cereals;
- 2 cullerades. aigua filtrada;
- 350-400 g de guisat de pollastre o vedella;
- cap de ceba;
- 1 pastanaga fresca;
- 1 culleradeta barreja de pebrots;
- sal fina al vostre gust;
- 2-3 c. l. herbes fresques picades.
Recepta de blat sarraí comerciant amb carn guisada pas a pas:
- Peleu les pastanagues i les cebes i renteu-les. Piqueu la ceba finament i talleu les pastanagues a daus prims.
- Renteu els grans de 2-3 vegades, eixugueu-los i fregiu-los en una paella sense oli fins que aparegui un aroma brillant. Poseu el cereal en una cassola.
- Feu a foc lent la ceba i les pastanagues durant 2-3 minuts en greix d’una llauna. Poseu verdures en una cassola per a farinetes.
- Poseu trossos de guisat en una cassola, rectifiqueu-ho de sal i pebre.
- Aboqueu aigua en un cassó, tapeu-ho amb una tapa i bulliu les farinetes a foc lent durant 25 minuts. Escampeu el blat sarraí sobre plats calents, escampeu-los amb coriandre picat o ceballet.
Farinetes en una paella
Cuinar un apetit menjar en una paella es considera el més fàcil i ràpid, ja que els ingredients es guisen al mateix temps. Podeu afegir bolets aromàtics, tomàquets o salsa a la recepta.
Components:
- 150 g de nuclèols de fajol;
- 1 llauna de guisat de pollastre (350 g);
- 2 art complet. l. salsa de tomàquet;
- 100 g de bolets;
- cap de ceba gran;
- un polsim de sal finament mòlta;
- al gust del pebre acabat de triturar.
Recepta pas a pas:
- Piqueu la ceba a daus o plomes fines.
- Talleu els xampinyons pelats de la pell en quarts o rodanxes.
- Fregiu les cebes i els trossos de bolet amb l’oli calent en una paella.
- Afegiu salsa de tomàquet al rostit, sal i pebre com vulgueu.
- Aboqueu el blat sarraí classificat i aboqueu aigua bullent sobre el cereal perquè cobreixi els grans.
- Cargoleu-ho al foc i deixeu-ho coure a foc lent, abocant una mica d’aigua fins que el blat sarraí amb conserves quedi tou i bullit.
És millor servir el plat en una paella, esquitxant la superfície amb anet aromàtic picat.
Deliciós blat sarraí amb carn estofada a les olles
La recepta d’un deliciós blat sarraí amb guisat cuit en una olla de fang és fàcil de preparar. El plat té un sabor deliciós com el d’un forn rus. L’addició de bolets, tomàquets o pebrots ajudarà a diversificar la recepta.
Components:
- 500 g de guisat de porc;
- 150 g de xampinyons o bolets del bosc;
- 5 tasses de grans de blat sarraí;
- cap de ceba;
- 1 arrel de verdures de pastanaga;
- 50 ml d’oli refinat;
- 2 grans d'all;
- 2 branquetes de romaní.
Peleu les verdures, traieu la pell dels bolets i ordeneu els grans.
Piqueu la ceba finament, talleu les pastanagues a daus i trossegeu els bolets a quarts. Bullir el fajol en aigua salada.
Fregiu la ceba amb les pastanagues picades en oli refinat fins que quedi tova.
Abans de cuinar blat sarraí amb carn estofada al forn, heu de seguir la seqüència de col·locació dels productes. Col·loqueu el guisat primer a l’olla.
Aboqueu el fajol bullit sobre la carn fins a la meitat del volum i una quarta part dels bolets.
Ompliu la següent capa d’all picat i sofregiu pastanaga i ceba. Poseu una mica de romaní al centre.
Tapem el recipient amb una tapa i enfornem durant 40 minuts al forn a 180 ℃. Traieu l’olla del forn, deixeu-la refredar i infongueu-la durant 10-15 minuts i porteu-la a taula.
Per mostrar el caràcter rus de la delícia, heu de servir el plat en una olla en un suport amb els costats alts. Als voltants es poden col·locar bolets bullits, escabetxos o fragants branques d’avet.
Farinetes amb verdures a la planxa
El fajol amb carn estofada i verdures en una paella resulta sucós i aromàtic. Per a un picant especial, podeu omplir les farinetes de formatge ratllat, posar-hi herbes perfumades i herbes picades.
Components:
- ½ tassa de grans de blat sarraí;
- un got d’aigua filtrada;
- llauna de vedella 300 g;
- ½ carbassó jove;
- ½ beina de pebrot dolç;
- 1 tija api;
- un parell de tomàquets carnosos;
- 1 culleradeta mescles d'espècies;
- 3 cullerades. l. cilantro picat, anet o julivert.
La recepta del blat sarraí amb carn guisada pas a pas amb una foto facilitarà molt el procés de cocció:
- Peleu les verdures, talleu-les a l'atzar i fregiu-les amb oli durant 3-4 minuts.
- Barregeu el sofregit de verdures amb els cereals i el guisat, afegiu-hi aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
- Salpebreu el plat al vostre gust, espereu que el líquid bulli.
A l’hora de servir, escampeu el plat amb rodanxes d’herbes fresques i perfumades.
El contingut calòric del blat sarraí amb guisat depèn de la carn que s’inclou a la recepta. Amb porc - 220 kcal / 100g, amb vedella - 130 kcal / 100g, i amb pollastre - 150 kcal / 100g. El plat resulta abundant, així que és millor servir-lo per sopar.
La delícia serà especialment saborosa i rica l'endemà després de la preparació.
El deliciós blat sarraí triturat amb guisat es pot cuinar en una cassola, en una paella o en una olla. Els grans són remullats amb brou a partir de conserves i els trossos de carn es dispersen al llarg de fibres toves. Amb la senzillesa dels components, el plat sortirà fragant, moderadament picant i nutritiu.