Les millors receptes per fer fletxes d’all fregit a casa

Poques persones coneixen les receptes per fer fletxes d’all fregit. Normalment els jardiners simplement llencen aquesta part de la planta. Però els tiradors tenen un gust agradable, atrauran fins i tot aquells a qui no els agraden els plats picants. I els seus beneficis no són menys que en l’all mateix. Aquells que han provat aquest plat almenys una vegada el preparen cada estiu i fins i tot cullen brots per a l’hivern.

Com tenen gust aquestes fletxes d’all fregit

Les fletxes d’all són els brots de la planta sobre els quals madura el brot de llavor. El seu desenvolupament afecta negativament la maduració del cap d'all, per la qual cosa s'han de tallar. Però no cal llençar-lo, ja que tenen moltes propietats útils. Contenen moltes vitamines, minerals, fibra.

Els brots d’all es mengen sovint perquè tenen un gust agradable i no picant. Tenen la mateixa composició i propietats beneficioses que l’all, però quasi no hi ha olis essencials. Es preparen diferents plats a partir de les fletxes, que tenen un efecte beneficiós sobre el treball del tracte digestiu, destrueixen els paràsits i milloren l’estat d’ànim.

Les fletxes d’all fregit tenen gust mongetes verdes, només amb sabor a all. Alguns aficionats els cuinen perquè no siguin diferents dels bolets. Un aperitiu increïble va bé amb patates, arròs i carn. Els podeu menjar com a plat separat.

No s’ha de menjar un plat de fletxes d’all per malalties de l’estómac i els intestins, ja que pot provocar una exacerbació de la gastritis, nàusees, flatulències.

Normes per cuinar fletxes d'all fregit

Podeu recol·lectar brots d’all només durant 2-3 setmanes i després es tornen durs. Per tant, molts d’ells estan congelats per preparar aquest saborós i sa plat a l’hivern. En aquest cas, només cal descongelar-los sobre una tovallola i cuinar-los frescos.

Per fer-lo saborós, heu de saber fregir les fletxes d’all correctament. Hi ha diverses subtileses de la seva preparació:

• cal utilitzar brots tous joves amb un cabdell no desenvolupat;
• s’ha de tallar el cabdell abans de cuinar-lo;
• es recomana tallar els brots en trossos de 2-5 cm;
• les fletxes es preparen de 5 a 20 minuts, segons la suavitat dels brots;
• es poden utilitzar en aliments dietètics per perdre pes, ja que 100 g només contenen 24 kcal.

Les fletxes van bé amb herbes, salsa de soja, crema de llet, tomàquets, pastanagues. No els podeu fregir per separat, sinó guisar-los juntament amb verdures o carn.

Només fletxes d'all fregides

La recepta més popular per a les fletxes d’all fregit és molt senzilla. Tot el que necessiteu és oli vegetal i sal. Si voleu, podeu afegir fulles de llorer i espècies.

Tot el procés dura només 20-25 minuts:

1. En primer lloc, cal ordenar les fletxes, rentar-les. Els brots joves s’utilitzen millor.
2. Tallar els cabdells i el fons dur, tallats a trossos de no més de 5-6 cm de llarg.
3. Escalfeu oli en una paella i afegiu-hi brots picats.
4. Afegir sal i sofregir fins que estiguin tendres. Les fletxes s’han d’enfosquir i estovar-se. Afegiu-hi pebre i altres espècies si ho desitgeu.
5. Posar en un plat, servir per separat, amb salsa, patates o carn.

Altres receptes per fer fletxes d'all fregit

Fins i tot en la seva forma més senzilla, les fletxes fregides són delicioses. Però a algunes persones no els agrada el seu gust específic, de manera que es preparen amb l’addició d’altres productes.Hi ha moltes receptes per fer fletxes d’all fregit, en podeu triar qualsevol.

Amb salsa

És igual de fàcil preparar fletxes amb crema de llet i salsa de soja. Però el plat resulta més sucós, amb un gust picant.

Per tant, a molta gent li agrada més aquesta opció de cuina:

1. Primer cal tallar els brots a trossos.
2. Fregiu-los fins que estiguin tendres en oli.
3. Afegiu la crema de llet un minut abans d’acabar la cocció.
4. A foc lent, aboqueu-hi salsa de soja, barregeu-ho bé i retireu-ho del foc.

Amb ou

Els brots d’all es poden fer per fer un esmorzar deliciós i nutritiu. Es necessitaran 2 ous, fletxes de 100 g, un tomàquet, oli, herbes, sal.

Preparar fletxes amb un ou és senzill:

1. Talleu els brots a tires, talleu els tomàquets a daus, trossegeu finament els verds.
2. Fregiu les fletxes amb una paella prèviament escalfada.
3. Quan estiguin una mica enfosquits, afegir els tomàquets, salar i coure fins que estiguin tendres.
4. Batre els ous, salar, afegir condiments si es desitja, abocar en una paella.
5. Fregir fins que estigui tendre. Serviu-ho esquitxat d’herbes.

Amb verdures

Podeu fer un deliciós berenar amb verdures. Per a ella, a més dels brots d’all, calen pebrots, tomàquets, pastanagues i cebes. S’afegeixen herbes i espècies al gust.

Procés de cocció:

• primer cal fregir una mica les cebes amb pastanagues;
• afegiu-hi fletxes tallades a trossets;
• quan s’enfosqueixin una mica, afegiu pebrot dolç i tomàquet a la paella;
• uns minuts abans d’estar a punt, afegiu-hi herbes i espècies;
• serveix l’aperitiu fred.

Amb carn

Si voleu menjar abundant i nutritiu, podeu utilitzar la recepta de les fletxes d’all fregides amb carn. Es combinen amb pollastre, vedella, porc. Les llavors de sèsam, mostassa, sal, pebre, salsa de soja són adequades com a condiment. També es recomana afegir pebrot dolç.

Cuinar deliciós:

1. En primer lloc, cal marinar els trossos de filet de pollastre amb salsa de soja i condiments durant diverses hores.
2. Fregiu la carn amb oli vegetal.
3. Al cap de 10 minuts, poseu el pebrot, tallat a tires i trossos d’all al pollastre.
4. Fregiu fins que les fletxes s’enfosqueixin. Espolvoreu amb llavors de sèsam 1-2 minuts abans d’estar a punt. Servir amb herbes.

En coreà

Per als amants dels plats picants, podeu preparar fletxes amb espècies aromàtiques. Necessitareu pebre vermell mòlt, coriandre, clau, grans de pebre, llavors de sèsam. Per picant, es recomana afegir una mica de vinagre i per sucós - salsa de soja.

Com cuinar fletxes en coreà:

• talleu els brots rentats a trossos;
• barregeu totes les espècies per separat i fregiu-les en oli calent durant un minut;
• aboqueu fletxes a la cassola i fregiu-les fins que es daurin;
• sense treure del foc, aboqueu la salsa de soja en un raig prim, de vegades es recomana afegir una mica de sucre;
• després afegiu vinagre i traieu-lo del foc.

Aquest plat té un millor sabor quan s’infereix. Per tant, després de refredar-se es recomana posar-lo a la nevera durant la nit.

Les fletxes d’all fregit són un plat saludable i nutritiu amb el sabor i l’aroma inusuals dels alls. Utilitzant diferents receptes per a la seva preparació, podeu diversificar la vostra dieta. I si congeleu els brots durant l’hivern, podeu cuinar-los durant tot l’any.

Receptes de vídeo per fer fletxes d'all fregit