Conreu les verdures més saludables i nutritives del vostre jardí
Quines són les verdures més saludables? Si ja heu decidit formar el vostre propi hort, per què no escolliu les varietats més denses en nutrients?
A l’hora de cultivar els nostres aliments futurs, sovint pensem en la freqüència i la quantitat que podem collir. Això és lògic, però, cal posar primer el valor nutritiu de les fruites i hortalisses casolanes. Al final del dia, aconseguir aliments saludables és la màxima prioritat.
L’ideal seria que els cultius recomanats a l’hort es dividissin en tres tipus: un terç són verds, un terç són verdures de colors com pastanagues o moniatos i l’últim són aliments rics en sofre (com la col o les cebes).
En aquesta combinació, les verdures tenen la composició màxima de nutrients, 17 dels quals són essencials per a la salut humana. El potassi, el calci, les vitamines B12, A i D són les més importants.
Un exemple d’un petit hort amb llits útils
Aquest hort necessitarà dos llits elevats paral·lels, dividits en 8 seccions, per acollir totes les verdures segons el següent pla de plantació:
- Espinacs primerencs i després coliflor (després de la collita d’espinacs).
- Porros plantats amb pastanagues.
- Escarola combinada amb col.
- Cebes i després naps (després de collir les cebes).
- Bròquil amb col arrissada.
- Col xinesa plantada amb bledes (un tipus de remolatxa).
- Remolatxa i després de la collita, es planta la carbassa molla.
- Creix, seguit d’un segon cultiu d’espinacs.
Cal tenir en compte que hi ha una diferència significativa en el contingut de vitamines i minerals d’un producte en funció de les condicions en què es va cultivar. Com menys fertilitat tingui el sòl, menys nutrients en els vegetals. Per aquest motiu, és important evitar els pesticides: primer entren al sòl on viuen els microorganismes. Transporten impureses a les plantes, els fruits de les quals són consumides pels humans. Així, les toxines entren al cos.
Si el sòl és ric en minerals, està ple de microbis actius que garanteixen una collita saludable.
Recordeu també que les pastanagues grans no volen dir que siguin millors. Depèn massa dels fertilitzants, cosa que pot provocar l’esgotament del sòl i, en conseqüència, hi haurà menys nutrients a la fruita.
Després de plantar els llits, parar atenció a qualsevol anomalia en l’estat de les plantes per determinar la causa de la possible malaltia. Vigileu coses com el fullatge marcit, l’òxid o oïdi, les fulles danyades per insectes o els signes de plagues que s’han instal·lat al voltant de les arrels dels cultius plantats.
Per tant, mitjançant el control diari de l’estat dels vostres llits, podeu prevenir el problema en lloc de solucionar-lo. Sempre ve més fàcil.
Ara és el moment de començar a crear el vostre jardí. Quan busqueu catàlegs de llavors, presteu sempre atenció al valor nutricional. Penseu no només en quant colliteu, sinó també en els beneficis de cada producte.