Recepta de suc de poma per a l’hivern a través d’una espremedora
La recepta tradicional de suc de poma per a l’hivern a través d’un espremedora i les seves variacions mantindran l’aroma insuperable, el sabor fresc i les propietats útils dels fruits cruixents i sucosos de la tardor. Els nèctars concentrats i completament naturals són molt agradables, sense productes químics ni colorants. Els espais en blanc s’emmagatzemen durant molt de temps a causa dels tanins que conformen la composició.
Opció tradicional
Components per a 1 llauna amb una capacitat de 3 litres:
- 3 kg de pomes denses de tardor com "Antonovka";
- got de sucre incomplet (es pot canviar).
Mètode de cocció per passos:
- Esbandiu les pomes denses sense danys putrefactors sota l’aigua corrent per eliminar els residus i la brutícia.
- Talleu la fruita a quarts, talleu-ne la zona central i qualsevol que es faci malbé. És millor deixar la pell.
- Gireu les peces a través d’una barrina o espremedor elèctric.
- Aboqueu el líquid aromàtic resultant en una conca convenient.
- Col·loqueu el recipient sobre el foc, espereu fins que aparegui escuma al suc. S’ha d’eliminar amb una cullera ranurada, apagar el foc i esperar que l’escuma surti de nou a la superfície amb un tap.
- Si ometeu aquest pas, les pells s’enfonsaran i es convertiran en sediments a la part inferior de la llauna.
- Mata l’acidesa del suc amb sucre al teu criteri.
- Torneu a enviar el suc a l’estufa, escalfeu-lo perquè comencin a aparèixer bombolles a la paella.
- Apagueu el foc immediatament, embaleu el nèctar calent en ampolles estèrils o aboqueu-lo en una ampolla.
- Tanqueu bé el coll amb una tapa, gireu-lo cap per avall i deixeu-lo sota una manta tèbia per refredar-lo lentament.
- El producte es concentrarà, de manera que és millor diluir-lo amb aigua bullida abans de beure.
Si voleu que surti més suc de la fruita, heu de triar pomes de color verd clar.
Amb mel
Una beguda brillant i aromàtica amb suaus notes de mel: un magatzem de minerals a l’hivern. El blanc adquireix un to ambre i una agradable textura vellutada. Cal assegurar-se que les llars no tenen manifestacions al·lèrgiques a la mel.
Per a un pot de 2 litres heu de prendre:
- fins a 1 kg de pomes poc madures;
- 100 ml de líquid autèntica mel;
- ½ tassa de sucre granulat;
- 1-1,2 litres d’aigua filtrada.
Procés de cocció pas a pas:
- Els fruits s’han de rentar completament, eliminar les llavors i treure el suc de la polpa.
- Es pot ajustar el grau de densitat en els models moderns.
- Combineu el suc amb aigua filtrada, afegiu-hi sucre i mel.
- Bullir un recipient amb suc a foc lent durant 5-7 minuts, tapar amb una tapa i deixar reposar durant 2 hores.
- Torneu a bullir la beguda, aboqueu-la en un recipient escaldat amb aigua bullent i enrotlleu-lo amb tapes metàl·liques.
Guardeu la conservació en un celler fred.
En un multicooker
S’accelera el procés d’elaboració de suc de poma en una cuina múltiple, mentre que el dispositiu conserva la majoria de les vitamines, ja que el llanguiment del suc es produeix en un bol hermètic amb un escalfament estàtic i omnipresent de la zona de treball.
Conjunt de productes:
- 3 kg de pomes amb una textura cruixent;
- 200 g de sucre granulat.
Cal coure suc de pomes a casa per etapes:
- Traieu les fruites madures rentades fresques sense danys, envieu-les al bol multicooker.
- Establiu l'opció "Sopa" al tauler de control, continueu bullint el suc després de bullir durant 5 minuts, afegint sucre.
- Distribuïu la beguda saturada a les llaunes fregides al forn.
Enrotlleu-les amb tapes i refredeu-les sota una manta.
Esborreu el suc de les pomes verdes
De bon gust, el suc real sense sucres artificials s’obté de les pomes verdes cruixents. La beguda és universal: la podeu beure neta, diluir-la amb aigua bullent o preparar-ne les postres.
Obligatori:
- 3 kg de pomes verdes.
Recepta de suc de poma per a l’hivern a través d’una espremedora sense sediments:
- Prepareu un recipient estèril i bulliu la tapa durant 5 minuts.
- Esbandiu bé les fruites, talleu-les cadascuna en 4-6 rodanxes, talleu els pecíols i les llavors per dins.
- Agafeu suc de la fruita, coleu-la a través d’una gasa per treure tota la polpa.
- Poseu la paella a l'estufa, porteu-la a 95 ℃ i, a continuació, apagueu el foc, tasteu la massa i eduqueu-la si cal.
- Torneu a escalfar a 85 ℃, evitant el bull.
- Distribuir en pots nets i conservar amb tapes bullides.
Col·loqueu el recipient cap per avall i refredeu-lo lentament a l’habitació.
Recepta de suc de poma per a l’hivern a través d’una espremedora amb una pera
Un suc aromàtic moderadament dolç amb un equilibri d’acidesa harmònic és una garantia d’activitat i energia durant tot el dia. La beguda tonifica, mentre que la composició conserva ferro, vitamines i fibra.
Menjar necessari:
- 3 kg de fruites de poma pelades;
- 5 kg de peres de mel;
- 200-300 g de sucre.
Procediment de preparació del suc:
- Assecar les pomes rentades amb peres de l’excés d’humitat, lliure de llavors i de qualsevol zona malmesa.
- Piqueu la polpa de la fruita a trossos.
- Traieu el suc dels components a través del règim sense polpa, o coleu el líquid acabat a través de 4 capes de gasa.
- A foc lent, envieu una cassola amb suc, escalfeu-ho, remenant, fins que estigui a punt de bullir.
- Aboqueu-hi sucre i traieu l’escuma dolça.
- En cuinar, remeneu la massa perquè els grans es dissolguin completament al líquid.
- Bullir la massa durant 10 minuts, després omplir el recipient fins a la part superior i conservar amb tapes bullides.
Un cop s’hagi refredat la conserva, és millor posar la beguda al rebost per a l’hivern.
Suc de poma opac: vídeo
Recepta de suc de poma per a l’hivern a través d’un exprimidor de gerds
Per a una lluita exitosa contra els refredats infecciosos, el suc de poma i gerds és el més adequat. També s’utilitza habitualment com a agent eficaç contra la calor en lloc de la melmelada.
Obligatori:
- 1 kg de gerds dolços madurs;
- 2 kg de pomes fermes;
- 1 got d'aigua filtrada.
Mètode de cocció per etapes:
- Traieu el suc de les pomes rentades i pelades i aboqueu-ho en una cassola.
- Ordeneu amb cura els gerds i rebutgeu els exemplars no madurs.
- Poseu les baies en un colador i barregeu una solució de 25 g de sal i 5 litres d’aigua.
- 3-4 vegades seguides submergiu els gerds en un líquid salat per eliminar la pols i els petits insectes.
- Envieu baies netes a un bol i espremeu-les amb una mà.
- Aboqueu puré de baies amb un got d’aigua i escalfeu a foc lent, sense deixar que bulli.
- Colar el suc de les llavors, barrejar amb nèctar de poma i escalfar a 85 ℃.
- Aboqueu la massa calenta en recipients estèrils i enrotlleu-los amb tapes bullides.
Refredeu les peces sota una manta.
Per obtenir proporcions ideals, la porció de gerds a la peça ha de ser del 60%.
Recepta de suc de poma per a l'hivern a través d'una espremedora amb pastanagues
Aquesta beguda de pastanaga i poma és rica en vitamines C, A i B. El producte és adequat per als amants de l’esport i de l’alimentació saludable.
Per a la preparació necessitareu:
- 1 kg sucós pastanagues;
- 2 kg de pomes casolanes.
Algorisme pas a pas de passos:
- Un còctel brillant de vitamines només es farà a partir de pastanagues dolces i fruites de temporada.
- Renteu els fruits, traieu les zones malmeses i el centre amb llavors.
- Talleu les fruites a daus.
- Rasqueu les pastanagues o peleu-les amb un pelador de verdures.
- Talleu l’arrel vegetal en semicercles.
- Fer sucs els ingredients un a un i remenar-los en un bol d’acer inoxidable.
- Bullir la barreja durant 2 minuts, eliminant el soroll amb una cullera o un colador.
- Aboqueu suc en recipients, enrotlleu-los hermèticament amb tapes.
Després d’un lent refredament sota la manta, transfereu la conservació al celler.
Amb polpa d’albercoc
La recepta de suc de poma per a l’hivern mitjançant un espremedor d’albercocs proporciona a tota la família una beguda saludable que es pot utilitzar com a postres per a menjar per a nadons.
Components:
- 3 kg de pomes de varietats de tardor;
- 2 kg d'albercocs grans sense venes;
- un got ple de sucre;
- 1 litre d’aigua.
Com fer suc de pomes amb albercocs pas a pas:
- Reconsidereu els albercocs carnosos i perfumats, llenceu els exemplars amb closca trencada i forats de cuc.
- Divideix la fruita rentada en meitats i descarta l’os.
- Premeu el suc fresc amb una espremedora. El pastís és fàcil d’utilitzar com a farciment de pastissos i creps.
- Bullir l'almívar d'aigua pura amb sucre, barrejar-ho amb la polpa dels albercocs.
- Bullir la massa durant 12 minuts.
- Talleu les pomes a trossos sense el centre ni les llavors, també traieu el suc de la polpa i coleu-ho a través de 3 capes de gasa.
- Remeneu els ingredients, escalfeu el suc a 85 ℃ i repartiu-los entre els pots.
Conservar bé la peça de treball calenta i guardar-la en un celler o un rebost fosc.
Amb grosella vermella
La preparació senzilla de suc de poma a casa amb groselles negres saludables proporcionarà una beguda exquisida per a un grup nombrós d’adults i nens. Podeu fer moltes postres a partir d’un blanc brillant: gelea, batuts, còctels multicomponent.
Components:
- 2 kg de pomes àcides de tardor;
- 1 kg de baies grans grosella negra;
- 250 ml d’aigua filtrada.
Procés pas a pas:
- Talleu les pomes rentades, pelades de llavors, a rodanxes i traieu-les fresques.
- Peleu bé les groselles negres, eixugueu-les amb un tovalló i puréu-les amb una mà.
- Afegiu una mica d’aigua a la fragant massa de baies i envieu el recipient a l’estufa.
- Bulliu les groselles durant 3 minuts, refredeu-les i passeu-les per la gasa.
- Separeu l'almívar saturat del pastís.
- Barregeu els dos tipus de suc, escalfeu-ho, sense que bulli, a 85 ℃.
- Embalar la beguda calenta en un recipient esterilitzat, tancant les tapes.
- Esterilitzeu els pots durant 15 minuts i arrossegueu-los amb una clau.
És millor que la proporció de groselles amb pomes a la beguda sigui del 25/75%.
Amb carbassa
El nèctar de pomes amb polpa de carbassa es caracteritza per la seva dolçor natural, color brillant, aroma i una gran quantitat de vitamines en la composició.
Components:
- 2 kg de carbassa de sucre madur;
- 2 kg de pomes cruixents;
- 800 g de sucre granulat;
- 1 culleradeta àcid de llimona.
Procés pas a pas sobre com fer suc de poma amb carbassa:
- Peleu la carbassa suau i brillant de la pell rugosa i de les fibres gruixudes a l’interior.
- Talleu la polpa a trossos petits, interrompreu-la amb una espremedora.
- També espremeu les pomes fresques i fresques sense la meitat.
- Barreja el nèctar dels dos tipus de sucs, aboca-hi aigua i deixa lleugerament el gust afruitat amb àcid de llimona.
- Bulliu la peça durant 5 minuts, distribuïu la conserva i enrotlleu-la.
Espereu que el nèctar es refredi sota una manta i guardeu-lo al celler.
Amb raïm rosat i blau
El sabor de la preparació és equilibrat, agradable i refrescant. Podeu experimentar amb el sucre.
Obligatori:
- 2 kg de pomes;
- 5 kg de raïm rosat;
- 500 g de raïm blau.
El consum de vitamines s’ha de fer per passos:
- Peleu, eixugueu i traieu les llavors.
- Talleu la resta a rodanxes i bateu-ho amb una espremedora.
- Traieu el raïm de les branquetes i ordeneu els components defectuosos.
- Puré el raïm sencer en mode ripple.
- Escalfeu 7 minuts en una cassola amb el fons gruixut, evitant que bulli.
- Dividiu el nèctar calent en un recipient estèril, enrotlleu-lo i refredeu-lo, embolicant-lo amb una manta.
Emmagatzemar en una habitació, celler sec, soterrani o armari.
El suc de poma bullit de bricolatge resultarà moderadament dolç, ric i aromàtic. La beguda s’emmagatzema bé durant tot l’hivern, és habitual servir-la diluïda amb el menú festiu o preparar gelea, gelea, soufflé o capes per a pastissos sobre la seva base.