Suc de tomàquet a través d’un exprimidor per a l’hivern: receptes fàcils i ràpides
El borscht, les amanides i les salses requereixen amaniment de tomàquet. Per tant, haureu de tancar el suc de tomàquet per a l’hivern, una recepta a través d’un exprimidor us ajudarà a mantenir els aliments fets de forma adequada amb el gust desitjat. Els plats amb tomàquet es saturaran de vitamines útils just quan sigui necessari a l’hivern. I fins i tot un got de suc de tomàquet omplirà el vostre cos d’energia sense menjar.
La importància del tomàquet en la dieta
Els tomàquets a la dieta diària són un cor sa, ossos sans i prevenció del càncer. El consum regular de tomàquets és beneficiós per a les persones obeses. Per a l'Alzheimer, també es recomana menjar aquesta fruita vermella.
No es recomana menjar tomàquet en conserva per a les úlceres d’estómac.
Tomàquets en conserva
Aquesta fruita vermella és la més popular en totes les conserves, tant en un únic gènere com en altres fruites i verdures. El suc de tomàquet en un exprimidor també es pot enrotllar com els tomàquets sencers. En el futur, la peça resultant s’utilitzarà com a complement a plats secundaris o com a ingredient en altres plats. A l’hivern es pot utilitzar com a component del borscht, el kharcho, afegit a un guisat o com a base d’una salsa. El tomàquet es pot conservar amb polpa a través d’una picadora de carn o amb un líquid pur, tot depèn d’on s’utilitzarà aquest suc en el futur.
El pastís resultant després de la espremedora es pot transformar en salsa de tomàquet.
Triar un tomàquet per suc de tomàquet
Per a aquest plat, és millor triar els tomàquets de l’hort. Són sans i no transgènics. Amb l’adequada observació de totes les etapes de conserva, s’exclou la inflor i l’explosió dels aliments. Per fer suc de tomàquet a casa a través d’un espremedor, els tomàquets s’han de seleccionar suaus i sucosos, ja que en aquest cas és necessari obtenir el màxim suc possible, la polpa i la pell es destinaran a les escombraries.
Per fer un tomàquet, podeu utilitzar verdures lleugerament contaminades, això no afectarà el sabor i la qualitat dels aliments. Els que s’han cremat al sol i ja no són del tot aptes per a la conservació funcionaran bé. També es poden utilitzar tomàquets que han començat a podrir-se lleugerament després d’haver-se quedat a casa diversos dies. Per descomptat, les zones danyades s’han de tallar i llençar.
Receptes de suc de tomàquet
L’adquisició d’aquest suc és la més barata; no necessita vinagre ni oli vegetal. A continuació trobareu algunes de les opcions per fer suc de tomàquet en una espremedora.
Suc de tomàquet acabat d’esprémer a través d’una espremedora sense conserves
Ingredients per a 1 got de suc:
- tomàquet mitjà - 200 g (aproximadament 2 peces);
- sal / sucre al gust.
Preparació:
- Renteu bé les verdures.
- Tallat en dos trossos.
- Passeu per una espremedora. Afegiu sal si ho desitgeu. El suc de tomàquet ja està llest.
La recepta del suc de tomàquet estàndard a través d’un exprimidor per a l’hivern
Ingredients:
- tomàquets sucosos: 10 kg (obteniu 8,5 litres de líquid),
- sal al gust.
Passos de cocció:
- Renteu els tomàquets, traieu els greens, talleu-los en 4 o 2 trossos.
- Passeu els tomàquets per un exprimidor.
- Esterilitzeu els pots de 8 litres. Barregeu el suc acabat d’esprémer amb sal i porteu a ebullició sobre els fogons. En el procés de bullir un tomàquet, cal eliminar-ne l’escuma.
- Aboqueu el suc bullit en pots i enrotlleu una tapa de llauna. No cal capgirar-lo, com embolicar-lo. L’addició de tomàquet als plats per a l’hivern ja està a punt!
És millor triar pots més petits, perquè no es pot utilitzar immediatament un pot de tomàquet de 3 litres i no és desitjable guardar-lo a la nevera durant setmanes.
Si voleu fer suc de tomàquet casolà, una recepta d’expressor serà la forma més racional de fer-lo. Per a aquells que vulguin afegir un picant inusual al sabor de tomàquet estàndard, es poden afegir diferents productes als ingredients. Les receptes d’aquest suc es presenten a continuació.
Suc de tomàquet amb api
Ingredients:
- tomàquet - 1 kg;
- tiges d’api: 3 unitats;
- sal - 1 cda. l.;
- pebre negre mòlt - 1 culleradeta.
Passos de cocció:
- Els tomàquets ben rentats es passen per una espremedora.
- Bullir el suc resultant.
- Ratlleu l’api pelat o trossegeu-lo finament. Aboqueu les rodanxes resultants en suc bullent. Torneu a bullir. Per obtenir una massa homogènia, podeu desplaçar la massa preparada a la batedora i tornar a bullir.
- Aboqueu el tomàquet resultant en pots i enrotlleu la tapa.
Suc de tomàquet amb pebrot dolç
Ingredients:
- tomàquet - 9 kg;
- pebrot dolç - 2 kg;
- all - 3 grans;
- ceba - 1 unitat.
Procés de cocció:
- Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets i poseu-los immediatament en aigua freda per eliminar fàcilment la pell.
- Enviar a un espremedor.
- Peleu, peleu, alls i ceba, passeu-los per un molinet de carn.
- Aboqueu el suc espremut en una cassola, afegiu-hi les verdures trossejades i bulliu-les a la cuina.
- Bullir durant 10 minuts i abocar-lo en pots. Desenvolupar. Fet!
1 cubell conté uns 9 kg de tomàquet.
Suc de tomàquet amb espècies i vinagre
Ingredients:
- tomàquet - 11 kg;
- sucre - 500 g;
- sal - 170 g;
- vinagre - 270 g;
- espècies - 30 pèsols;
- pebre vermell - 0,5 culleradetes;
- clavell - 10 cabdells;
- canyella - 3,5 culleradetes;
- all - 1 cap;
- nou moscada al gust.
Procés de cocció:
- Renteu els tomàquets, talleu-los i poseu-los en una espremedora.
- Bulliu el suc resultant, remeneu-hi la massa i cuineu-ho 10 minuts més.
- Aboqueu-hi vinagre i espècies, deixeu-ho bullir durant 10 minuts.
- Aboqueu el suc bullent als pots i segleu.
Per processar grans quantitats de tomàquet, és millor utilitzar una espremedora elèctrica, ja que reduirà significativament el vostre temps i esforç.
Les receptes de suc de tomàquet per a l’hivern a través d’un exprimidor són gairebé les mateixes, només difereixen una mica quan s’afegeixen ingredients addicionals.
Les receptes són bones. Però heu escrit que el salsa de tomàquet es pot fer a base de pastís. Però no em van donar cap recepta. I no el puc trobar a Internet.